Yn boblogaidd yn ehangder gogleddol cig ceirw, mae'n enwog nid yn unig am ei flas, ond hefyd am ei fanteision. Wedi'r cyfan, mae cig gêm yn gyfoethog o brotein, felly mae'n rhoi dirlawnder, hyd yn oed, o ran fach, tra nad yw'n niweidiol i iechyd, gan nad yw'n cynnwys colesterol yn ymarferol.
Pe baech chi'n llwyddo i gael cymaint o wendid yn ein rhanbarth o'r cynnyrch, yna'r cwestiwn: "Beth allwn ei goginio o gwningen?", Bydd unrhyw un ymhlith cariadon y gêm yn eich cynghori i wneud toriadau ar unwaith. Mae prydau wedi'u gwneud gyda phiggennog o afia pan gaiff eu coginio'n iawn yn dendr ac yn bendant iawn.
Cutlets o gwningen - rysáit syml
Cynhwysion:
- cig bach o gnau cnau - 1 kg;
- garlleg - 3 ewin;
- tatws - 1 pc.;
- wy - 1 darn;
- hufen sur (braster) - 1 llwy fwrdd. llwy;
- persli - 1 criw;
- halen, pupur - i flasu;
- bridio - 5 llwy fwrdd. llwyau;
- olew olewydd - 300 ml.
Paratoi
Mewn mochedi garlleg, gwasgwch garlleg, ychwanegu winwnsyn wedi'u torri'n fân, tatws wedi'u gratio, wy a llwyaid da o hufen neu hufen sur brasterog (neu, yn well, y ddau). Rydyn ni'n trosglwyddo'r morglawdd drwy'r grinder cig unwaith eto ac yn arogl gyda perlysiau a sbeisys wedi'u torri.
Rydyn ni'n mynd ymlaen i ffurfio ein cutlets, gan ail-droi cig ceirw o flaen llaw (heb bethau gyda swing yn ei daflu ar y bwrdd 10 gwaith yn olynol). Mae'n fwy cyfleus i gerfluniau cerflunio gyda dwylo gwlyb, ac i wella'r gwead byddai'n dda eu rholio â briwsion bara.
Ffrwythau'r torrwyr o gwningen mewn llawer iawn o olew olewydd i lefel y rhost cyfrwng. Rydym yn gwasanaethu gyda hoff saws ar gyfer garnish llysiau.
Cutlets sbeislyd o gacen
Fel arfer, mae helwyr sydd wedi'u profiadol yn casglu sbeisys a finegr cyn coginio'r gêm i gael gwared ar yr arogl nodweddiadol a rhoi blas sbeislyd dymunol, felly os byddwch chi'n cael gwyllt, heb ei dyfu ar ceirw fferm, yna rydym yn argymell defnyddio'r rysáit canlynol.
Cynhwysion:
- cacennau - 500 g;
- braster porc - 100 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- winwnsyn - 1 pc.;
- paff - ychydig sleisen;
- Llaeth - 5-6 llwy fwrdd. llwyau.
Ar gyfer marinade:
- gwin sych - 100 ml;
- halen, pupur - i flasu;
- Mwstard Dijon - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr - 1 llwy de;
- rhosmari - ½ llwy fwrdd.
Paratoi
Cyn paratoi'r stwffio, mae cennin yn cael ei marinogi mewn gwin trwy ychwanegu sbeisys a mwstard am 1 awr. Cig marinogol rydym yn pasio trwy grinder cig ynghyd â slice o fraster, nionyn a'i feddalu mewn mân bara llaeth. Yn y pyllau, rydym yn ychwanegu'r wy a'r ychydig o halen, yna ffurfiwch y cutlets arferol a'u ffrio mewn olew llysiau nes eu bod yn euraid. Archwaeth Bon!