Mae madarch mewn hufen sur yn datgelu eu nodweddion mewn ffordd newydd, gydag arogl hufenog a blas arnyn. Gan ychwanegu'r pryd gyda llysiau, cig a chynhyrchion eraill ac wedi ei gyhoeddi mewn amrywiadau amrywiol, gallwch ehangu ystod eich bwydlen gartref yn sylweddol.
Sut i goginio madarch mewn hufen sur?
I baratoi madarch gydag hufen sur, nid oes angen i chi gael llawer o flynyddoedd o brofiad coginio na meddu ar rywfaint o wybodaeth arbennig. Fodd bynnag, bydd angen y rysáit cywir gyda'r argymhellion perthnasol yn bendant. Yn ogystal, wrth ddechrau gweithredu unrhyw un ohonynt, cofiwch y canlynol:
- Golchi madarch cyn ei goginio, ganiatáu i ddraenio ac, os yw'n bosibl, sychu.
- Mae madarch coedwig yn cael eu berwi ymlaen llaw mewn dŵr, ac yna'n cael eu defnyddio i weithredu'r broses goginio a ddewiswyd.
- Gellir addasu unrhyw un o'r ryseitiau i'ch blas, gan ychwanegu tymheredd, sbeisys neu lysiau i'ch blas.
Saws gyda madarch a hufen sur
Yn enwedig madarch blasus gydag hufen sur a winwns, ac yn yr achos hwn, ceir cyfres drawiadol o saws cyfoethog i'r cydrannau, a fydd yn adnabyddiaeth ardderchog i addurno pasta, amrywiol grawnfwydydd, tatws. I gyflawni'r rysáit, mae madarch y goedwig, madarch a madarch wystrys yr un mor dda.
Cynhwysion:
- madarch - 0,5 kg;
- winwnsyn - 3 darn;
- blawd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- hufen sur - 150 g;
- dŵr - 150 ml;
- olew hufen neu lysiau - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- lawrl - 2-3 darn;
- halen, pupur, perlysiau.
Paratoi
- Rhowch y winwnsyn mewn menyn wedi'i dorri.
- Ychwanegwch madarch wedi'i dorri'n barod, ffrio am 5-7 munud, gan droi.
- Tymor y màs, chwistrellu blawd, ychwanegu hufen sur, troi ac arllwys mewn dŵr.
- Gadewch y cynnwys dan y caead, gan droi weithiau, am 10 munud, taflu lawr, pupur, llysiau gwyrdd a madarch mewn hufen sur am 5 munud arall.
Madarch ffres gydag hufen sur
Dim llai deniadol a'r rysáit nesaf, ond yn yr achos hwn, mae madarch wedi'i ffrio mewn hufen sur a phawns yn cael eu paratoi heb ddŵr. Os yw'r cynnyrch gwreiddiol yn cael ei dorri'n fwy, gan rannu i mewn i chwarteri neu haneri, yna bydd gan y blasus flas llachar a chyfoethog, ond bydd angen triniaeth wres hirach ar dân tawel.
Cynhwysion:
- madarch - 0,5 kg;
- winwnsyn - 3 darn;
- hufen sur - 200 g;
- llysiau neu fenyn - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur, twymyn, perlysiau.
Paratoi
- Rhowch madarch wedi'i baratoi mewn olew wedi'i gynhesu, ffrio hyd nes y bydd lleithder yn anweddu.
- Ychwanegu'r winwnsyn wedi'i dorri a'i sefyll cyn y coch.
- Cyflwynwch hufen sur, tymor y pryd, trowch.
- Gadewch madarch mewn hufen sur mewn padell ffrio am 5-15 munud, gan ddibynnu ar faint y cywasgiad gwreiddiol.
Tatws gyda madarch mewn hufen sur
Gellir paratoi triniaeth anhygoel aromatig a blasus gan ddefnyddio'r argymhellion o'r rysáit canlynol. Ni fydd tatws wedi'u ffrio â madarch ac hufen sur yn gadael anhygoel hyd yn oed y blasusion caprus. Wrth ddefnyddio madarch coedwig, rhaid eu bwyta a'u ffrio ar wahân a dim ond wedyn ychwanegir at y tatws.
