Nid yw'r rysáit ar gyfer crempogau tenau â thyllau mewn llaeth yn cuddio technolegau neu gyfrinachau soffistigedig. Er mwyn cyflawni effaith agored ar wyneb y crempog mae'n ddigon i gael llestri waliau trwchus da a'i gynhesu cyn arllwys y toes. Os byddwch chi'n mynd ar yr wyneb wedi'i gynhesu, bydd y toes yn llythrennol yn dechrau berwi, gan ffurfio wyneb gwaith agored.
Crempogau les tun gyda thyllau mewn llaeth
Yn ysgafn ac yn toddi yn y geg, mae'r crempogau hyn yn cael eu paratoi hyd yn oed heb ychwanegu wyau, mae'n debyg bod y ffaith hon yn ddiffuant. Os byddwch chi'n penderfynu coginio crempogau o'r fath yn ystod y cyflym, yna gall amnewid llaeth buwch fod yn unrhyw lysiau neu gnau.
Cynhwysion:
- blawd - 275 g;
- starts - 10 g;
- soda - 5 g;
- sudd lemwn - 15 ml;
- mêl - 35 ml;
- llaeth - 960 ml.
Paratoi
Os oes gan eich lleoliad gymysgydd cyflymder uchel, yna defnyddiwch ef trwy osod pob cydran o'r rhestr yn y bowlen yn y ddyfais. Os nad yw teclyn y gegin ar gael, yna gallwch ddefnyddio cymysgydd neu drin â chorolla syml. Yn gyntaf, cysylltwch y tri uchaf o'r cydrannau sych at ei gilydd. Cymysgwch y llaeth gyda sudd sitrws ar wahân a gwanwch y mêl ynddi. Pan fydd y cymysgedd o gydrannau sych a hylif yn barod, bydd yn bosibl eu cyfuno mewn toes homogenaidd yn unig. Ffrwyt y toes trwy ei ledaenu dros wyneb padell ffrio wedi'i gynhesu'n helaeth mor denau â phosib. Bydd crempogau tenau blasus ar laeth gyda thyllau yn barod, cyn gynted ag y byddant yn caffael lliw aur ysgafn.
Crempogau dwyn ar laeth llaeth gyda thyllau
Efallai mai'r paratoi crempogau a phorlysiau eraill yw'r ffordd fwyaf poblogaidd o ddefnyddio llaeth sur.
Cynhwysion:
- wyau - 2 ddarnau;
- siwgr - 45 g;
- llaeth - 490 ml;
- blawd - 195 g;
- powdr pobi - 1 llwy de.
Paratoi
Chwisgwch yr wyau gyda siwgr hyd at ffurfiau màs hufennog whitish. Arllwyswch wydraid o laeth cynnes i'r wyau, ailadroddwch y chwipio, ychwanegwch y llaeth sy'n weddill. Cyfunwch y powdwr pobi gyda'r blawd. Arllwyswch gynhwysion hylif i sychu, gan gludo toes llyfn. Er mwyn peidio ag olew'r padell gancosgu o dro i dro, gall yr olew gael ei dywallt yn uniongyrchol i'r toes. Gadewch y toes yn yr oer am hanner awr, ac yna gallwch chi ddechrau rostio.
Cregyngau cacengard dun ar laeth gyda thyllau
Cynhwysion:
- llaeth - 475 ml;
- blawd - 210 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- soda - 5g;
- siwgr - 10 g;
- olew llysiau - 15 ml;
- dŵr berwedig - 45 ml.
Paratoi
Dechreuwch trwy guro wyau a siwgr. Pan gewch hufen blanhigion, rhowch laeth cynnes iddo. Soda arllwys dŵr berwi (ie, gellir ei ddiffodd ac felly) ac ychwanegu'r ateb sy'n deillio i'r wyau. Yn olaf, mae'r gymysgedd o gynhwysion hylif yn olew. Nawr mae'n dal i wanhau'r gymysgedd hwn gyda blawd cyn ffurfio toes gyda chysondeb hufen brasterog. Yna coginio'r toes mewn dogn mewn padell ffrio wedi'i gwresogi a'i olewu'n dda.
Crempogau pysgod hardd gyda thyllau mewn llaeth
Cynhwysion:
- llaeth - 210 ml;
- wyau - 2 ddarnau;
- siwgr - 85 g;
- blawd - 245 g;
- dŵr 710 ml;
- soda - 5 g.
Paratoi
Ar ôl bwyta wyau gyda llaeth a siwgr, arllwyswch i'r gymysgedd olew a llaeth llysiau. Gwisgwch bob un gyda blawd nes bod toes hufenog yn cael ei wneud a'i wanhau gyda 2/3 o ddŵr. Mae'r dŵr sy'n weddill yn berwi a'i lenwi â soda. Arllwyswch yr ateb soda ar unwaith i'r toes a chymysgu popeth gyda'i gilydd. Fel arfer, mae prawf crempog yn cymryd amser i'w brawf, ond gellir ffrio'r toes ar y rysáit hwn yn syth, cyn gwresogi'r padell grempïo.