Ar gyfer achlysuron gwyliau neu dim ond ar benwythnosau, gallwch chi wneud cacen. Mae llawer o ryseitiau ar gyfer cacennau pwdin, mae rhai ohonynt yn arbennig o boblogaidd yn y gofod ôl-Sofietaidd, megis cacen bisgedi "Day and Night".
Fel y gallwn ddyfalu gan yr enw, dylid paratoi'r "Diwrnod a Nos" cacen fel y gallwn adeiladu cacen o gydrannau tonnau ysgafn, gwyn neu yn agos at hufen gwyn a chydrannau o duniau tywyll, rydym yn eu cael trwy ychwanegu powdwr coco a siocled.
Cacen bisgedi "Dydd a nos" gyda hufen sur - rysáit
Bisgedi Cyntaf
Cynhwysion:
- blawd gwenith - tua 100 g;
- cyw iâr wy - 3 darn;
- siwgr - 50 g;
- startssh corn - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- vanila neu sinamon - 1 piniad;
- cognac (brandi ffrwythau neu rw) - 1 llwy fwrdd. llwy;
- sudd lemwn - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Gwahanwch y gwynwy wyau oddi wrth y melyn. Mae proteinau'n cael eu gosod yn yr oergell am 20 munud (mae'r oer yn cael ei guro'n well), gwisgwch gyda dogn llai o siwgr i ewyn sefydlog. Mae iolau yn rhwbio'n ofalus gyda siwgr ac yn guro'n ysgafn.
Cyfunwch y gwyn chwipio gyda melyn, ychwanegu fanila, sudd lemwn, cognac a blawd wedi'i chwythu. Gallwch chi barhau i gymysgu'r toes yn ysgafn gyda chymysgydd. Llenwch y toes wedi'i goresgyn gyda mowld anhydrin menyn i 2/3 (ni ellir goleuo silicon), coginio yn y ffwrn am 25-30 munud. Mae'r ffurf rownd clasurol yn fwy gwell. Rydym yn tynnu trwy droi drosodd a mwy, dylai'r bisgedi "gorffwys" am o leiaf hanner awr.
Mae'r bisgedi siocled tywyll yn cael ei baratoi yr un ffordd, dim ond cyn troi'r ieir gyda siwgr, a'i gymysgu â powdwr coco (2-3 llwy fwrdd).
Hufen nawr
Er bod yr ail fisgedi wedi'i bobi a "gorffwys", rydym yn paratoi hufen siocled hufen sur.
Cynhwysion:
- Mae hufen sur yn drwchus - 250 ml;
- powdwr coco - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr powdwr - 1-2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Cymysgwch y siwgr powdr gyda powdwr coco a'i gyfuno ag hufen sur. Rhwbiwch ef yn ofalus a - mae'r hufen yn barod. Gyda llaw, gallwch chi ddisodli hufen sur gyda iogwrt trwchus heb ei siwgr.
Rydym yn adeiladu cacen neu ddau gacen ar yr un pryd, ar gyfer hyn mae arnom angen gwydraid o gnau Ffrengig neu daear neu gnau cnau ac 1 bar siocled tywyll fawr.
Adeiladu cacen "Dydd a Nos"
Torrwch y bisgedi, golau a thywyll, ar bob ochr i 2 - troi 2 chwistrell ysgafn a 2 siocled. Nawr, byddwn naill ai'n adeiladu un gacen o 4 bisgedi, neu 2 gacen o ddau fisgedi, golau ail a chacennau tywyll.
Rhowch y swbstrad ar ddysgl, arllwyswch yr hufen a'i chwistrellu â chnau daear, rhowch liw gwahanol ar y brig (ailadroddwch y cylch neu feithrin ail gacen ar ddysgl ar wahân). Pan fydd y cacen (neu gacennau) yn cael eu hadeiladu, rydym yn arllwys nhw ar ben gyda hufen a chwistrellu cnau a siocled wedi'u gratio a'u lle mewn lle oer am 2 awr.
Gallwch chi addurno
Os ydych chi am gael mynegiant a chreadigrwydd mwy y pryd, mae'n gwneud synnwyr i wneud hufen gwyn o gymysgedd o iogwrt trwchus neu hufen sur (hufen) gydag ychwanegu ateb gelatinous. Pan fydd yr hufen hon yn dechrau caledu ychydig, gallwch wneud cacen o gwmpas yr ymylon gyda chymorth bag melys neu chwistrell a thynnu allan yr haul, mis a sêr mewn hufen wen. Byddwch yn ddewr.
Gallwch chi adeiladu cacennau "Dydd a nos" mewn ffordd wahanol. Gellir torri cacennau crwn bisgedi, tywyll a golau, nid yn unig o'r ochr, ond hefyd o'r uchod ar 2 semicircl. Gadewch 1 ochr o lledr siocled, a'r llall - o oleuni (mae'n troi 2 gacen). Cacen pwdin "Dydd a nos" gydag is-haen o griw bach - rysáit gyflym.
Cynhwysion:
- menyn hufenog 100 g;
- siwgr 50 g;
- blawd gwenith 150 g;
- cnau wedi'u torri - tua 100 g;
- toes ar gyfer bisgedi siocled (gweler y rysáit gyntaf);
- hufen (gweler uchod);
- gorffen siocled tywyll - 1 teils bach.
Paratoi
Paratowch y crwst byr. Mae'r holl gynhwysion wedi'u cymysgu'n drylwyr a'u daear. Ffurfwch y swbstrad ar ffurf cacen gyda thwch o tua 2 cm a'i roi mewn ffurf olew bas mewn modd sy'n gadael yr ymylon. Chwistrellwch â chnau wedi'u torri, llenwch y ceudod gyda'r prawf bisgedi siocled (gweler uchod) a chogwch yn y ffwrn am tua 40-50 munud. Arllwys hufen (gweler uchod) neu wydro siocled, chwistrellu cnau a siocled wedi'i gratio.
Rydym yn gwasanaethu cacennau a phiesi pwdin gyda the, coffi neu rooibos.