Gall selsig ddod yn ogystal â chyflenwad i frechdan, ond hefyd byrbryd poeth annibynnol rhag ofn i chi ei ollwng mewn selsig trwchus neu ei chwistrellu gyda briwsion bara cyn ei fwyta. Gellir cyflwyno selsig â chrosen crispy mewn cwmni saws, gallwch chi weini gyda dysgl ochr neu wydraid ewyn. O ran sut i goginio selsig mewn swmp a beth ydyw, byddwn yn siarad ymhellach.
Selsig mewn padell ffrio anhygoel
Cynhwysion:
- blawd - 125 g;
- wy - 1 darn;
- selsig wedi'i ferwi - 340 g;
- llaeth - 145 ml;
- olew llysiau ar gyfer ffrio.
Paratoi
Paratowch batter sylfaenol ar gyfer ffrio'n ddwfn yn syml. Cymysgwch y blawd gyda phinsiad bach o halen a chreu "ffynnon" yng nghanol y sleid blawd. Arllwyswch i'r wy wedi'i chwipio â "llaeth" gyda llaeth a chymysgu claret llyfn a homogenaidd. Rhowch fraster mewn ciwbiau a'i roi ar unwaith yn yr olew llysiau cynhesu. Ffrwythau'r selsig nes bydd y claret yn tynnu, a'i lledaenu ar groen neu napcyn i gynyddu gormod o fraster.
Selsig gyda chaws mewn swmp
Cynhwysion:
- selsig wedi'i ferwi - 320 g;
- caws caled - 290 g;
- wy - 1 darn;
- blawd - 45 g;
- llaeth - 25 ml;
- bregaru bara - 85 g;
- olew llysiau ar gyfer ffrio.
Paratoi
Torrwch y caws a chaws wedi'u berwi i mewn i sleisennau o faint cyfartal a thrwch. Ar ôl guro'r wy gyda llaeth, arllwyswch y cymysgedd yn y blawd wedi'i chwythu a'i gymysgu'r toes. Dewch i mewn i'r clawdd "brechdan" o gaws a varenki, ganiatáu i'r gormod i ddraenio, ac yna rholiwch y darnau yn y bwlch. Rhowch y selsig yn gyflym yn y batter mewn padell ffrio gydag olew poeth. Cyn gynted ag y bydd y claret yn cael lliw aur, symudwch y dysgl i'r napcyn. Gweini gyda chysglod neu saws sbeislyd.
Selsig, wedi'i ffrio mewn batter
Cynhwysion:
- selsig wedi'i ferwi - 340 g;
- blawd - 115 g;
- llaeth - 55 ml;
- powdr pobi - 1/2 cwp;
- paprika daear, chili wedi'i sychu - 1 llwy de;
- wy - 1 pc.
Paratoi
Cyfunwch y blawd gyda'r paprika a chili, ychwanegu pinsiad o halen a chwistrellu'r powdr pobi. Y cymysgedd sych sy'n deillio o hyn, gwanwch yr wy wedi'i chwipio â llaeth a gadael yn yr oergell am ychydig funudau. Yn y cyfamser, paratowch y pysgod wedi'i ferwi, ei dorri i mewn i ddarnau o unrhyw drwch a maint a ffafrir. Rhowch y selsig yn y batter, ganiatáu i'r gormod gael ei ddraenio, ac yna ffrio popeth mewn ychydig o olew llysiau. Rhowch ddarnau o selsig ar napcyn cyn ei weini gyda'ch hoff saws neu addurno i gael gwared ar y braster gormodol ar ôl ar ôl ffrio.