Heddiw, byddwn yn pobi cyw iâr yn y ffwrn. Bydd yr amrywiadau a gynigir o ryseitiau'n caniatáu i aderyn gael gwregys craflyd blasus, i fwynhau blas cig cyw iâr wedi'i bakio gyda llysiau a chaws, a hefyd i amcangyfrif blas blasus aderyn wedi'i goginio mewn ffoil.
Pa mor flasus yw pobi cyw iâr mewn ffwrn gyda chriben - rysáit
Cynhwysion:
- carcasen cyw iâr broil - 1,5-2 kg;
- olew wedi'i oleuo llysiau - 15-20 ml;
- mae hufen sur yn drwchus - 60 g;
- clasuriad mayonnaise - 60 g;
- ewin o arlleg - 3-4 pcs.;
- Cymysgedd newydd o bum pupr - 1-2 pinch;
- tyfu ar gyfer dofednod - i flasu;
- Mae halen yn fawr - 15 g neu i flasu.
Paratoi
Mae'r rysáit coginio hon yn addas ar gyfer pobi carcasau cyfan, ac am goginio yn y ffwrn gyda chriben o goesau cyw iâr a phluniau. Byddwn yn ystyried yr opsiwn gyda charcas cyfan. Rydyn ni'n cyn-rinsio'r aderyn, yn sychu ac yn ei dorri gyda chyllell sydyn neu siswrn arbennig ar hyd y cefn.
Nawr, byddwn yn paratoi cotio ar gyfer y cyw iâr. Rydym yn glanhau ewinau garlleg, yn eu gwasgu trwy wasg a'u rhoi mewn powlen, ac rydym hefyd yn ychwanegu hufen sur, mayonnaise clasurol, halen, cymysgedd pupur daear a thymoru ar gyfer dofednod. Mae'r gymysgedd sy'n deillio o hyn yn rwbio'r aderyn o bob ochr, gan roi sylw arbennig i'r ardaloedd gyda'r croen. Gadewch y cyw iâr yn yr ystafell ar gyfer ychydig oriau, yna ei ddatgelu fel llyfr a'i roi mewn ffurf eang ar gyfer pobi neu ar hambwrdd pobi. Bydd y dull hwn yn eich galluogi i gael y crwst uchaf ar yr ardal, a bydd y carcas yn cael ei bobi yn gyflymach ac yn well.
Rydyn ni'n gosod yr aderyn mewn ffwrn poeth. Ar ôl tua pob awr yn pobi ar dymheredd o 200 gradd bydd y cyw iâr yn barod.
Rysáit ar gyfer cyw iâr wedi'i bakio yn y ffwrn gyda llysiau a chaws
Cynhwysion:
- coesau neu gluniau cyw iâr - 980 g;
- ffrwythau tatws - 980 g;
- moron - 180 g;
- Pupur coch melys Bwlgareg - 320 g;
- bylbiau nionyn - 250 g;
- llaeth cyflawn - 280 ml;
- clasuriad mayonnaise - 130 g;
- caws piquant o fathau solet - 230 g;
- Cymysgedd newydd o bum pupr - 1-2 pinch;
- Mwyngan sych neu basil - 1 llwy de;
- Mae halen yn fawr - i flasu.
Paratoi
Wedi'i baratoi'n iawn, sef cyw iâr golchi a sychu mewn powlen fawr. Mae hefyd yn ychwanegu bylbiau wedi'u plygu yn cael eu torri i mewn i hanner modrwyau neu gylchoedd chwarter, tiwbiau tatws bach, ciwbiau bach, pupur melys Bwlgareg a mugod moron.
Tymor y cig gyda llysiau oregano neu basil, ychwanegu cymysgedd newydd o bum pupr a chymysgedd. Rydyn ni'n rhoi popeth mewn cynhwysydd olewog ar gyfer pobi ac yn arllwys cymysgedd o laeth, mayonnaise a chaws wedi'i gratio, a'i dywallt cyn y halen hon i flasu a phupur.
Ar gyfer y fath ddysgl, bydd yn ddigon am ddeugain munud mewn ffwrn gwresogi i 215 gradd, ac ar ôl hynny gallwch chi ei wasanaethu i'r bwrdd, addurno â pherlysiau ffres.
Sut i bobi cyw iâr yn y ffwrn mewn ffoil?
Cynhwysion:
- cig cyw iâr-850 g;
- ffrwythau tatws (dewisol) - 550 g;
- gwreiddiau sinsir - i flasu;
- sychu marjoram - i flasu;
- rhosmari - i flasu;
- olew llysiau wedi'u mireinio - 45 ml;
- Cymysgedd newydd o bum pupr - 1-2 pinch;
- Mae halen yn fawr - i flasu.
Paratoi
Mae cyw iâr, wedi'i goginio mewn ffoil, yn ymddangos yn sudd iawn a blasus. Yn ychwanegol at hyn, gellir ychwanegu at gig cyw iâr gyda thatws, a fydd yn caniatáu ichi gael addurno ar yr un pryd.
I roi'r rysáit hwn ar waith, rhoddodd cig cyw iâr rwbio â halen, daear gyda chymysgedd o bum pupr, wedi'i gratio
Os dymunir, gallwch roi ffatws i'r tatws i'r cig, gan agor y ffoil tua ugain munud cyn diwedd y broses pobi.