Yn aml, caiff cigydd eu gweini gyda gwahanol sawsiau, wedi'u prynu'n barod neu'n barod yn annibynnol, sydd, wrth gwrs, yn well.
Yn y cartref, gellir paratoi cig gyda sawsiau gwreiddiol o ffrwythau Kalina aeddfed, maen nhw'n fwyaf addas ar gyfer porc neu gyw iâr.
Mae ffrwythau'r viburnwm yn cynnwys llawer o sylweddau defnyddiol, sef: fitaminau C a P, asidau organig, pectin, caroten a thanninau. Mae cynhwysiad tymhorol rheolaidd yn y fwydlen o Kalina yn gwella treuliad, cyflwr y system eithriadol, cyflwr cyffredinol y corff ac yn gwella imiwnedd. Wel, yn ogystal, sawsiau, o'r viburnum - mae'n flasus, heb sôn am y lliw llachar hyfryd. Hynny yw, mae'r prydau, wedi'u saethu â sawsiau kalinovymi, yn edrych yn effeithiol ar y bwrdd.
Sut i wneud saws rhag viburnwm?
Er mwyn gwarchod y sylweddau defnyddiol sydd yn ffrwyth y viburnwm, ni fyddwn yn gwresogi'r saws wrth goginio, heb sôn am goginio.
Mae blas ffrwythau aeddfed y viburnwm yn garw-chwerw, er mwyn rhoi blas lawn mwy manwl i'r saws ac i wneud iawn am y chwerwder rydym yn ychwanegu siwgr neu fêl naturiol.
Cynhwysion:
- viburnum coch - 2 brwsys;
- siwgr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- oer wedi'i ferwi dŵr - 30-50 ml.
Paratoi
Byddwn yn golchi'r aeron ar y brwsys ac yn eu ysgwyd yn ysgafn, ond rydym yn well aros am awr. 2. Cofiwch yr aeron gyda siwgr, fel eu bod yn gadael y sudd, yn ychwanegu ychydig o ddwr, yn troi i wneud y siwgr yn diflannu. Byddwn yn rwbio'r màs trwy gribiwr. Mae'r hyn sy'n weddill yn cael ei lapio mewn fflam lliw dwbl glân a'i wasgu.
Yma, mae'r saws yn barod. Mae'r sesiynau tymhorol blasus hwn yn hawdd i'w paratoi hyd yn oed mewn amodau maes, hela, er enghraifft, neu mewn picnic. Yn aml mewn sefyllfaoedd o'r fath, gellir tynnu'r viburnum yn syth o'r gangen (heb guddiau y gallwch eu rheoli rywsut).
Saws poeth o Kalina i gig - rysáit
Mae'r rysáit hon, mewn rhai ffyrdd, yn fwy cymhleth na'r un blaenorol.
Tybir y dylai cynhwysion saws aciwt megis garlleg a phupur coch poeth fod yn bresennol. I'r blasau a'r blasau o garlleg, viburnum a phupur gyda'i gilydd, rydym yn cynnwys lemwn yn y saws.
Cynhwysion:
- viburnum coch - 2 brwsys;
- naturiol mêl - 1-2 llwy fwrdd. llwyau;
- garlleg - 2 ewin;
- pupur coch;
- lemwn.
Paratoi
Gellir atal ffrwythau'r viburnwm a byddwn yn rwbio ar y crib, gan wahanu'r esgyrn o'r gweddill. Mae'r gweddill yn y cribiwr yn gwasgu drwy'r ceesecloth.
Ychwanegwch at sudd viburnum, sudd lemon, garlleg wedi'i dorri a phupur coch. Unwaith eto, gadewch i ni ychwanegu mêl a chymysgu. Gellir addasu dwysedd y saws trwy ychwanegu dŵr.