Gadewch i ni gytuno ar unwaith i beidio â bod ofn y term "protein", oherwydd mae'n golygu yr un peth â'n "protein" arferol. Felly, faint yw'r ffwdin gyda'r protein hwn? Mae'n syml iawn - mae proteinau'n mynd i mewn i'n corff, yn cael hydrolysis, yn y pen draw yn dod yn asidau amino. Ac mae asidau amino yn frics, y mae ein corff yn ail-greu ein proteinau "dynol" ein hunain. Heb broteinau o fwyd, nid oes gennym unrhyw beth i adeiladu ein cyhyrau "skyscrapers" a dyna pam mae pob person hunan-barch yn gorfod gwybod pa fwydydd sy'n cynnwys protein.
Anifeiliaid neu lysiau? Neu ychydig am vegetarianiaeth
Gall bwydydd sy'n llawn protein fod yn anifeiliaid a llysiau. Mae'n ymddangos, pa wahaniaeth y mae'n ei wneud os yw'r ddau yn brotein? Ond mae'n well gan ein rhan fwyaf o'n corff yn union y proteinau hynny, sydd gan gyfansoddiad asid amino yn fwyaf tebyg i'w proteinau "dynol" (nid ydynt yn dadlau am chwaeth!). Ac mae'r rhai, yn ôl cyd-ddigwyddiad annhebygol o amgylchiadau, yn unig yw'r proteinau anifeiliaid. O ganlyniad, mae'r ganran a argymhellir o anifeiliaid a phroblemau planhigion yn 80:20. Wel, sut i fyw llysieuwr!
Mewn bwyd
Gadewch i ni siarad yn uniongyrchol am gynhyrchion sy'n cynnwys protein. Yn gyntaf, mae'n gig. Mae'n well ei dreulio, y ganran o broteinau - calorïau - braster, mwyaf ffafriol mewn cig (oni bai eich bod yn bwydo, wrth gwrs, nwyddau porc). Hefyd, mae protein o gyw iâr a thwrci yn cael ei amsugno'n dda, ond mae'r mathau mwyaf anodd o gig - cig oen a chig ceffylau, yn ôl arbenigwyr, yn is na'r holl gynhyrchion cig eraill.
Llaeth ac wyau - dyma'r peth cyntaf yr ydym yn ei gysylltu â sôn am brotein. Fodd bynnag, ymhlith cynhyrchion llaeth, mae caws solid a chaws bwthyn yn arwain. Yn hyn o beth, gallwch weld drostynt eich hun trwy edrych ar y tabl ar y cynnwys protein yn y cynhyrchion.
Mewn protein bwyd môr mae llawer llai nag mewn cig a llaeth. Ond mae yna un cynnyrch pysgod sy'n gallu "perfformio'n well" nhw i gyd ac mae'n caviar. Hi sy'n cael ei argymell mewn clefydau ac yn ystod y cyfnod adfer.
Mae cynhyrchion llysieuol hefyd â chynnwys protein uchel. Dyma, yn gyntaf oll, ffa a grawnfwydydd. Mae ffa, corbys , gwenith yr hydd, ceirch a reis yn enwog am eu mynegeion a bydd hyn, yn cytuno, yn gyfleus iawn os ydych chi'n ystyried y ffaith bod proteinau anifeiliaid a llysiau wedi'u cyfuno orau ar un plât.
Mae'n amhosib peidio â sôn am soi. Dyna beth mae llysieuwyr yn ceisio disodli'r protein anifeiliaid â'i gilydd, gwneud llaeth, caws, hufen iâ ohoni.
Os yw'r manteision o ddefnyddio cynhyrchion penodol yn cael eu holi'n gyson, yna nid oes angen dadlau ynghylch yr angen am brotein ar ein tabl bob dydd. Y prif beth yw peidio â blygu'r ffon, fel arall bydd yr arennau a'r afu yn dioddef.