Mae melin bach yn aeron poblogaidd a ddefnyddir mewn coginio mewn llawer o wledydd y byd. Gellir ei ferwi, ei ffrio, ei bobi, ei stiwio, wedi'i goginio ar y gril, wedi'i marino. Defnyddir llysiau unigryw ar gyfer coginio salad, caviar a hyd yn oed fwyta amrwd. Rhoddir blychau carthion i'r tabl nid yn unig yn yr haf, ond hefyd yn cael eu cynaeafu ar gyfer y gaeaf . Mae cig, grawnfwydydd, madarch, llenwi llysiau yn gwneud y pryd yn wahanol ac yn unigryw bob amser. Mae eggplants hefyd yn ddeunydd crai arth werthfawr i'r diwydiant canning.
Mae'n ddiddorol bod yr aeron anhygoel hyn yn cael eu galw'n "llysiau o hirhoedledd" yn y Dwyrain, oherwydd yr effaith fuddiol ar lawer o brosesau pwysig yn y corff.
Heddiw, byddwn yn rhannu rysáit o eggplants stwff gyda chi. Mae'r pryd hwn yn syml, ond yn wreiddiol. Mae'n cynnwys y cynhwysion sydd ar gael ac yn cael ei baratoi'n gyflym. Gallwch ei baratoi ar gyfer eich teulu, a hefyd yn ei gyflwyno i fwrdd Nadolig. Mewn unrhyw achos, bydd yr eggplants sy'n cael eu stwffio â phiggennod blasus yn gallu syndod a chi.
Sut i goginio eggplants wedi'u stwffio?
Cynhwysion:
- eggplant - 500 g;
- briwgig - 300 g;
- tomatos - 250 g;
- winwns - 150 g;
- caws caled - 100 g;
- garlleg - 3 dannedd;
- gwyrdd (dill, persli, basil);
- olew llysiau;
- halen;
- pupur.
Paratoi
Nawr, byddwn yn dysgu sut i baratoi pysgodenni blasus yn ddiddorol ac yn gyflym.
Felly, paratowch brif gynhwysyn ein bwyd - pysgodenni. Rydym yn dewis llysiau nad ydynt yn rhy fach. Rhaid i'r darn fod yn lân ac yn rhydd rhag diffygion. Rinsiwch yr eggplants a thorri'r coesau. Rydyn ni'n gosod y llysiau ar y bwrdd ac yn ei dorri i mewn i ddwy ran. Tynnwch y canol gyda chyllell yn ofalus, a fydd yn ddefnyddiol i ni yn y dyfodol. Dylai trwch y croen gydag haen denau o fwydion arno fod tua 5 mm.
Halenwch y croen a gadael am 30 munud i ffwrdd â'r chwerwder. Rydym yn ei olchi mewn dŵr. Mae cig yn cael ei roi mewn dŵr oer am hanner awr, wedi'i wasgu a'i dorri'n ddarnau bach.
Nawr yn torri'r winwns yn fân a'i ffrio mewn olew llysiau nes ei fod yn frown euraid. Mirewch y cyllell gyda garlleg. Torrwch y tomatos yn giwbiau bach neu gylchoedd.
Ar gyfer y llenwad, rydym yn cymryd cigglog bach. Ffrïwch am 10 munud dros wres canolig. Rydym yn ychwanegu tomatos, eggplant cig, nionyn a garlleg iddo. Solim, pupur i flasu a ffrio tua 8-10 munud.
Rhai ffeithiau diddorol o lenwi stwffio ar gyfer eggplantiau wedi'u stwffio mewn gwahanol wledydd y byd. Yn Nhwrci, er enghraifft, fel arfer mae Stam Bayalda (dysgl gwenith) wedi'i stwffio â reis, rhesins neu lysiau, ond ni chânt eu stwffio â chig byth. Mewn bwyd Indiaidd, mae aeron yn llawn cymysgedd o sesame, cnau daear , garlleg, cilantro a sbeisys. Yn Georgia, mae pysgodenni yn boblogaidd, wedi'u stwffio â saws o saws cnau Ffrengig. Gwnewch gais am y gwahanol syniadau hyn wrth baratoi'ch pryd. Wedi'i arwain gan ddull coginio, a defnyddiwch y dychymyg yn feirniadol.
Felly, mae hanner y llysiau wedi'i lenwi â chig bach wedi'i gregio a'i roi mewn dysgl pobi.
Rydyn ni'n rwbio'r caws ar grater bach ac yn taenell ein bwyd. Rhowch yr eggplant wedi'i stwffio yn y ffwrn
Rydym yn cymryd o'r eggplantiau wedi'u stwffio yn barod i ffwrdd a'u rhoi ar ddysgl hardd. Rydym yn eu haddurno â pherlysiau ffres. Cyn gwasanaethu, arllwys olew, hufen sur neu saws ar y bwrdd. Argymhellir defnyddio tomato, llaeth neu saws hufen sur . Gallwch chi weini llysiau yn boeth ac yn oer.
Eggplants wedi'u stwffio â phig fach - mae bob amser yn syml, blasus a gwreiddiol. Cofiwch rannu'ch rysáit gyda'ch ffrindiau. Bwyta am iechyd! Cael awydd braf i chi a'ch teulu!