Mae coesen oen yn y popty yn rysáit boblogaidd mewn llawer o goginio o gwmpas y byd. Yn draddodiadol, mae'r dysgl yn cael ei weini ar y bwrdd Nadolig, lle mae pawb yn edmygu maint a blas trawiadol o ham rhwyd, ac yn canmol y perchennog am y ffordd o ddewis o goginio, diolch i hyn, mae'r cig oen bob amser yn feddal, yn suddus ac yn fregus.
Sut i goginio coes mewn ffwrn?
Dewiswch a marinate chig oen - mae'n hanner y frwydr. Y prif beth yw cyfrifo amser coginio'r goes maid yn gywir yn y ffwrn. Ar gyfer pob cilogram mae'n cymryd o 40 i 60 munud, ac mae'r tymheredd pobi yn amrywio o 100 i 200 gradd. Gall parodrwydd cig gael ei bennu gan thermomedr - tymheredd o 65 gradd, yn dangos canlyniad perffaith.
- Mae paratoi'r goes maid yn y ffwrn yn dechrau gyda dewis cig. O gofio bod cig oen yn ddrud ac yn brin, gallwch fod yn fodlon â chig anifail dwy flwydd oed.
- Y prif beth yw bod gan y cig fraster ysgafn ac roedd yn binc ysgafn mewn lliw.
- Mae'r uchafswm coesen oen yn y ffwrn yn cael ei sicrhau os nad yw'r cig yn shpigovat. Trwy'r incisions, mae'r cig yn colli mwy o sudd nag sydd ei angen.
Marinade ar gyfer y goes oen yn y ffwrn
Mae marinating y goes gyda choes ar gyfer pobi yn y ffwrn yn golygu gwneud y cig yn fwy meddal, yn fwy llachar ac yn fwy aromatig. Y prif beth yw peidio â gorliwio â sbeisys. Dyna pam y mae cogyddion profiadol yn galw am ddefnyddio marinâd profedig o olew olewydd, rhosmari a garlleg, sy'n rhoi'r gorau i'r cig, ond mae'n cadw ei flas penodol.
Cynhwysion :
- coes oen - 2.5 kg;
- pen arlleg - 1 darn;
- chili - 1/2 pcs.;
- halen - 15 g;
- cangen rhosmari - 2 ddarnau;
- olew - 60 ml.
Paratoi
- Cymysgedd chili a garlleg gyda halen, olew a nodwyddau rhosmari.
- Marinate y goes gyda chig oen yn y gymysgedd am 12 awr.
Coesen oen wedi'u pobi yn y ffwrn yn y llewys
Mae coesen oen yn y ffwrn yn y llewys yn un o'r ffyrdd poblogaidd o goginio. Mae llewys Hermetig yn gwarchod cig rhag sychu, yn eich galluogi i goginio heb frasterau niweidiol, yn dileu'r angen i ddwrio'r dysgl gyda sudd ac yn arbed amser. Mae'n gallu pobi a marinate cig, ac ar ôl hynny mae'r prydau a'r ffwrn yn parhau'n lân.
Cynhwysion:
- coesau cig oen - 2 kg;
- ewin o garlleg - 4 darn;
- popcorn - 7 pcs.;
- sudd lemon - 80 ml;
- dail bae - 2 pcs.;
- olew - 60 ml.
Paratoi
- Stir garlleg gyda phupur a dail bae.
- Chwistrellwch y cig gyda menyn, sbeisys a sudd lemwn.
- Paratir coesen oen yn y popty yn y llewys ar 180 gradd 2 awr a 30 munud ar agor.
Coes oen yn y ffwrn mewn ffoil
Mae coesen, wedi'i beci yn y ffwrn mewn ffoil, bob amser yn llwyddo mewn gogoniant. Mewn ffoil, mae cig bach yn cael ei goginio yn ei sudd ei hun, heb golli blas, gan arwain at feddal a sudd. I wneud hyn, caiff y cig ei lapio â dwy haen o ffoil, gan ofalu am dynn cyflawn y cynnyrch. Fel arall, bydd y sudd yn llifo allan, a bydd y cig oen yn sychu ac yn llosgi.
Cynhwysion:
- coesau cig oen - 2.3 kg;
- lemwn - 1 darn;
- sbrigyn o deim - 1 pc.;
- mwstard - 20 g;
- ewin o arlleg - 5 pcs.;
- pupur poeth - 1/4 pcs.;
- olew - 80 ml.
Paratoi
- Cymysgwch garlleg, pupur, menyn, mwstard, tym a sudd lemwn.
- Bwyta marinâd mewn coes o dafad.
- Rhowch y cig mewn dwy haen o ffoil a'i neilltuo am 3 awr.
