Yn America, mae twrci yn y ffwrn yn ddysgl Diolchgarwch traddodiadol, mewn gwledydd eraill, mae'n barod ar gyfer y Nadolig, y Flwyddyn Newydd. Wedi'i goginio mewn ffwrn gyda llenwad cain, mae'n dod yn addurniad go iawn o'r bwrdd, mae ei gig yn gysylltiedig â chynhyrchion dietegol, felly bydd y broblem o or-yfed yn ystod y gwyliau yn cael ei ddatrys ganddo'i hun.
Sut i goginio twrci cyfan yn y ffwrn?
I dwrci, wedi'i bakio yn y ffwrn, ffitio'n gyfan gwbl, dylech ddewis y carcas yn gywir. Dylai ei faint gael ei gydberthyn â dimensiynau'r ffwrn, lle bydd yn cael ei bobi. Bydd faint o amser a gymerir hefyd yn dibynnu ar ei faint. Mae'r rysáit draddodiadol ar gyfer twrci yn y ffwrn fel a ganlyn.
Cynhwysion:
- twrci - 2-3 kg;
- menyn - 50 g;
- Olew blodyn yr haul heb arogl - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- sudd lemon - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- cognac - 30 ml;
- coriander tir, ewin, nytmeg;
- halen a phupur:
- garlleg.
Paratoi
- Carcas yn lân.
- Gyda chyllell sydyn, gwnewch incisions ymhob rhan a rhowch ewin o garlleg ynddynt.
- O'r tu allan a'r tu mewn, rhwbiwch ychydig gyda halen.
- Mae'r menyn wedi'i doddi yn gymysg â sbeisys, sudd lemwn ac olew blodyn yr haul. Brwsio'r carcas gyda'r cymysgedd sy'n deillio ohoni.
- Rhowch yn y ffwrn. Bacenwch, peidiwch ag anghofio saws dwr.
- Ar ôl 1.5 awr, gwrthdroi a pobi gymaint ag amser.
- Trowch i ffwrdd a'i adael am 20 munud.
- Mae'r twrci, wedi'i becwi yn y ffwrn yn gyfan gwbl, yn cael ei weini â thatws, pwmpen a gwin pinc.
Brws Twrci wedi'i fri yn y ffwrn
Mae'r twrci, wedi'i beci yn y ffwrn, yn arbennig o ddidwyll ac yn gweddu i bawb sy'n gofalu am y ffigur. Mae hi o reidrwydd yn bresennol yn y fwydlen diet. Diolch i wahanol ffyrdd o goginio, mae hi byth yn diflasu. Un o'r opsiynau poblogaidd yw pobi ffoil, sy'n syml, ond yn anhygoel o flasus. Yn yr achos hwn, mae'r twrci yn y ffoil yn y ffwrn yn cadw'r holl sylweddau defnyddiol.
Cynhwysion:
- mwydion twrci - 1 kg;
- kefir (1%) - 350 ml;
- sudd lemwn - 30 ml;
- halen a sbeisys - i flasu;
Paratoi
- Yn kefir ychwanegu sbeisys, sudd lemwn, halen.
- Gwnewch incisions yn y fron a gadael i farinate am 3-4 awr.
- Yna, gwasgu ef yn ffoil yn ofalus.
- Mae'r ffiled o dwrci yn y ffwrn yn y ffoil wedi'i bakio am 35 munud.
Drym dwrci yn y ffwrn - rysáit
Gall hyd yn oed o ran fach o'r aderyn fynd i ginio chic, dim ond i chi brynu rhai cydrannau a gwneud ymdrechion lleiaf. Nid yw'r drumstick yn llai gwerthfawr na'r fron. Mae ei chwaeth wedi'i datgelu'n llawn, mae'n bwysig dewis y sbeisys cywir. Mae deall sut i baratoi shin twrci mewn ffwrn yn hynod o syml.
Cynhwysion:
- shin - 1 darn;
- olew olewydd - 30 ml;
- Garlleg sych, paprika a rhosmari - 5 gram yr un;
- garlleg ffres - 2 ewin;
- sudd oren - 200 ml;
- halen a phupur.
Paratoi
- Mae'n paratoi marinâd, sy'n cymysgu sbeisys, garlleg wedi'i dorri'n ffres a sych, menyn. Rhoddir y gymysgedd mewn microdon am 1 munud.
- Gyda chyllell, mae'r croen wedi'i wahanu oddi wrth brif ran y shin, lle mae pyllau yn cael eu gwneud, eu dywallt â marinade, ac eto eu rhoi ar y croen.
- Rhoddir y shin mewn mowld, y mae ei waelod wedi'i ffinio â ffoil.
- Pobwch am tua 55 munud.
- 10 munud cyn yr argaeledd llawn, mae ymylon y ffoil yn cael eu hagor ac mae'r twrci wedi'i fri yn y ffwrn yn frown.
Cutlets o stwffio twrci yn y ffwrn
Gall prif ddysgl y bwrdd fod yn unrhyw beth, hyd yn oed toriadau. Ond dylent droi allan yn flasus ac yn cyfuno â dysgl ochr wahanol. Bydd ewyllys yn apelio at yr enaid a'r plant, ar gyfer mamau, maent yn galorïau isel deniadol a phresenoldeb maetholion. Mae ffurfio torri yn un o'r ffyrdd o goginio twrci yn y ffwrn.