Cynhwysion:
- tatws - 1 kg;
- madarch - 400 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- hufen sur - 150 g;
- Menyn, halen, pupur, sbeisys, perlysiau.
Paratoi
- Ar olew, ar dân cryf ffrio'r tatws wedi'u plicio hyd nes eu bod yn hanner coginio a rhosiog.
- Gosodwch yr winwnsod wedi'u torri, madarch wedi'i baratoi, ffrio am 15 munud.
- Cyflwyno hufen sur, madarch tymor mewn hufen sur gyda thatws i flasu ac amser dan y caead am 5 munud.
Cyw iâr gyda madarch mewn hufen sur
Mae ffiled cyw iâr gyda madarch mewn hufen sur yn ychwanegu rhagorol at unrhyw addurn. Gellir ategu'r pryd gyda phupur Bwlgareg, ychwanegu zucchini, eggplant, a llysiau eraill wrth ffrio. Os dymunir, gallwch newid cyfrannau'r cydrannau. Dim ond hanner awr o amser a dreuliwyd - ac ar eich bwrdd driniaeth anhygoel a blasus i 4 o bobl.
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 300 g;
- madarch - 500 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- hufen sur - 250 g;
- Menyn, halen, pupur, sbeisys, perlysiau.
Paratoi
- I ddechrau, ffrio mewn cyw iâr wedi'i dorri tan goch, rhoi mewn powlen.
- Ychwanegwch ychydig mwy o olew, gorchuddiwch winwns, brown, taflu madarch.
- Ffrwytwch y cynhwysion gyda'i gilydd nes bod y lleithder yn anweddu, yn lledaenu'r cig, yn hufen sur, yn blasu'r bwyd i flasu a gwanhau mewn gwres cymedrol am 10 munud.
Madarch wedi'i stiwio mewn hufen sur
Madarch wedi'i stiwio gydag hufen sur - dewis arall ar gyfer addurno pryd mewn cyfansoddiad tebyg. Gellir addasu cynnwys calorïau'r ddysgl trwy ddefnyddio cynnyrch llaeth wedi'i eplesu o gynnwys braster gwahanol ac ailosod y menyn gydag olew llysiau. I gael fersiwn dietegol o'r bwyd, nid yw'r màs madarch yn cael ei ffrio, ond ychwanegir mewn saws gyda winwnsyn yn syth ar ôl torri.
Cynhwysion:
- madarch - 500 g;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- hufen sur - 500 g;
- Menyn, halen, pupur, sbeisys, perlysiau.
Paratoi
- Mewn padell ffrio wedi'i gynhesu gyda menyn wedi'i doddi, gosodir madarch a'u ffrio am 5 munud.
- Ychwanegu'r winwnsyn a chadw'r cynhwysion ar dân am gymaint ag yr un peth.
- Maen nhw'n rhoi hufen sur mewn powlen, tymhorau'r bwyd i'w flasu, lleihau gwres a gorchuddio'r cynhwysydd gyda chaead.
- Bwydwch madarch gyda winwns mewn hufen sur am 25 munud.
Madarch gwyn ffres mewn hufen sur
Gellir cael pleser gwirioneddol o fwyd trwy baratoi blasus yn ôl y rysáit canlynol. Nid oes madarch ffres gwyn mewn hufen sur heb gystadleuaeth ac yn gweithio allan yn ddelfrydol yn frawdurus, cyfoethog a blasus. I roi'r syniad ar waith, gallwch chi ddefnyddio sbesimenau coedwigoedd ffres, a rhai wedi'u rhewi, ac yn gynharach mewn dŵr, sych.
Cynhwysion:
- madarch gwyn - 500 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- garlleg - 1 dant;
- hufen sur - 200 g;
- menyn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- dill - ½ pensil;
- halen, pupur.
Paratoi
- Mewn cymysgedd o lysiau a menyn wedi'u cynhesu mewn padell ffrio, paratoi madarch gwyn wedi'i baratoi, ffrio nes bod y lleithder yn anweddu.
- Taflwch hanner modrwy o winwnsyn, ffrio hyd nes y byddwch yn rhuthro.
