Wedi'i gyfieithu o'r iaith Ffrangeg, mae'r gair "ragout" yn golygu "awydd cyffrous". Gadewch i ni ystyried gyda chi sut i wneud stwff madarch ac yn syndod i holl aelodau'r cartref gyda chinio blasus a blasus.
Rysáit ar gyfer stwff madarch
Cynhwysion:
- winwnsyn - 2 pcs.;
- madarch gwyn - 300 g;
- cig eidion - 250 g;
- moron - 1 darn;
- tatws - 3 pcs.;
- menyn - 20 g;
- past tomato - 1 llwy fwrdd. llwy;
- sudd lemwn - i flasu;
- halen, sbeisys - i flasu.
Paratoi
Felly, ar gyfer paratoi stwff madarch gyda llysiau, caiff y cig ei rinsio'n drylwyr o dan redeg dwr, rydym yn tynnu'r holl ffilmiau ac esgyrn, ac yna'n ei dorri'n ddarnau bach. Nawr rydym yn glanhau'r llysiau: torri'r winwnsyn gyda gwellt mawr, a thorri'r moron a'r tatws gyda sleisennau. Nesaf, cymerwch sosban dwfn, rhowch ychydig o fenyn, ei doddi, ei osod ar y cig gwaelod a ffrio am 10 munud cyn ymddangosiad criben gwrthrychau, gan droi'n gyson. Cyn gynted ag y bydd y cig eidion yn cael lliw euraidd, yn ychwanegu moron iddi ac yn parhau i stiwio heb y claw am 15 munud arall ar wres canolig. Nesaf, rhowch y winwns wedi'i sleisio a'i ffrio ynghyd â'r cig nes ei fod yn dod yn dryloyw ac yn feddal. Nawr rydym ni'n halen popeth, tymor gyda sbeisys, yn arllwys mewn sudd lemwn i flasu ac ar y diwedd, ychwanegwch y madarch gwyn sydd wedi'i dorri ar y plât. Madarch ffres gyda chig a nionyn dros wres isel am 10 munud, gan droi dro ar ôl tro. Yna, ychwanegwch oddeutu 150 ml o ddŵr poeth wedi'i ferwi i'r sosban, ei gau â chaead, ei ddwyn i'r berw a'i adael i'w stiwio am 30 munud, gan sicrhau nad yw'r hylif yn anweddu'n llwyr ac nad yw'r llysiau'n cael eu llosgi. Nawr rydym yn rhoi'r tatws i weddill y llysiau ac yn cymysgu popeth yn drwyadl.
Ac yn mwynhau blas y prydau madarch, peidiwch ag anghofio blasu stwff llysiau gyda madarch a madarch mewn hufen sur .
Archwaeth Bon!