Cynhwysion:
- cig y grym - 1.5 kg;
- menyn -200 g;
- hufen - 350 ml;
- wy - 1 darn;
- halen a bwydo;
Paratoi
- Stwffio ynghyd â menyn wedi'u toddi, hufen, wy a thymor. Trowch y gymysgedd nes yn llyfn.
- Cysgwch y torchau a'u rhoi ar hambwrdd pobi.
- Pan fyddant yn cael eu brownio ar un ochr, trowch i'r llall.
- Mae'r twrci, wedi'i becwi yn y ffwrn, yn cael ei weini gyda gwenith yr hydd a gwyrdd.
Rholiau twrci wedi'u stwffio yn y ffwrn
Mae cig yn wych i greu amrywiaeth o roliau. Gall y llenwi fod ar unrhyw un, ond mae prwniau'n fwyaf addas, sy'n ategu blas cynhwysfawr yr aderyn. Bydd Twrci gyda rhawnau yn y ffwrn ar ffurf rholiau yn adio gwych i'r prif fendigedig ar y bwrdd Nadolig.
Cynhwysion:
- prwnau - 200 g;
- garlleg - 1 pen bach;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- wy - 1 darn;
- greens - ar hyd y trawst;
- bum bach - 5 llwy fwrdd. llwyau;
- y fron gydag un twrci;
- gwin coch - 50 ml.
Paratoi
- Mae prwnau wedi'u toddi mewn dŵr, ac ar ôl hynny mae'r carreg yn cael ei dynnu a'i dorri'n fân.
- Nionyn a garlleg, mae'r perlysiau wedi'u torri'n fân a'u cyfuno â prwnau. Ychwanegu bisgedi ac wy i'r màs.
- Mae'r ffiled wedi'i dorri'n stribedi a'i guro. Ar bob ochr, halen, pupur, gorchuddiwch â mwstard.
- Ar ben hynny rhowch y stwffio a phlygu, gan glymu gyda dannedd.
- Ffrio mewn padell ar bob ochr, a'i roi mewn mowld, tywallt gwydraid o ddŵr a gwin, a'i roi allan am 30 munud.
Porc wedi'i ferwi'n twrcaidd yn y ffwrn
Mae porc wedi'i ferwi oer wedi'i baratoi o unrhyw gig, ond o dwrci mae'r dysgl hwn yn troi allan yn fwy blasus a blasus ar flas. Gall feistroli coginio newydd yn y cartref hyd yn oed, o set cynnyrch safonol. Dyma un o'r ffyrdd gorau o goginio twrci yn y ffwrn.
Cynhwysion:
- bron - 1.5 kg;
- dŵr -1 l;
- garlleg - 4 clof;
- gwahanol fathau o pupur;
- paprika, coriander, basil, oregano;
- mwstard;
- olew llysiau - 60 ml.
Paratoi
- Golchwch gig, draenio. Yna, isafwch mewn sān am 3 awr.
- Mae garlleg yn torri ac yn cyfuno â thywallt, yn gorwedd mewn toriad yn y cig.
- Gorchuddiwch â marinade a lapio mewn ffilm bwyd, gadewch yn yr oer am ddiwrnod.
- Maen nhw'n ei gymryd, gadewch iddo sefyll am awr, ei lapio mewn ffoil a'i roi mewn ffwrn wedi'i gynhesu am 40 munud.
- Mae'r ffoil wedi'i ddatgelu a'i adael am 10 munud arall.
Chops o'r twrci yn y ffwrn
Mae cig cig Twrci yn ddefnyddiol i bawb, ac mae llawer o ffyrdd i'w goginio. Mae dirgelwch unigryw yn dwrci yn Ffrangeg yn y ffwrn, y gellir ei gategoreiddio'n ddiogel fel campweithiau coginio.
Cynhwysion:
- ffiledau - 600 g;
- tomato - 1 darn;
- pupur - 1 darn;
- winwnsyn - 1 darn;
- caws - 100 g;
- mayonnaise, sbeisys a halen.
Paratoi
- Ffiled wedi'i dorri'n ddarnau o faint cyfartal a'i guro â morthwyl.
- Mae'r ffurflen yn cael ei osod allan o gig wedi'i frasteru.
- Mae llysiau yn cael eu torri, wedi'u gosod allan ar ben.
- Chops i golli gyda mayonnaise ac anfon pobi.
- Hanner awr yn ddiweddarach tynnwch y ffurflen allan, taenellwch â chaws wedi'i gratio.
Twrci mewn pot yn y ffwrn
Os ydym yn cymharu nodweddion blas gwahanol fathau o gig, yna mae'r twrci yn ennill. Felly, mae'n cael ei ystyried yn ddidwyll, ac mae prydau ohono'n addurno gwledd y Nadolig. Bydd twrci gyda thatws yn y ffwrn yn helpu i syndod i'r gwesteion a dod yn ddiddorol coginio yn ystod unrhyw ddigwyddiad.
Cynhwysion:
- tatws - 800 g;
- moron - 1 darn;
- ffiled - 1 kg;
- condiments;
- garlleg;
- caws - 100 g;
- olew blodyn yr haul.
Paratoi
- Ffiled, tatws, torwn moron.
- Gwahardd garlleg drwy'r wasg.
- Mae'r cynhwysion yn cael eu cymysgu â thymheru. Mae'r cymysgedd wedi'i ledaenu mewn potiau, wedi'i iro â olew.
- Mae'r top caws wedi'i rwbio, yna coginio am tua 1 awr.