Jam tryloyw o'r clwyf gyda chynffon - delicacy. Mae llawer o feistresi yn cytuno â hyn, oherwydd bod afalau tartur bach, wedi'u hymgorffori â surop siwgr, arogl hardd, yn ddeniadol mewn golwg, sy'n eu galluogi i fwynhau'r ddau fel pwdin melys annibynnol ac fel addurniad effeithiol ar gyfer cacennau a chacennau.
Sut i goginio jam o boteli â chynffonau?
Mae jam o afalau baradwys gyda choedau yn dryloyw ychydig yn wahanol i ffrwythau, wedi'u coginio mewn ffordd draddodiadol. Y ffaith yw bod y cregyn yn ddiffygiol o gnawd blasus, felly maent yn cael eu taro trwy gyfrwng toothpick, wedi'u dywallt â syrup melys a'u neilltuo am sawl awr i'w dreiddio. Yna, berwi mewn tri cham am 10 munud, ar gyfnodau, a gadael tan oeri.
- Dim ond gyda'r argaeledd o ffrwythau o ansawdd sydd ar gael yn hapus iawn o boteli â choletau. Yn well bod yr afalau yr un maint: felly maen nhw wedi eu coginio'n gyfartal a byddant yn edrych yn fwy blasus wrth weini.
- Mae faint o siwgr ar gyfer biled yn dibynnu ar flas y ffrwythau. Yn draddodiadol, cymerir siwgr ac aeron yn y gyfran o 1: 1, ar gyfer ffrwythau asid iawn, mae faint o siwgr yn cynyddu 1.5 gwaith.
- Ar gyfer tryloywder y jam, ychwanegwch asid citrig neu sudd, er mwyn gwella'r nodweddion blas - croen sitrws, sinsir, sinamon.
Jam o glwyfau bach gyda chynffon
Mae Jam o boteli â chynffon yn drin poblogaidd yn Siberia a'r Dwyrain Pell. Mae gwragedd tŷ lleol yn enwog am jam o afalau â diamedr o 1.5 i 3 centimedr, felly maent yn gwybod bod anafiadau bach yn bwysig i ymgolli'n iawn. I wneud hyn, maent yn cael eu berwi mewn surop a'u gadael o dan ormesi am ddiwrnod, fel sy'n ofynnol gan y rysáit traddodiadol.
Cynhwysion:
- Ranetki - 2 kg;
- siwgr - 2,5 kg;
- dŵr - 500 ml;
- asid citrig - 1/4 cwp.
Paratoi
- Trowch pob afal gyda dannedd.
- Llenwch y siwgr a'r asid citrig gyda dŵr a choginiwch nes bydd y crisialau'n diddymu.
- Trowch i mewn i syrup o sleisen a'i fudferwi am 10 munud.
- Gorchuddiwch yr afalau gyda phlât a'u rhoi o dan y llwyth am ddiwrnod, ar ôl, coginio am 8 munud a lledaenu'r jam tryloyw o boteli bach â chynffon dros jariau di-haint.
Jam o glwyfau gwyllt gyda chynffon yn dryloyw
Gall ffans o driniaethau syml, ond dim llai blasus, goginio jam o gêm gwyllt gyda chynffonau. Mae gan y math hwn o afalau arogl arbennig o goedwig ac mae'n cynnwys llawer o pectin, sy'n ychwanegu trywyddrwydd a dwysedd i'r farnais. Dylid cofio bod bariau gwyllt yn llawer llymach na rhai gardd, felly mae'r amser coginio yn cynyddu i 40 munud.
Cynhwysion:
- rannedau gwyllt - 3 kg;
- siwgr - 3, 5 kg;
- dŵr - 700 ml.
Paratoi
- Arllwyswch y rinsin wedi'i rinsio gyda dŵr, arllwyswch y siwgr a'i goginio dros dân bach am 40 munud.
- Lledaenu ar y banciau.
Jam frenhinol o boteli â chynffonau
Bydd y rhai sy'n dymuno cwrdd â gwesteion ar raddfa fawr yn elwa o rysáit am jam o afalau baradwys gyda choletau mewn ffordd frenhinol, oherwydd yn ychwanegol at y cyfuniad gwych o afalau nefol gyda sleisys lemwn a chnau, sy'n rhoi lliw mêl ac yn drwchus, mae'r melysrwydd yn cael ei bobi yn y ffwrn yn ôl technoleg hynafol, sy'n ei gwneud yn gofiadwy, yn deilwng y brenin ei hun.
