Mae cutlets yn ddysgl ragorol, y mae pawb yn sicr yn eu hoffi, ac nid yw'n anodd eu coginio o gwbl. Sut i goginio badiau cig, darllenwch isod.
Cutlets cig - rysáit
Cynhwysion:
- mwydion eidion - 600 g;
- mwydion porc - 550 g;
- pupur ffres;
- olew llysiau;
- pa ddoe - 180 g;
- wy mawr - 1 darn;
- winwns - 400 g;
- blawd ar gyfer bridio;
- halen.
Paratoi
Rydyn ni'n crogi bara o'r bara, yn ei dacluso mewn dŵr, ac ar ôl 5 munud rydym yn ei gwasgu. Mae'r winwnsyn yn fach. Cig melys gyda grinder cig, ychwanegu bara gwenith, wyau amrwd, winwns wedi'u torri, halen a phupur. Mae mwcyn yn stwffio'n dda a gyda dwylo gwlyb yn tynnu'r darnau o fwyd wedi'i faglodi a'i daflu eto mewn powlen. Yn y modd hwn, fe wnaethon ni guro'r stwff am tua 10 munud. Diolch i'r weithdrefn syml hon, bydd mincemeat yn dod yn fras homogenaidd. Rydyn ni'n rhoi seibiant iddi am 10 munud. Ar ôl hynny, rydym yn ffurfio torchau, yn eu poen mewn blawd ac yn ffrio mewn olew sydd wedi'i wresogi'n dda. Yn yr achos hwn, mae'n bwysig gosod y torchau yn yr olew poeth - yna mae crwst yn cael ei ffurfio, a bydd y cynnyrch yn parhau'n sudd tu mewn. Felly, ffrio'r patties nes eu bod yn rosy, ac wedyn yn lleihau'r tân ac yn dod â'r toriadau i'r paratoad o dan y caead.
Y rysáit ar gyfer badiau cig fwydus blasus yn y ffwrn
Cynhwysion:
- Chig eidion a chig porc cymysg - 1 kg;
- y llwyth stondin yw 200 g;
- winwnsyn - 300 g;
- wyau cyw iâr - 1 darn;
- olew llysiau;
- halen.
Paratoi
Rydyn ni'n torri'r daf yn ddarnau ac yn eu llenwi â dŵr. Pan mae'n meddal, rydym yn ei lledaenu mewn colander a'i wasgu'n ysgafn. Ychwanegwch y daflen i'r bowlen gyda chig wedi'i chwistrellu. Ychwanegwch yr wy, y bwlb wedi'i falu, ei halen a'i gymysgu nes ei fod yn homogenaidd. Rhannwn y cig mewn grym i 15 rhan. Rydym yn gwneud toriadau a'u rhoi ar hambwrdd pobi, ac i'w gwneud hi'n haws i'w olchi yn nes ymlaen, gallwch chi ei ffoi â ffoil. Rydym yn anfon y sosban at y ffwrn ac yn ei bobi am 20 munud ar 180 gradd, yna arllwyswch tua 100 ml o ddŵr a chogi'r carthion cig yn y ffwrn am 15 munud arall.
Torri cig gyda madarch - rysáit
Cynhwysion:
- porc (cnawd) - 500 g;
- pa gwyn - 2 sleisen;
- melyn amrwd - 1 darn;
- garlleg - 3 ewin;
- winwnsyn - 300 g;
- harmoninau ffres - 200 g;
- halen;
- sbeisys ;
- briwsion bara ar gyfer bridio;
- olew llysiau.
Paratoi
Mae cig yn cael ei dorri mewn grinder cig. Gyda'i gilydd, rydym yn trosglwyddo 1 fwlb, garlleg a darnau o borth, heb anghofio tynnu hylif gormodol oddi wrthynt. Yn y pwysau a dderbyniwyd rydym yn rhoi melyn, sbeisys ac rydym yn cymysgu. Rydyn ni'n rhoi pysgod bach yn yr oer am hanner awr. Yn y cyfamser, mae'r madarch yn cael ei dorri'n ddarnau, yn gorchuddio winwns, ac rydym yn trosglwyddo olew i eglurder. Ychwanegu madarch iddi a ffrio nes bod yr hylif yn anweddu, ac yna pupur, yn ychwanegu halen i flasu a'i droi. Rydyn ni'n gwneud peli allan o fwyd wedi'i gregio ac yn eu clymu i gacennau fflat. Ar gyfer pob un, rydyn ni'n rhoi 1 llwy fach o madarch gyda nionod a thorri. Rydyn ni'n eu paratoi mewn briwsion bara neu flawd, ac yna'n ffrio nes eu bod yn rhosyn, ac yna rydym yn lleihau'r tân ac yn dod â thorri gyda madarch yn barod.
Cutlets cig blasus - rysáit
Cynhwysion:
- cig eidion porc-ddaear - 600 g;
- wy mawr - 1 darn;
- pa gwyn - 150 g;
- winwns - 250 g;
- menyn, naturiol - 30 g;
- llaeth - 150 ml;
- olew llysiau;
- blawd;
- pupur;
- halen.
Paratoi
Baton wedi'i dorri'n giwbiau, ei roi mewn powlen ac arllwys llaeth. Mae winwns yn cael eu glanhau a'u tynnu'n fân. Yn y padell ffrio, arllwys ychydig o olew, ei wresogi, ychwanegu darn o fenyn a gadewch i ni gymysgu'r winwnsyn i'r cymysgedd. Ar wahân y protein o'r melyn. Mewn powlen, rhowch y stwffio, ychwanegwch y daf, winwnsyn ffrio, melyn, halen a phupur. Cymysgwch y clogog yn dda a'i guro, ei godi a'i daflu mewn powlen, tua 5 munud, i'w wneud yn fwy homogenaidd. Mae'r protein yn cael ei guro'n dda a'i ychwanegu at y màs toriad. Cymysgwch yn ofalus, rydym yn gwneud toriadau, yn eu hongianio a'u ffrio i rouge, ac yna'n gorchuddio â chaead ac yn dod â thorri cig lush i barod ar wres isel.