Rydym yn cynnig amrywiadau o gacen Nadolig hynod flasus gyda prwnau a chnau. Mae gan bob un ohonynt gynulleidfa eang o gefnogwyr ac nid yw'n syndod, oherwydd mae blas pwdin yn hynod o anhygoel.
Cacen melyn gyda prwnau a cnau Ffrengig - rysáit
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd - 360 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- mêl - 270 g;
- siwgr gronnog - 115 g;
- soda - 10 g;
- menyn - 115 g;
Ar gyfer hufen:
- hufen sur gyda chynnwys braster o fwy na 25% - 520 g;
- siwgr gronnog - 115 g;
- hufen â chynnwys braster yn fwy na 30% - 240 ml;
- prwnau plwm - 210 g;
- cnau Ffrengig - 210 g.
Paratoi
Cyfrinach y gacen hon yw y dylid paratoi'r toes ar gyfer y cacennau ymlaen llaw, fel y bydd yn sefyll am o leiaf ddeg awr yn yr oer cyn pobi. Mae'r dechneg hon yn cyfrannu at ddatgeliad llawn blas mêl ac yn rhoi blas cynnil anhygoel i'r pwdin gorffenedig, nad yw'n digwydd gyda phobi yn syth, lle mae'r blas yn cael ei golli. Mae'n gyfleus iawn paratoi'r toes o'r noson, a'r diwrnod canlynol i barhau i goginio'r gacen.
Felly, rydyn ni'n rhoi mewn powlen fach neu sosban y maint angenrheidiol o fêl, siwgr a menyn, ychwanegwch wyau, soda a rhowch y cynhwysydd mewn baddon dŵr, gan osod mewn sosban o ddiamedr mwy â dŵr berw. Troi'r cynhwysion yn barhaus â llwythau nes bod y menyn yn diddymu'n llwyr, ac mae'r crisialau siwgr yn diddymu. Ar ôl hyn, rydym yn sifftio'r blawd i'r toes a'i gymysgu nes i ni gael gwared ar amhureddau peli blawd. Fel y soniwyd eisoes uchod, dylai'r toes barhau. Fe'i gosodwn yn yr oergell neu os yw'r tywydd yn caniatáu balconi am o leiaf ddeg awr, ac yna gadewch iddo barhau i gynhesu mewn amodau ystafell o dair i bum awr.
Nawr rydym yn gwneud pum toriad o bapur darnau ac yn tynnu ar bob cylch diamedr o 28 centimedr. Gadewch i ni ddechrau pobi. Cynhesu'r popty ymlaen llaw i dymheredd o 180-185 gradd. Ar y daflen pobi, rydym yn gosod taflenni yn ail-dâl gyda thempled, y gosodwn ni ar ddau lwy fwrdd o does arno a lledaenu ar hyd perimedr cyfan y cyfuchlin. Rydyn ni'n cadw'r cacennau yn y ffwrn am tua saith munud cyn cael blush aur eiddgar. Caiff yr olaf ei sychu'n fwy difrifol, gan ei adael am ychydig funudau mwy yn y ffwrn sydd eisoes wedi'i diffodd, byddwn yn ei ddefnyddio i chwistrellu'r cacen gorffenedig.
Ar yr un pryd, tra bo cacennau'n cael eu pobi, rydym yn paratoi'r hufen. I wneud hyn, gyda chymysgydd, trin yr hufen i frigiau trwchus, a hufen sur tan oleuni, gan ychwanegu siwgr iddo wrth chwipio. Caiff y prwnau eu golchi'n drylwyr, arllwys am ychydig funudau gyda dŵr poeth, ac yna eu sychu a'u torri'n anghyfreithlon yn fawr iawn. Cnau Ffrengig wedi'u sychu ychydig mewn padell ffrio sych ac wedi'u malu i lawr mewn unrhyw ffordd gyfleus.
Pan fydd y cacennau'n barod ac yn oer, rydym yn dechrau addurno'r gacen. Mae'r cacen gyntaf wedi'i chwythu gydag hufen, wedi'i chwistrellu â hanner priw ac wedi'i orchuddio â ail gacen, sydd yn ei dro hefyd wedi'i orchuddio â hufen a'i chwistrellu gyda hanner y briwsion cnau. Rydyn ni'n ailadrodd yr un amser hwn, yn ailgyfuno a chnau yn ail. Rydyn ni'n gosod y gacen olaf, yn gorchuddio wyneb y gacen gyda'r hufen sy'n weddill ac yn taenellu'r mochyn wedi'i baratoi o'r cacen sych olaf.
Cacen bisgedi siocled gyda prwnau a chnau
Cynhwysion:
Ar gyfer prawf bisgedi:
- blawd - 190 g;
- wyau - 4 darn;
- powdwr coco - 4-5 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr gronnog - 160 g;
- vanilla siwgr - 15 g;
- menyn - 165 g;
- cnau Ffrengig - 110 g;
- powdwr pobi - 15 g;
Ar gyfer hufen:
- sudd lemwn - 15 ml;
- siwgr gronnog - 30 g;
- hufen mewn cynnwys braster o 35% - 240 ml;
- prwnau wedi'u sychu - 290 g;
- cognac - 60 ml;
Ar gyfer tyfu:
- siwgr gronnog - 75 g;
- dŵr oer - 125 ml;
- cognac - 60 ml;
- gwydredd siocled ar gyfer addurno.
Paratoi
Mae prwnau ymlaen llaw, rydym yn torri i ddarnau bach, arllwys cognac a gadael am sawl awr i drechu.
I baratoi'r cacen sbwng i'r menyn wedi'i gludo â siwgr, ychwanegu powdr coco, siwgr vanilla, melyn a chymysgedd. Yna, rydym yn ychwanegu powdr pobi a blawd ac yn cymysgu'r proteinau chwipio chwipio. Ychwanegwch ychwanegwch hefyd
Ar gyfer hufen, rydym yn trin gydag hufen creamer gyda siwgr i ewyn trwchus ac yn cymysgu â'r prwnau a sudd lemon wedi'u paratoi.
Torri cacen sbwng oer wedi'i dorri'n barod ar hyd dau gacen, yn treiddio gyda chymysgedd o ddŵr, siwgr a cognac, ar y gwaelod lledaenu'r hufen wedi'i goginio gyda prwnau, gorchuddiwch y top a gorchuddio wyneb y gacen gyda gwydredd siocled, y gellir ei gael trwy doddi'r bar siocled a'i gymysgu â hufen.