Cynhwysion:
- Ranetki - 1,5 kg;
- siwgr - 2 kg;
- dŵr 400 ml;
- lemwn - 1 darn;
- cnau Ffrengig - 250 g.
Paratoi
- Siwgr yn tywallt dwr a choginiwch nes ei fod yn llyfn
- Rhowch ronetki i mewn i'r syrup, sleisen o lemwn, cnau wedi'u torri a tomato 10 munud.
- Trosglwyddwch i pot a choginio ar 250 gradd am 20 munud.
- Lleihau'r tymheredd a pharatoi'r jam o'r gwinoedd yn hollol dryloyw am 3 awr.
Jam o boteli bach gyda chynffon â sinamon
Mae'n bendant y bydd gourmets melys yn well gan jam o afalau baradwys gyda chynffonau gydag ychwanegu sinamon. Yn gyntaf oll, mae hon yn ffordd wych o arallgyfeirio'r blas yn syml ac yn hawdd, ac o ystyried bod sbeis yn ychwanegiad clasurol i wahanol fwdinau afal, nid oes amheuaeth y bydd y jam yn fwy hyderus.
Cynhwysion:
- Ranetki - 1 kg;
- siwgr - 1,2 kg;
- dŵr - 150 ml;
- Mae sinamon yn bennod.
Paratoi
- O siwgr a dŵr, coginio'r surop, rhowch fwyd a choginio am 7 munud.
- Gadewch y gweithle am 5 awr.
- Ailadroddwch y weithdrefn ddwywaith.
- Yn y coginio olaf, ychwanegwch y sinamon a lledaenu'r jam tryloyw o'r poteli gyda'r cynffon i'r jariau.
Jam o boteli melyn gyda chynffonau
Mae gan bob rysáit o jariau o jam gyda chynffon ei nodweddion ei hun. Y ffaith yw, mae afalau baradwys yn wahanol mewn mathau ac, am y rheswm hwn, yn wahanol mewn blas, strwythur ac ymddangosiad. Felly, mae ffrwythau melyn yn cael eu nodweddu gan fwydion sudd, croen lliw haul a blas tartur iawn, a fydd yn helpu i gael gwared â llawer o siwgr.
Cynhwysion:
- Ranetki - 1 kg;
- siwgr - 1,5 kg;
- dŵr 350 ml.
Paratoi
- Rancets yn nibbling a blanching am 3 munud.
- Coginiwch y surop o'r dwr a'r siwgr a chychwyn y rhiniau ynddi am 4 awr.
- Coginiwch am 5 munud a gadewch eto.
- Ailadroddwch y broses eto a lledaenu'r jam dros y jariau.
Rysáit diog ar gyfer jam o boteli â chynffonau
Nid yw'r prinder amser yn esgus dros wrthod triniaeth flasus, gan fod modd coginio jam clir o boteli cyfan a rysáit "ddiog". Bydd y dull hwn yn osgoi triniaeth gwres lluosog o ffrwythau, sy'n lleihau'r paratoad i 2.5 awr, ac mae angen y rhan fwyaf ohono ar gyfer trwytho ac oeri y cynnyrch.
Cynhwysion:
- Ranetki - 2, 5 kg;
- siwgr - 2,5 kg;
- dŵr - 600 ml.
Paratoi
- Cnewch y bwyd gyda dannedd a blancyn am 5 munud.
- Coginiwch y surop o'r dŵr a'r siwgr a rhowch y bwyd ynddi.
- Coginiwch y ffrwythau dros wres isel am 30 munud.
- Mynnwch 2 awr a lledaenu caniau.
Jam o boteli â chynffon mewn multivark
Ni fydd Jam o boteli wedi'u hanafu'n gyfan gwbl â chynffon mewn multivarquet yn waeth nag mewn prydau confensiynol. Mae'r uned fodern nid yn unig yn cadw holl rinweddau maethol ac esthetig ffrwythau, ond hefyd yn darparu cyfleustra i'r merched tŷ: yn ystod y coginio traddodiadol, roedd yn rhaid iddyn nhw ail-drefnu'r cynhwysydd gyda gwedduster o le i le, sydd wedi'i eithrio wrth weithio gyda lluosog.
Cynhwysion:
- Ranetki - 1 kg;
- siwgr - 1,3 kg;
- dŵr 250 ml.
Paratoi
- Coginiwch y surop o'r dŵr a'r siwgr yn y modd coginio stêm.
- Rhowch fwyd yn barod a mynnu 8 awr.
- Boilwch y jam yn y "Steam ar gyfer cwpl" am 5 munud a'i rhoi'r gorau iddi eto.
- Ailadroddwch y broses 3 gwaith.