Mae cadwraeth yn ffordd o ddiogelu maetholion mewn aeron a ffrwythau, sy'n hysbys ers yr hen amser. Mae aeron yn aml wedi'u coginio â siwgr, sy'n gynorthwyol naturiol ac yn eich galluogi i beidio â defnyddio ychwanegion eraill. Os ydych chi'n credu y dylid coginio ceirios gydag esgyrn am gyfnod hir, yna nid yw hyn felly. Wrth gwrs, berwi ein jam am fwy na 5 munud, ond bydd y mwyafswm o fitaminau ynddo yn parhau oherwydd ffordd arbennig o goginio - mewn 4 cam. Dywedwch wrthych sut i wneud jam rhag ceirios gydag asgwrn.
Rhai cyfrinachau
Ar gyfer jam o'r fath, nid yw pob ceirios yn addas. Dylai aeron fod yn ganolig neu'n fach - mewn asgwrn fechan yn asgwrn fechan, mae'n tyfu'n gyflymach. Dylai cnawd y ceirios fod yn ddwys, elastig. Rydyn ni'n dewis arth melysog, ac nid yr un sydd â chroen o gwmpas yr asgwrn.
Os yw'r mwydod yn dod o hyd i llyngyr, ewch aeron am awr a hanner mewn dŵr halen (1 llwy fwrdd o halen am 1 litr o ddŵr), ac yna sawl gwaith yn rinsio yn dda. Fodd bynnag, mae'n well defnyddio aeron "heb gig".
Gallwch chi wneud jam mewn prydau enameled, haearn bwrw neu fetel. Yn y cauldron haearn bwrw, ni fydd y jam yn cael ei losgi, ond mae'n drwm iawn, gan ei symud yn gyson o'r plât a'i roi yn ôl nid bob menyw fregus. Nid yw'r defnydd gorau posibl o bowlen enamel - yn yr achos hwn, yn edrych yn ofalus i'r enamel heb ei niweidio, fel arall bydd y jam yn llosgi.
Syml a rhad
Os ydych chi'n coginio'r jam symlaf o geirios gydag esgyrn, bydd y rysáit o'r gyfres "mae'n haws".
Cynhwysion:
- aeron o ceirios aeddfed - 5 kg;
- dŵr wedi'i ferwi neu wedi'i distilio - 2 litr;
- siwgr gwyn gwyn domestig - 3,5-4 kg;
- mint - 1 cri bach (cynhwysyn dewisol).
Paratoi
Gan fod yr jam yn cael ei goginio am ychydig ddyddiau, nid ydym yn rhuthro gyda'r prydau. Ni ddylai aeron gael eu difrodi - ni ddylid eu difrodi (weithiau mae adar yn cario ceirios), yn fyd. Torri toriadau i ffwrdd, tynnu sbwriel. Mwynwch aeron a'u rhoi mewn powlen. I gael jam blasus blasus gydag asgwrn, gallwch ddefnyddio dwy ffordd o goginio'r surop. Os yw'r ceirios yn feddw ac yn suddus, dim ond arllwys pob haen o aeron gyda siwgr a gadael am y nos - am ychydig oriau bydd yr aeron yn cael eu gadael sudd, a gallwch chi wneud jam ar unwaith. Fodd bynnag, gallwch chi ferwi'r surop gyntaf o ddŵr a siwgr, arllwyswch â cherios, ac yna dechreuwch goginio. Mewn unrhyw achos, mae jam yn cael ei dorri mewn 4 cam hollol yr un fath. Gwreswch ar ein gwres canolig ein powlen gydag aeron. Unwaith y bydd y surop wedi berwi, coginio, droi'n aml, 5 munud. Peidiwch ag anghofio tynnu'r ewyn. Cymerodd 5 munud - troi allan y nwy, tynnu'r bowlen ar y stondin a disgwyl am ei gynnwys i oeri yn llwyr. Am y bedwaredd amser o gerios gyda cherrig "Pyatiminutka" yn barod. Rydym yn ei lledaenu mewn jariau wedi'u golchi a'u sterileiddio a'u glanhau'n lân. Felly mae'n troi allan yn barod "cyflym" o geirios gydag esgyrn.
Rydym yn defnyddio'r dechneg
Gallwch chi goginio jam o ceirios gydag esgyrn mewn aml-farc. Mae'n syml, ond mae'r broses yn wahanol iawn yn dibynnu ar fodel y peiriant cegin. Darllenwch y cyfarwyddiadau i'ch multivarker a pharhau ymlaen. Mae defnyddio multivarka yn cynnwys ychwanegiadau - nid oes angen monitro'r broses yn barhaus a throsglwyddo'n barhaus, a phryderon - mae jam o'r fath yn cael ei dorri mewn darnau bach.
Pwdin Delicious
Yn ogystal â'r jam arferol, gallwch chi baratoi jam ceirios gydag esgyrn gyda gelatin.
Cynhwysion:
- aeron cig bach - 2 kg;
- gwyn-siwgr yn y cartref gwyn - 650 g;
- gelatin (mewn powdr neu blatiau) - 70 g;
- Mae dŵr yn gynnes - 2 wydraid + 1 gwydr.
Paratoi
Rydym yn gwneud surop o ddŵr a siwgr. Mae aeron heb eu hailosod a'u golchi yn cael eu gostwng i mewn i berw berw ac yn aros am y berw. Tynnwch yr ewyn a'i goginio am 10 munud. Gwyliwch ac ailadroddwch y coginio. Diddymir gelatin mewn gwydraid o ddŵr, wedi'i gynhesu ychydig i gwblhau diddymiad, hidlo. Rydym yn ei arllwys i mewn i'r jam a choginio am funud, ond heb berwi - ar y tân lleiaf. Gallwch chi rolio, neu gallwch ei fwyta.