Mae pasta Carbonara gydag hufen yn ddysgl Eidalaidd poblogaidd sydd wedi ennill cariad ledled y byd ledled y byd. Mae gan y rysáit ar gyfer sbageti yn y saws carbonara lawer o wahanol amrywiadau. Byddwn yn ystyried nifer o fathau o'r pryd hwn gyda chi a gobeithio y byddwch yn dewis y rhai mwyaf addas i chi'ch hun!
Rysáit ar gyfer saws carbonara gydag hufen
Yn draddodiadol, paratowyd y saws hufenog hwn yn arbennig ar gyfer pasta, sydd â'r un enw yn union.
Cynhwysion:
- bacwn - 350 g;
- wy - 4 darn;
- garlleg - 2 ewin;
- hufen - 1 eitem;
- Caws Parmesan - 100 g.
Paratoi
Gadewch i ni ddarganfod sut i goginio carbonar gydag hufen. Felly, yn gyntaf rydym yn glanhau'r garlleg, wedi'i dorri'n fân a'i ffrio mewn olew olewydd am 1 funud. Yna, ychwanegwch y bacwn wedi'i falu gyda chiwbiau bach a ffrio gyda'i gilydd am funud 3 neu 5 arall. Ar ôl hynny, gwahanwch y melyn wy yn ofalus gan y gwyn a'u gwisgo ynghyd â'r hufen. Rydym yn arllwys y cymysgedd sy'n deillio o mewn i sosban, rhowch yr un mochyn yno a'i wresogi'n ysgafn ar dân gwan. Ar ddiwedd y coginio, ychwanegwch y caws wedi'i gymysgu a'i gymysgu. Rydym yn gwasanaethu'r saws carbonara gorffenedig gydag hufen yn syth ar ôl y paratoad, gan eu dyfrhau'n helaeth â spaghetti newydd.
Y rysáit clasurol ar gyfer carbonara gydag hufen
Cynhwysion:
- pasta - 200 g;
- bacwn - 150 g;
- wy - 2 ddarn;
- hufen - 150 ml;
- caws "Parmesan" - 200 g;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- garlleg - 1 ewin;
- basil gwyrdd;
- halen, nytmeg, pupur - i flasu.
Paratoi
Felly, rydym yn paratoi'r saws a'r pasta ar y cyd. I wneud y saws, torri'r garlleg a darnau o ffrio mochyn yn dda mewn olew olewydd. Mewn powlen ar wahân, rydym yn cymysgu wyau, hufen wedi'i oeri, caws wedi'i gratio, pupur daear du, nytmeg a basil wedi'i dorri'n fân. Pob cwisg neu fforch wedi'i guro'n ysgafn. Pasta wedi'i goginio mewn pasta dŵr wedi'i halltu'n ysgafn mewn padell ffrio gyda bacwn wedi'i ffrio, arllwyswch dros y saws sy'n deillio ohono a throi'r tân i ffwrdd. Pob cymysgedd yn ofalus, ychwanegwch ychydig o ddŵr, a gafodd ei goginio pasta a chau am 15 munud gyda chaead. Dyna, mae'r past carbonara gydag hufen yn barod. Rydym yn gosod y dysgl ar blatiau cynhesu a'i weini i'r bwrdd.
Gosod Carbonara yn y cartref
Cynhwysion:
- sbageti - pecyn 1;
- pancetta - 250 g;
- wy - 3 darn;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- caws "Pecorino" - 100 g;
- halen, pupur du - i flasu.
Paratoi
Rydym yn cynnig ffordd fwy o sut i baratoi past o carbonara gydag hufen. Rydyn ni'n troi ar y tân, yn rhoi pot mawr, arllwys y dŵr ac yn aros nes ei boil. Y tro hwn, rydym yn torri'r cig moch i'r pancetta ac yn ei ffrio'n ysgafn mewn olew olewydd, a'i drosglwyddo i bowlen. Rydym yn ychwanegu wyau, caws wedi'i gratio, ychydig o ddŵr, halen i flasu a phupur, yn cymysgu'n dda. Rydym yn taflu sbageti mewn dŵr berw ac yn coginio am tua 15 munud. Ar ôl hynny, rhowch pasta poeth yn y saws, ac eto fel y dylai, ei gymysgu. Hynny yw, mae Carbonara wedi'i gludo gyda hufen a bacwn yn barod. Gweini ar blatiau hardd, chwistrellu, os dymunir, gwyrdd ffres.
Fersiwn traddodiadol y spaghetti carbonad
Cynhwysion:
- sbageti - pecyn 1;
- bacwn - 250 g;
- melyn wy - 4 darn;
- caws "Parmesan" - 150 g;
- olew olewydd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- gwin gwyn sych - 0,5 bwrdd;
- garlleg - 2 ewin;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Mae bacwn wedi ei dorri'n fân ac yn ffrio, ynghyd â'i wasgu drwy'r wasg garlleg mewn olew olewydd. Ar ôl hyn, arllwyswch y gwin yn ysgafn ac anweddwch yn ysgafn i gael yr holl alcohol. Cymysgir caws wedi'i gratio gyda melynau wyau. Pasta poeth rydym yn ei roi mewn powlen gyda'r saws wedi'i baratoi, rydym yn ychwanegu'r cig moch, pupur wedi'i ffrio ac rydym yn cymysgu.