Mae cawl seleri yn opsiwn ardderchog ar gyfer cinio iach ac iach. Mae gan seleri flas penodol a blas chwerw, blasus, sbeislyd, ond mae'n ymddangos y bydd y prydau gydag ef yn cael eu mireinio'n eithriadol ac yn anhygoel o flasus, yn enwedig cawl!
Cawl stew seleri
Cynhwysion:
- ham cyw iâr - 2 pcs.;
- tatws - 3 pcs.;
- moron - 2 ddarnau;
- bresych brocoli - 200 g;
- dŵr wedi'i ferwi - 2 litr;
- winwnsyn - 1 pc.;
- haenau seleri - 5 pcs.;
- greens (basil, persli, seleri) - os dymunir;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Sut i wneud cawl o seleri? Rhoddir ham cyw iâr mewn sosban a'i lenwi â dŵr. Rydym yn rhoi ar y stôf, yn dod i ferwi, tynnwch yr ewyn, tymor gyda halen, pupur i'w blasu a'i goginio ar wres canolig am 30 munud. Yna, tynnwch y cig allan o'r broth yn ysgafn, ysgafn oer, dadelfynnwch yr esgyrn a'i neilltuo.
Mae gwen wedi ei hidlo trwy cheesecloth a'i roi mewn tatws wedi'i dorri tatws a brocoli wedi'i dorri. Mae moron, winwnsyn ac seleri'n cael eu carthu'n deg ac yn ffrio mewn olew llysiau am oddeutu 5 munud. Rydyn ni'n symud y llysiau gorffenedig yn rhostio i mewn i fwth, ei dwyn i'r berw a'i goginio gyda'r clawr yn cau am 10 munud. Ar y diwedd, rydym yn ychwanegu at y darnau cyw iâr cawl, yn cymysgu ac yn coginio am 5 munud. Greenery wedi'i dorri'n fân, ei dywallt i mewn i sosban a diffodd y tân. Rydyn ni'n gadael i'r bwyd dorri o dan y caead ac arllwys cawl o seleri a brocoli ar weini platiau.
Cawl tomato gydag seleri
Cynhwysion:
- cawl - 1 l;
- tomatos - 200 g;
- sudd tomato - 250 g;
- tatws -
- winwnsyn - 1 pc.;
- garlleg - 1 ewin;
- gwyrdd persli;
- seleri - 2 goes.
Paratoi
Mae'r rysáit ar gyfer gwneud cawl seleri yn eithaf syml. Mewn padell ffrio gydag olew llysiau, ffrio winwnsyn, seleri a garlleg wedi'u torri'n fân hyd yn oed yn dryloyw. Arllwyswch sosban gyda broth ar wres canolig ac yn dod â berw. Yna, rydym yn taflu'r tatws wedi'i dorri'n stribedi, yn coginio am tua 10 munud.
Ychwanegwch y tomatos mân, persli. Rydym yn arllwys sudd tomato a thymor gyda halen a phupur i flasu. Coginiwch y cawl tomato am 20 munud ar wres isel, yna arllwyswch i mewn i blatiau a'i weini ar fwrdd gydag hufen sur a glaswellt oer.
Cawl cawl seleri
Cynhwysion:
- seleri seleri - 500 g;
- Parmesan - 50 g;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- bechamel saws - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- broth llysiau - 1 l;
- Halen, pupur, nytmeg - i flasu;
- menyn - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- blawd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- llaeth - 0.5 litr.
Paratoi
Mae seleri wedi fy sleisio'n ddeniadol iawn. Ffrwythau mewn sosban gydag olew olewydd wedi'i gynhesu. Nawr, paratowch y saws bechamel. I wneud hyn, mewn powlen ar wahân, toddi'r menyn. Ychwanegwch y blawd a'i gymysgu'n drylwyr fel nad oes unrhyw lympiau. Tynnwch y saws o'r plât a thywalltwch laeth cynnes ynddo yn syth. Unwaith eto, rhowch dân wan a choginiwch am tua 10 munud, gan droi'n gyson. Yna, ychwanegwch ychydig o halen ato ac ychwanegwch nytmeg wedi'i gratio. Rydyn ni'n arllwysio'r saws gorffenedig a'n broth i'r seleri, yn cymysgu'n dda. Caewch y sosban gyda chaead a'i dwyn i ferwi. Nesaf, halen a phupur ein cawl i flasu a choginio dros wres isel am 25 munud.
Cawl pwmpen gydag seleri
Cynhwysion:
- pwmpen - 500 g;
- tatws - 4 pcs.;
- blodfresych - 150 g;
- olew llysiau - 1 llwy fwrdd. llwy;
- bresych gwyn - 150 g;
- seleri - 150 g;
- moron - 1 darn;
- menyn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- glaswellt o ddill, persli.
Paratoi
I wneud cawl pwmpen gydag seleri, rydym yn croen tatws, moron a thorri'r holl lysiau mewn ciwbiau bach. Rydym yn eu trosglwyddo i mewn i sosban, arllwyswch yn llwyr â dŵr, halen, ychwanegwch olew menyn a llysiau. Coginiwch y cawl nes bod y llysiau'n feddal. Y dŵr y dylech ei ferwi tua hanner. Yna fe wnawn ni guro popeth gyda chymysgydd da, berwi eto, ychwanegu gwyrddiau wedi'u torri a gweini paw cawl parod o bwmpen ac seleri ar y bwrdd.