Gwyddoniaeth yw hylendid sy'n astudio dylanwad ffactorau amgylcheddol amrywiol ar fywyd person. Mae hylendid bwyd yn gangen o wyddoniaeth sy'n gyfrifol am ddefnyddioldeb, hwylustod, rhesymoldeb maeth. Hynny yw, mae'n rhoi i ni sail gwybodaeth i'n bwyd fod mor iach â phosib.
I hylendid maeth dynol, gallwch gynnwys unrhyw wybodaeth gwbl a anelir at y diet . Mae hyn, gan gynnwys, a diet ar gyfer colli pwysau, a maeth therapiwtig, a'r gyfundrefn bwyd sy'n cael ei dderbyn, yn ogystal â llawer mwy.
Gwerth calorig
Os byddwch chi'n penderfynu cysoni eich bywyd gyda hylendid a diwylliant bwyd, rhaid i chi ddechrau gyda chalorïau. Dylai diet dyddiol person gyfateb i'w gostau ynni. Dylai cynnwys calorig y deiet gyfateb i ryw, meddiannaeth, oedran, gweithgaredd corfforol person.
Mae person sy'n cymryd rhan weithgar mewn chwaraeon yn defnyddio llawer mwy o egni (ac felly calorïau) na person domestig ar gyfartaledd. Mae gwerth ynni diet menywod bob amser yn 15% yn is na dynion, ac nid yw hyn oherwydd gweithgarwch, ond i brosesau metabolaidd llai dwys. Ar yr un pryd, yn ystod beichiogrwydd a llaeth, mae anghenion y corff benywaidd yn cynyddu'n ddramatig, ynghyd â'r cynnwys calorig.
Caiff gwerth ynni'r ddolen ei fesur mewn kilocalories, gan ddynodi faint o ynni a ryddheir yn ystod eu hylosgi.
Mewn ymarfer corff bach - 25 kcal / kg.
Y llwyth cyfartalog yw 30 kcal / kg.
Llwyth uchel - 35-40 kcal / kg.
Mae athletwyr yn weithwyr proffesiynol - 45-50 kcal / kg.
Nifer a chyfrannau maetholion
Yr eitem nesaf mewn hylendid bwyd dynol yw cymesuredd y diet. Dylai'r diet gynnwys proteinau, carbohydradau, brasterau, halwynau mwynau, fitaminau - pob cydran, heb eithriad, carbohydradau neu frasterau "niweidiol" brasterog.
Y gyfran ddelfrydol o broteinau, braster, carbohydradau - 1: 1: 4.
O ran y mwynau, mae popeth yn fwy cymhleth yma, oherwydd mae'n rhaid iddynt ddod yn llawn rym, ac mae hyn yn 60 math. Ymhlith y rhain mae macroleiddiadau a microelements (y rhai nad oes angen mwy na 1 mg / kg). Os na fydd un o'r mwynau yn cyrraedd, mae'r metaboledd yn methu.
Gyda phrinder fitaminau, mae'r corff yn dechrau dangos arwyddion o ddiffyg, y gellir ei alw'n anemia neu beriberi. Yn syml, mae diffyg unrhyw fitamin yn arwain at arafu mewn twf, adfywio, gostyngiad mewn effeithlonrwydd, datblygu clefydau nodweddiadol.
Dosbarthiad bwyd yn ystod y dydd
Mae hylendid bwyd hefyd yn ymwneud â'r diet, hynny yw, dosbarthiad bwyd yn ystod y dydd a chymhareb calorïau i brydau bwyd. Yn ddelfrydol, mae 6 pryd bwyd y dydd. Ond yn ymarferol, y prif beth yw nad yw'r cyfnod rhwng prydau yn fwy na 4 awr, mae'r rheol hon yn berthnasol i bob categori o'r boblogaeth.
Dylai brecwast gynnwys 25-35% o galorïau dyddiol, cinio - tua 40%, a chinio - 20-25%.
Ar yr un pryd, mae brecwast yn rhan annatod o'r rheswm bwyd, oherwydd ar hyn o bryd mai'r gronfa wrth gefn ynni sy'n cael ei greu ar gyfer y diwrnod gwaith cyfan. Mae cinio (yn hytrach na'r hyn sydd ar gyfer y rhan fwyaf o bobl) yn bryd hawdd sy'n ailgyflenwi'r ynni a gollir. Dylai'r bwydlen ar gyfer cinio gynnwys bwyd hawdd ei dreulio, nad yw'n cyffroi'r chwaeth na'r system nerfol. Wrth gwrs, ni ddylai cinio fod yn hwyrach na 2 awr cyn amser gwely.
Hylendid o goginio
Mae'n amhosib peidio â dweud am hylendid bwyd, oherwydd anwybyddu hyn
Yn gyntaf, dylai'r cynhyrchion gael eu golchi, ni waeth pa mor lân ac sy'n tyfu yn ecolegol y gallent fod.
Yn ail, dylid newid sbyngau a chaeadau ar gyfer golchi prydau, byrddau, arwynebau gweithio mor aml â phosibl, oherwydd yn eu hamgylchedd gwlyb mae bacteria'n datblygu'n weithredol iawn.
Yn drydydd, ni ddylai'r llwy sydd wedi bod yn ein ceg ymfudo i sosban gyffredin. Hynny yw, os yn ystod y coginio, rydych chi'n rhoi cynnig ar y dysgl ar gyfer parodrwydd, dylai halennedd, cywilydd, llwy a ddefnyddir gael ei olchi, ac nid ei ollwng yn ôl i'r cynhwysydd.