- Pobwch mewn ffoil am 200 gradd 80 munud a 30 munud ar 180 gradd hebddo.
Coesen oen wedi'u pobi yn y ffwrn gyda llysiau
Coesen oen gyda llysiau yn y ffwrn - anrheg i gariadon o brydau ysgafn a bwydydd iach. Mae llysiau'n ychwanegu blas o flasau newydd, maeth, peidiwch â'i bwysoli a helpu i ymdopi â threulio ffibrau cig yn gyflym, gan gyfrannu at dreulio hawdd. Ar gyfer ysgafndeb ac arogl, mae llysiau a chig yn cael eu pobi mewn marinadau a sawsiau yn seiliedig ar gwrw neu win.
Cynhwysion:
- coesau cig oen - 2 kg;
- ewin o arlleg - 6 pcs.;
- gwreiddyn sinsir - 2 cm;
- cwin - 10 g;
- moron - 3 darn;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- olew - 40 ml;
- cwrw - 250 ml.
Paratoi
- Ailadroddwch cig oen gyda sbeisys.
- Llusgwch y cig ar sleisys o winwns a moron, ac arllwys cwrw.
- Mae coesen, wedi'i becu'n y ffwrn, wedi'i goginio am 2 awr yn 200 gradd o dan ffoil.
Rholio coesau cig oen yn y ffwrn
Os nad yw coesau'r oen yn y ffwrn yn syndod mwyach, yna bydd rholio oen o ŵyn yn taro gyda 100% yn gywir. Bydd rholio juicy, ysblennydd a bregus, wedi'i goginio mewn 45 munud, yn iawndal ardderchog i'r rhai nad oeddent yn sbarduno'r amser a'r ymdrech i dorri coes y dafarn. Mae yr un mor flasus yn boeth ac yn oer, felly gall amrywio'r ddewislen cartref bob wythnos.
Cynhwysion:
- coes oen - 3 kg;
- moron - 1 darn;
- pen arlleg - 1 darn;
- mwstard - 20 g;
- stôl seleri - 1 pc.;
- olew - 60 ml;
- Gwin sych - 200 ml.
Paratoi
- Tynnwch yr esgyrn o goes yr oen.
- Unroll cig a'i garlleg gyda garlleg, seleri a moron.
- Llenwch â menyn, mwstard a rholio i mewn i gofrestr.
- Rostiwch am 10 munud, arllwyswch mewn gwin a phobi o dan ffoil am 45 munud ar 180 gradd.
Coesen oen wedi'i fri yn y ffwrn gyda thatws
Mae coesen oen gyda ffwrn a datws yn opsiwn ardderchog ar gyfer cinio cain. Roedd tatws bob amser yn ychwanegu prydau poeth o faeth a lliw. Gellir coginio'r llysiau hyn mewn gwahanol ffyrdd: pobi gyda sleisys neu dyrbrau cyfan, gan wneud toriadau tenau ar yr wyneb, fel y gallai'r sudd sy'n draenio o'r cig gynhesu a brownio'r llysiau.
Cynhwysion:
- coesau cig oen - 2 kg;
- tatws - 1 kg;
- ewin o arlleg - 6 pcs.;
- olew - 100 ml;
- Finegrwydd Balsamig - 40 ml.
Paratoi
- Marinate cig oen am 3 awr mewn garlleg, finegr a 60 ml o fenyn.
- Mae tiwbwyr tatws cyfan yn cael eu torri a'u coginio am 5 munud.
- Chwistrellwch gydag olew a'u pobi gyda chig ar 180 gradd am 1.5 awr.
Coesen oen mewn toes, wedi'u pobi yn y ffwrn
Nid yw'r rysáit ar gyfer coes maid yn y ffwrn yn gyfyngedig i goginio traddodiadol. Nid yw mor flasus, blasus a blasus yn cael ei bobi yn y toes. Mae hwn yn opsiwn ardderchog yn flasus, yn syml ac yn ddefnyddiol i amddiffyn cig rhag sychu ac i gael cinio nid yn unig darn ysgafn a meddal o gig oen, ond yn rhwd, wedi'i saethu â sudd, bara.
Cynhwysion:
- coes oen - 2.5 kg;
- blawd - 750 g;
- dŵr - 200 ml;
- halen - 15 g;
- proteinau - 6 pcs.;
- greens - 40 g;
- brawdiau bara - 80 g;
- mwstard - 20 g;
- olew - 80 ml;
- pupur du du - 10 g.
Paratoi
- O flawd, halen, protein a dŵr, cymysgwch y toes.
- Rhwbiwch yr oen gyda halen a phupur a ffrio.
