Porc yw un o'r mathau mwyaf poblogaidd o gig, oherwydd ei gynnwys braster a'i feddal. Os ydych chi'n gefnogwr ohono ac yn chwilio am ryseitiau coginio newydd, rydym yn argymell paratoi gwddf porc wedi'i rostio na fydd yn gadael unrhyw un yn anffafriol ac yn berffaith yn ffitio fel prif ddysgl i unrhyw addurn.
Gwddf porc wedi'i bakio yn y llewys
Cynhwysion:
- porc gwddf - 700 g;
- garlleg - 3 ewin;
- mwstard - 2 llwy de;
- halen bras - 1 llwy de;
- Cymysgedd o sbeisys ar gyfer porc - i flasu.
Paratoi
Rinsiwch eich gwddf, torrwch garlleg gyda platiau tenau a'u stwffio â chig. Diddymu'r halen mewn 1 llwy fwrdd. llwy o ddŵr wedi'i ferwi, tynnwch yr hylif i mewn i'r chwistrell a chyda hi, rhowch y swyn i mewn i rannau gwahanol o'r cig, bydd hyn yn caniatáu iddyn nhw gael ei heintio'n gyfartal.
Yna rhwbiwch y gwddf gyda sbeisys ar gyfer cig neu dim pupur du, a mwstard. Rhowch y darn mewn llewys, ei glymu o amgylch yr ymylon, a'i roi yn yr oergell am o leiaf marinating ar gyfer y noson. Ar ôl hynny, rhowch y cig ar hambwrdd pobi a'i anfon i'r ffwrn, wedi'i gynhesu i 220 gradd am 20 munud. Yna, gwreswch y gwres i 180 gradd a chogwch gwddf y mochyn yn y llewys am 30 munud arall. 10 munud cyn diwedd y coginio, torri top y llewys a'i lledaenu'n ofalus i ffurfio crib tost.
Cymerwch y cig allan o'r ffwrn, gadewch iddo sefyll am 10-15 munud, a'i weini i'r bwrdd.
Gwddf porc wedi'i bakio mewn ffoil
Mae'r rysáit am wneud gwddf porc mewn ffoil yn eithaf syml ac mae'n gofyn am isafswm o gostau, ond bydd y canlyniad yn dal i fod yn fodlon.
Cynhwysion:
- Gwddf porc - 800 g;
- garlleg - 5 dentig;
- pupur du a halen - 1 llwy de.
Paratoi
Golchwch cig, garlleg drwy'r wasg ac yn ei ddosbarthu'n gyfartal ar wyneb y gwddf ynghyd â halen a phupur du. Gorchuddiwch y porc gyda ffilm bwyd a gadewch iddo marinate ar dymheredd ystafell am o leiaf 3 awr.
Ar ôl hyn, rhowch y cig mewn ffoil a'i lapio'n dda iawn, fel nad oes unrhyw dyllau lle gall sudd lifo. Anfonwch y porc i'r ffwrn, ei gynhesu i 210 gradd am 1 awr.
Ar ôl i'r amser fynd heibio, tynnwch y gwddf, torrwch y ffoil o'r brig a'i agor, a'i anfon yn ôl i'r ffwrn am 30 munud i'w wneud yn frown. Cyn i chi gyrraedd y gwddf, ei dorri â chyllell i wirio parodrwydd. Os caiff y trysor ei ddyrannu, yna adael y cig am gyfnod yn y ffwrn, ond gwnewch yn siŵr nad yw'n sychu.
Gweini gwddf porc parod gyda llysiau ffres neu datws wedi'u berwi.
Gwddf porc gyda thatws
Mae'r rysáit ar gyfer gwddf porc pobi gyda datws yn dda oherwydd eich bod chi'n cael y prif gwrs ac yn addurno ar unwaith.
Cynhwysion:
- Gwddf porc - 700 g;
- tatws ifanc - 1 kg;
- menyn - 150-200 g;
- dill-bun;
- garlleg - 4-5 deintigau;
- Halen a phupur daear du - i flasu.
Paratoi
Yn gyntaf, paratoi menyn sbeislyd. Er mwyn gwneud hyn, torri'n fân, garlleg drwy'r wasg, a'u cymysgu â menyn meddal. Rinsiwch eich gwddf, gwnewch incisions hydredol ynddo, dyfnder o 3-4 cm o bellter o 1-1.5 cm oddi wrth ei gilydd
Yna tynnwch y croen o'r tatws a thorri pob tiwb yn ei hanner. Rhowch y cig yn y llecyn pobi, rhowch gylch o amgylch y tatws, gosodwch yr ymylon a rhowch nhw i gyd ar hambwrdd pobi. Rhowch hi yn y ffwrn a'i goginio ar 160 gradd am 1 awr. Pan fydd y dysgl yn barod, gadewch iddo oeri am 10-15 munud, ac wedyn ei roi mewn powlen ddwfn ynghyd â'r sudd sy'n deillio ohoni a'i roi i'r bwrdd.
Ydych chi'n hoffi prydau porc? Yna byddwch yn siŵr o roi cynnig ar y ryseitiau o borc gyda prwnau a chops o porc mewn swmp .