Mae Jam yn bwdin traddodiadol o'r bobl Slafeg a Dwyrain Slagaidd. Fe'i paratowyd trwy goginio gwahanol gynhwysion, boed yn ffrwythau, aeron, llysiau llai aml, conau pinwydd , petalau rhosyn, ac ati. Wrth goginio, mae gan jam gysondeb di-wisg, sy'n cynnwys syrup a darnau o ffrwythau y mae'n cael ei baratoi. Ac yn achos aeron, ceisiwch amddiffyn y ffrwythau yn ei gyfanrwydd fel bod yr aeron yn cadw ei flas a'i arogl naturiol. Yn anffodus, ni all pob aeron ganiatáu i'w prosesu ei hun, ond mae paratoi jam o fefus gydag aeron cyfan yn eithaf realistig. Mae jam mefus yn boblogaidd iawn, yn enwedig mewn plant, ac mae ei amsugno'n ei gwneud yn bosibl mwynhau blas dymunol a chynnal imiwnedd, yn enwedig yn y gaeaf.
Mae aeron mefus yn cadw'r siâp yn dda wrth goginio, ond mae'n dal i fod angen dilyn rhai rheolau i gael y canlyniad a ddymunir.
Mae casglu aeron ar gyfer jam yn angenrheidiol mewn tywydd sych, caiff ffrwythau gorgyffwrdd ei ddileu, mae jam wedi'i goginio yn ddymunol ar yr un diwrnod. Wrth goginio jam, mae'n well peidio â ymyrryd â'r llwy, ond i ysgwyd y prydau lle mae'n cael ei goginio, ac wrth gwrs, dilynwch yr argymhellion ar y rysáit.
Sut i goginio jam mefus blasus gydag aeron cyfan, byddwn ni'n dweud wrthych heddiw.
Jam mefus gydag aeron cyfan - rysáit
Cynhwysion:
- Mefus - 1 kg;
- siwgr gronnog - 1 kg;
- sudd lemwn - 15 g.
Paratoi
Mae meiriau aeron sawl gwaith yn cael eu golchi mewn dŵr oer, wedi'u sychu, eu twyllo a'u rhoi mewn powlen, a fydd yn cael ei goginio. Mae pob haen wedi'i dywallt'n hael gyda siwgr ac yn gadael y mefus am wyth i ddeg awr. Yn ystod yr amser hwn, gadewais y sudd a'i sugno. Nawr rhowch y stôf a'i wresogi i ferwi, gan ysgwyd y prydau o bryd i'w gilydd gyda mefus, a chael gwared ohono o'r gwres. Nid yw'n ddoeth ymyrryd â mefus, er mwyn peidio â niweidio uniondeb yr aeron.
Rydym yn cwmpasu'r prydau gyda jam gyda thywel ac yn neilltuo ar gyfer diwrnod.
Y diwrnod wedyn, ailadrodd y weithdrefn. Yn y modd hwn, rydym yn gwresogi mefus pum gwaith. Y chweched amser rydyn ni'n rhoi mefus i goginio am ugain munud, ychwanegu sudd lemwn, gadewch iddo oeri am ugain munud ac arllwyswch mewn jariau cynnes a sterileiddio. Rydym yn corc gyda chaeadau wedi'u berwi, ei droi drosodd, ei lapio â blanced nes ei fod yn oeri.
Jam o fefus cyfan "Pyatiminutka"
Cynhwysion:
- Mefus - 2 kg;
- siwgr gronogedig - 3 kg;
- dŵr - 500 ml.
Paratoi
Ar ôl golchi'n dda mewn llawer iawn o ddŵr, rydym yn tynnu'r mefus o'r seipiau a'u taflu i mewn i surop berw, wedi'i baratoi o ddŵr a siwgr mewn sosban enamel, gadewch iddo berwi eto, berwi am bum munud, tynnwch o'r gwres, gorchuddiwch â chwyth a'i lapio'n dynn gyda blanced. Mae jam wedi'i oeri eisoes wedi'i dywallt mewn caniau wedi'u coginio, wedi'u sterileiddio a'u gorchuddio â gorchuddion capron (plastig) neu wedi'u lapio â phapur.
Nid yw mefus mewn jam, wedi'i goginio yn ôl y rysáit hwn, yn colli ei eiddo defnyddiol ac yn cadw blas newydd. Cadwch y jam yn well mewn lle tywyll oer.