- Oeri, saim gyda mwstard, rholio mewn briwsion a glaswellt.
- Rholiwch y toes i mewn i haen, lapio coes gyda hi a chogi yn y ffwrn am 200 gradd 90 munud.
Coes oen wedi'i lenwi â quince yn y ffwrn - rysáit
Mae coesau cig oen wedi'i stwffio yn y ffwrn yn amrywio gyda llenwi a thechnegau coginio. Mae gig oen yn flasur o fwyd dwyreiniol. Mae wedi ei stwffio â sbeisys, cnau a quince. Yn anaddas ar gyfer bwyta cwcis caled, yn y broses o bobi, yn caffael meddal a blas blasus, gan ychwanegu at y cig yn ddiddorol a blasus.
Cynhwysion:
- coes oen - 1,7 kg;
- olew - 100 ml;
- quince - 2 ddarnau;
- pistachios - 30 g;
- crwyn bara - 70 g;
- pupur du du - 10 g.
Paratoi
- Torrwch y cig oen a chopiwch y cig gyda olew a phupur.
- Glanhewch y ffos, torri a ffrio ynghyd â'r pistachios.
- Oerwch, cymysgwch â briwsion a menyn a rhowch y stwffio yn y rhostir.
- Mae coes wedi'i stwffio â dafad, wedi'i becwi yn y ffwrn, wedi'i goginio ar 190 gradd 80 munud.
Coesen oen wedi'u pobi yn y ffwrn gyda mêl
Bydd casio pobi yn y ffwrn yn arwain at ganlyniad ardderchog os yw'n cael ei marinogi mewn marinâd melyn . Yn y broses o baratoi, bydd y cig sy'n cael ei guddio â mêl, yn cael ei orlawn â melysrwydd, arogl a bydd yn caffael crust sgleiniog. Dylid nodi nad yw mêl yn hoffi gwres, felly ni ddylai'r tymheredd yn y ffwrn fod yn fwy na 180 gradd.
Cynhwysion:
- coesau cig oen - 1.5 kg;
- mêl - 40 g;
- olew - 50 ml;
- cymysgedd o bupurau - 5 g;
- sudd lemwn - 40 ml.
Paratoi
- Stir mêl gyda menyn, pupur a sudd lemwn.
- Llenwch y goes gyda marinade.
- Mae coes marinogen oen, wedi'i bobi yn y ffwrn, wedi'i goginio am 90 munud ar 180 gradd o dan ffoil.
Coes oen gyda rhosmari yn y ffwrn
Mae coesen oen gyda rhosmari , wedi'i beci yn y ffwrn, yn glasur o'r genre. Mae meddu aromau o sitrws, camffor a pinwydd, rhosmari yn gwneud y cig yn wych ac yn fregus. Mae'n cyd-fynd yn berffaith â sawsiau garlleg a blas da. Y prif beth yw peidio â'i orwneud â'i faint, gall gormod o sbeis wneud y cig yn chwerw ac yn anhyblyg.
Cynhwysion:
- coes yr ŵyn - 2 kg;
- cangen rhosmari - 3 darn;
- ewin o arlleg - 5 pcs.;
- halen fawr - 15 g;
- cwrw - 400 ml;
- olew - 60 ml;
- pupur ddu du - 5 g.
Paratoi
- Rhwbiwch garlleg, halen, rhosmari, menyn a phupur.
- Pipiwch y cig gyda chymysgedd a'i neilltuo am 30 munud.
- Bacenwch mewn cwrw am 90 munud ar 180 gradd.
Coesen oen mewn gwin wedi'u pobi yn y ffwrn
Mae rysáit clasurol ar gyfer pobi coes mutton yn y ffwrn yn golygu defnyddio gwin coch. Mae'r math hwn o alcohol yn gwneud blas o ddeinydd cig oen ac yn fwy diddorol, ac mae'r asidau y mae'n eu cynnwys yn cael eu defnyddio fel marinâd, gan feddalu ffibriau cig caled yn gyflym. Gyda chynnyrch o'r fath, gallwch chi gael y pryd delfrydol gydag isafswm o gydrannau.
Cynhwysion:
- coes oen - 1,5 kg;
- winwnsyn - 3 darn;
- pen arlleg - 2 pcs.;
- sbrig o rosemari - 4 darnau;
- pupur daear du - 10 g;
- halen - 15 g;
- gwin sych coch - 750 ml;
- cawl - 250 ml.
Paratoi
- Rhwbiwch yr ŵyn gyda halen a phupur.
- Rhowch eich traed ar y "gobennydd" o winwns, rhosmari a garlleg.
- Arllwyswch broth a gwin a'u coginio am 2 awr yn 200 gradd.