Mae'r goulash gyfoethog o borc gyda chrefi yn ddysgl glasurol o blentyndod. Mae'n hawdd dychmygu eich hun yn eistedd yn y gegin uwchben plât o gŵas y fam poeth â chwythi trwchus, ac yn y cwmni i ddysgl cig fragrant - darn o addurn tatws, croutons wedi'i ferwi neu pasta. Gall ailgoffa atgofion cynnes hyd yn oed fod yn oedolyn, gan nodi nodyn o ddau ryseitiau ar gyfer cartref goulash o'r rhestr isod.
Goulash porc blasus gyda grefi
Mae saws glasurol ar gyfer goulash yn tomatos ffres, wedi'u berwi mewn saws trwchus, ac mae ei arogl yn cael ei ategu gan gymysgedd o berlysiau sych. Ni fyddwn yn gwyro o'r clasuron ac yn coginio porc gyda chrefi yn seiliedig ar domatos ffres.
Cynhwysion:
- ysgwydd porc - 480 g;
- blawd ar gyfer cig bridio;
- cawl 750 ml;
- dannedd garlleg - 3 darn;
- Cwmin daear, pupur cayenne - 1/2 llwy de o bob un;
- winwnsyn - 90 g;
- tomato - 320 g;
- pupur melys - 450 g.
Paratoi
Cyn i chi wneud goulash porc gyda chrefi, dylid rhoi'r gorau i wneud cig yn y blawd. Yn y dyfodol, bydd y dechneg hon yn helpu nid yn unig i greu criben gwrthrychau ar ddarnau o borc, ond hefyd i drwch y saws tomato. Roedd darn o borc yn gorwedd ar waelod arwr wedi'i gynhesu gydag olew llysiau. Pan fydd y cig yn tynnu, ei dynnu i ddysgl ar wahân, ac ar yr un olew, achub y modrwyau nionyn, tomatos, pupur bach a garlleg ychydig. Ar ôl ychydig funudau, dylai'r llysiau gael eu hamseru â perlysiau wedi'u sychu a'u cymysgu â'r cig sydd eisoes wedi'i ffrio. Arllwyswch y cynhwysion goulash gyda broth, lleihau'r gwres a gadael y stew cig am 45-50 munud.
Gellir gwneud Goulash o borc gyda grefi mewn multivark. I wneud hyn, mae cig yn cael ei frownio'n gyntaf â llysiau ar y "Bake", ac yna, yn newid i "Quenching", arllwyswch y broth a gadael am awr.
Gôlash porc gyda saws tomato
Os yw'r goulash porc traddodiadol yn cael ei baratoi o un darn o gig, yna mae ei ddewis arall yn caniatáu i selsig porc naturiol fod yn sail. Paratowyd y dysgl hwn yn llawer cyflymach ac nid yw'n llai blasus nag opsiwn dilys.
Cynhwysion:
- selsig porc naturiol - 480 g;
- menyn - 25 g;
- winwnsyn - 210 g;
- dannedd garlleg - 2 ddarnau;
- paprika daear - 1 1/2 cwp.
- tatws - 950 g;
- broth cyw iâr - 320 g.
Paratoi
Toddwch ychydig o fenyn yn y brazier a'i ddefnyddio i wneud selsig porc, y mae'n rhaid ei dorri'n gyntaf i mewn i sleisys ychydig o centimedr o drwch. I'r selsig sydyn rydym yn rhoi modrwyau o winwns, pupur melys a physgod garlleg. Pan fydd yr olaf yn allyrru persawr, gall holl gynhwysion y ddysgl gael eu tymheredd â phaprika daear a'u tywallt â chawl. Gan adael y goulash o dan y caead, ei stew am ryw awr. Yn ystod y cyfnod hwn bydd angen cymysgu'r pryd ychydig funud. Yn y goulash parod, mae'r tatws yn diflannu'n ymarferol, ac mae'r saws yn troi'n drwchus a bregus. Bydd y gwyrdd persli a llwy o hufen sur yn ystod y ffeilio yn gwneud y pryd yn fwy blasus yn unig.
Gogs porc gyda saws hufen sur
Prin yw'r goulash sydd â chrefi hufenog yn cael ei ddosbarthu fel rysáit clasurol, ond nid yw hyn yn angenrheidiol, oherwydd gydag ymddangosiad y fath ddysgl ar blât, mae unrhyw gwestiynau am ei hanes yn mynd i'r cefndir, yn y chwaeth cyntaf.
Cynhwysion:
- porc - 650 g;
- blawd - 5 g;
- broth - 760 ml;
- y dail lawen;
- hufen sur - 60 ml;
- Wedi'i gratio mewn marchogaeth - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- gwyrdd o ddill.
Paratoi
Rhowch y darnau o borc mewn blawd, ffrio nhw nes eu bod yn dendr, ac yna arllwyswch y broth, ychwanegwch y berw a gadael i'r stwff am awr a hanner. Ar ôl ychydig, dylai'r broth droi i mewn i saws trwchus, sydd bellach yn rhaid ei ychwanegu at gymysgedd o hufen saeth ac hufen sur. Ar ôl 3 munud arall o goginio, ychwanegwch y llysiau gwyrdd i'r cig a'u gweini.