Rholiau cig - nid un o'r opsiynau yw'r pryd poeth hawsaf, ond prydferth iawn a blasus ar gyfer y bwrdd Nadolig. Mae amrywiaeth eang o llenwi yn caniatáu ichi wneud pob rhol yn unigryw i'ch blas, a gall siâp y ddysgl amrywio o wledd i fwffe, lle gellir gwneud pob rhol o ddarn bach o gig.
Rysáit gwartheg cig gyda llenwi
Cynhwysion:
- porc mochiog - 1 kg;
- castannau - 400 g;
- olew olewydd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- winwns - 1 pc.
- afalau - 2 ddarnau;
- persli, sage, thym - 1 criw bach;
- wy - 1 darn;
- briwsion bara - 100 g;
- bacwn;
- llugaeron - 175 g.
Paratoi
Rydym yn torri'r winwnsyn i mewn i hanner modrwyau tenau ac yn pasio am 5 munud ar yr olew llysiau cynhesedig. Er bod y winwns yn cael eu ffrio, mae'r afalau wedi'u torri'n giwbiau, ac mae'r castenni yn fympwyol, ond wedi'u torri'n fân â chyllell.
Rydym yn malu perlysiau newydd yn ffres, mae'n ddoeth defnyddio morter, neu gymysgydd pwerus, i dynnu cymaint o flasau â phosib. Cymysgwch y perlysiau gyda chig pysgod a briwsion bara.
Mae llinynnau bacwn yn cael eu lledaenu'n ddidrafferth ar ddalen o ffoil, ar ben eu bod ni'n dosbarthu cig morgrug breugus. Ar un o ymyloedd hir y gofrestr, rydyn ni'n rhoi rhesin o fetnenni, afalau a llugaeron yn olynol. Rydym yn plygu'r gofrestr, gan helpu ein hunain gyda thaflen o ffoil a'i selio ar y ddwy ochr, yn y modd y mae candy. Rydym yn pobi cig bach am 45 munud ar dymheredd o 170 gradd mewn ffoil, ac yna tynnwch y cotio a'i baratoi am 15 munud arall.
Sut i goginio cig bach â stwff tatws?
Cynhwysion:
- cig eidion daear - 700 g;
- bara bragar - 1/2 bwrdd;
- winwns - 1 pc.
- llaeth - hanner canrif;
- halen, pupur;
- wy - 1 darn;
- tatws - 4-5 darnau;
- caws caled - 70 g;
- cwpwl.
Paratoi
Caiff y tatws eu coginio nes eu bod yn barod ac yn cuddio â llaeth, menyn neu ddŵr. Cymysgwch y cig bach wedi'i gynhesu mewn bara, bara, halen, pupur ac wy. Peidiwch ag anghofio tymho'r cig bach gyda halen a phupur yn ofalus, cymysgu'n ofalus, ac yna dosbarthwch y papur pobi neu'r daflen ffoil. Ar ben yr haen gig, gosod haen o datws a'i chwistrellu gyda chaws ar ei ben. Gan eich helpu chi gyda phapur, trowch yr haen gig i mewn i gofrestr a'i roi mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 180 gradd. Yn gyntaf, rydym yn coginio'r gofrestr am 1 awr yn annibynnol, ac yna'n ei guddio â cyscwmp (gallwch chwistrellu'n ysgafn â siwgr brown ar gyfer carameloli) a pharatoi 15 munud arall. Cyn ei weini a'i dorri, dylai cig bach oeri oeri am 10 munud.
Meatloaf gyda llenwi madarch
Cynhwysion:
- Menyn - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- ysbwriel - 2-3 darn;
- hylifennod - 300 g;
- garlleg - 2 ewin;
- pupur poeth - i flasu;
- halen, pupur du - i flasu;
- sbigoglys - 300 g;
- taenell cig eidion - 2 kg.
Paratoi
Gadewch i ni ddechrau gyda pharatoi'r llenwi ar gyfer cig saeth. Mewn padell ffrio, toddi'r menyn a'i osod yn sleisio am 5 munud. Ar ôl i'r amser fynd heibio, rydym yn rhoi'r madarch ar y padell ffrio a pharhau i goginio
Nawr gadewch i ni fynd i'r cig. Rhaid glanhau'r holl ffilmiau a gwythiennau, ac yna ei dorri a'i agor yn y modd y mae llyfrau fel bod ei drwch dros yr wyneb cyfan oddeutu yr un peth. Tymorwch yr arwyneb cig gyda halen a phupur a dosbarthwch y llenwad yn gyfartal. Rholiwch y gofrestr ac, os oes angen, atodwch ei bennau gyda cholyn dannedd. Rydyn ni'n tymchwel y gofrestr gyda halen a phupur o'r tu allan. Ffriwch y gofrestr ar y gril am 4-5 munud o bob ochr. Cyn gynted ag y bydd y thermomedr ar gyfer cig yn cyrraedd lefel o 48 gradd - gall y cig gael ei symud o'r tân.