- Cymysgwch hufen sur gyda garlleg wedi'i dorri, dail wedi'i dorri, tymor i'w flasu a'i chwistrellu i'r màs madarch.
- Madarch wedi'u ffrio'n gynnes mewn hufen sur tan y boils saws, yn cael gwared o'r gwres.
Saws gyda madarch a hufen sur
Mae unrhyw gig wedi'i stiwio â madarch mewn hufen sur, boed yn porc, cig eidion neu ddofednod yn flasus, yn galonog a bregus. Mae'r pryd hwn yn arbennig o addas ar gyfer ei roi i datws, pasta neu porridges wedi'u berwi. Bydd gwisgo melysion cig a madarch mewn cyfuniad â chrefi cyfoethog yn trawsnewid unrhyw addurno ac yn gwneud y pryd yn bythgofiadwy.
Cynhwysion:
- madarch - 400 g;
- cig - 400 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- blawd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- hufen sur - 200 g;
- broth - 1 gwydr;
- olew llysiau - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur, sbeisys, perlysiau.
Paratoi
- Caiff cig ei sleisio, ei frownio mewn olew, ei dywallt ychydig o ddŵr a'i blygu dan y caead nes ei fod yn feddal.
- Anweddwch ddŵr, arllwys olew, gorchuddiwch winwns a ffrio ynghyd â chig nes ei fod yn euraid.
- Ychwanegwch madarch, rhowch ychydig o ffrwythau iddynt.
- Chwistrellwch y cynnwys gyda blawd, ychwanegu hufen sur, arllwyswch yn y cawl, tymhorau'r bwyd i'w flasu a chaniatáu 10 munud arall ar dân tawel.
Madarch wedi'u pobi mewn hufen sur
Madarch arbennig o flas mewn hufen a chaws sur, wedi'i bobi yn y ffwrn. Mae hyd yn oed madarch syml, wedi'i goginio mewn modd tebyg, yn ymddangos yn syndod yn frawdurus ac yn wych, ac os ydych chi'n cymryd madarch coedwig, yna ni fydd yr hyfrydwch o fwytawyr o flasu blasau yn gyfyng. Mewn dim ond 30 munud gallwch chi wneud byrbryd i bedwar o bobl.
Cynhwysion:
- madarch - 600 g;
- caws - 200 g;
- blawd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- hufen sur - 400 g;
- Perlysiau Eidalaidd - 2 Pinsiad;
- menyn, halen a phupur.
Paratoi
- Mae madarch wedi'u paratoi ar y ffurf a'u hanfon i ffwrn gwresogi am 220 gradd am 15 munud.
- Cymysgwch 2/3 o gaws wedi'i gratio gydag hufen sur, halen, pupur a sbeisys, wedi'u lledaenu i madarch, lefel.
- Chwistrellwch y dysgl ar ben y caws sy'n weddill a'u coginio am 10 munud.
- Mae madarch gyda chaws mewn hufen sur yn cael ei weini'n boeth, gyda gwres a gwres.
Madarch mewn hufen sur mewn multivariate
Bydd madarch mewn hufen sur, y rysáit y byddwch yn ei ddysgu yn nes ymlaen, yn cael ei wneud gyda chymorth dyfais aml-gogydd ac maent yn syndod aromatig a blasus. Mae cydrannau o saws hufen sur, madarch, madarch wystrys neu madarch coedwig tymhorol yn troi'n wersyll goginio go iawn.
Cynhwysion:
- madarch - 800 g;
- winwnsyn - 2-3 darn;
- blawd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- hufen sur - 400 g;
- basil, oregano, garlleg sych - 1 pinsiad;
- olew, halen, pupur, perlysiau.
Paratoi
- Mae madarch wedi'i dorri'n cael ei osod mewn bowlen wedi'i oleuo, yn cynnwys "Clymu" am 30 munud.
- Ychwanegwch winwnsyn, blawd, tymheru wedi'u torri, yn yr un modd am 10 munud arall.
- Cyflwynwch hufen, cymysgedd sur, rhowch sob am 10-15 munud.
- Taflwch y lawntiau wedi'u torri'n fân, gadewch y cynnwys ar y "Cynhesu" am 5 munud a gwasanaethwch gydag unrhyw ddysgl ochr.