Gall cyfuniadau blas clasurol helpu unrhyw hostess rhag ofn nad oes amser ar gyfer arbrofion yn y gegin, ac mae angen pryd mawr i'r teulu o hyd. I'n clasuron anfarwol mae ein rysáit bresennol ar gyfer ffiled cyw iâr gyda tomatos. Wrth gwrs, ni fydd yn anodd coginio ffiled cyw iâr wedi'i ffrio â thomatos, ond byddwn yn darparu rhai ryseitiau llai safonol.
Ffiled cyw iâr wedi'i fri gyda tomatos
Cynhwysion:
- tomatos ceirios - 750 g;
- olew olewydd - 6 llwy fwrdd. llwyau;
- Perlysiau Perlysiol - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen - 1 llwy de;
- pupur - i flasu;
- Saws Worcestershire - 1 llwy fwrdd. llwy;
- ffiled cyw iâr - 500 g;
- ysbwriel - 1 darn;
- finegr gwin coch - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- persli ffres (wedi'i dorri'n fân) - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- tarragon ffres (wedi'i falu) - 3 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Cymysgir tomatos gydag olew olewydd a pherlysiau, halen a phupur, yn cymysgu'n ofalus. Caiff llwy fwrdd o olew ei gynhesu mewn padell ffrio a ffrio tomatos am tua 15 munud. Trosglwyddwch y ffrwythau wedi'u ffrio i mewn i bowlen ac arllwyswch gyda saws Swydd Gaerwrangon .
Ffiled cyw iâr wedi'i chwistrellu gyda llwy fwrdd o halen a phupur i flasu. Rydyn ni'n cynhesu 2 o fysgl o olew mewn padell ffrio a ffrio'r cig arno nes ei fod yn frown euraid (6-8 munud). Anfonir y badell ffres i'r ffwrn ac rydym yn parhau i goginio ar 180 gradd am 8-10 munud arall. Gadewch i'r cig parod orffwys am 5 munud.
Caiff y llwy fwrdd o olew sy'n weddill ei gynhesu mewn padell ffrio a'i ffrio am ryw funud. Rydyn ni'n arllwys y padell ffrio gyda brathiad ac yn dychwelyd y tomatos yno. Ffrwynwch funud arall, halen a phupur. Rydym yn gweini cig wedi'i sleisio â thomatos.
Rysáit ar gyfer cyw iâr wedi'i stiwio â tomatos
Cynhwysion:
- winwns - 1 pc.
- Pupur Bwlgareg - 1 pc.;
- garlleg - 1 pen;
- olew olewydd - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- tomatos yn ei sudd ei hun - 2 can;
- oregano - 2 llwy de;
- halen, pupur - i flasu;
- dail bae - 1 darn;
- cyw iâr - 1 pc. (1.5 kg);
- Gwin coch sych - 3/4 llwy fwrdd.
Paratoi
Rydym yn gwresogi'r olew yn y brazier ac yn ffrio'r cyw iâr arno nes ei fod yn rhydlyd. Rydym yn tynnu'r cyw iâr a choginio nionyn, pupur a garlleg ar gyfer y braster sydd wedi'i ddyrannu. Unwaith y bydd y llysiau'n feddal, ychwanegwch win, tomatos, halen, pupur, dail bae. Dychwelwch y cyw iâr i'r llysiau cyn gynted ag y bydd y saws yn ei drwchu a'i fudferwi ar wres isel am 45 munud. Gellir cyflwyno ffiled cyw iâr gyda tomato gyda phasta , a rhannau eraill y carcas fel pryd ar wahân.