Daw cutlets mewn amrywiaeth o ffyrdd - a cyw iâr, a physgod, a porc a chig eidion. Yn yr erthygl hon, byddwn ni'n dweud wrthych sut i wneud toriad melys o gig eidion.
Cutlets juicy o gig eidion - rysáit yn y ffwrn
Cynhwysion:
- llaeth buwch - 150 ml;
- nionyn crai - 180 g;
- llwyth neu fara gwyn - 170 g;
- cig eidion (mwydion) - 650 g;
- olew mireinio;
- wyau cyw iâr mawr - 1 darn;
- halen.
Paratoi
O'r borth neu'r bara, rydym yn cuddio'r morgrug ac yn arllwys y mwydion â llaeth, ac yna gwasgu allan hylif gormodol. Mae cig eidion gyda bara wedi'i droi mewn grinder cig. Torrwch y winwnsyn a'i guro. Ac yna rydym yn ei roi mewn stwffio. Rydyn ni'n torri'r wy yno, yn rhoi halen, pupur ac yn ei droi'n dda eto. Rydym yn ffurfio torchau bach, rydym yn eu hanfon ar daflen pobi neu mewn mowld ac ar ôl 45 munud bydd y torrwyr bregus yn barod. Yn achlysurol, gellir eu dyfrio â sudd amlwg.
Cutlets juicy o gig eidion wedi'i falu
Cynhwysion:
- cig eidion daear - 0,8 kg;
- bara gwyn heb gwregys - 150 g;
- wyau o faint canolig - 2 pcs.;
- nionyn crai - 180 g;
- halen;
- pupur du du.
Paratoi
Rhowch y bara a'i winwns gyda phenderfynydd. Yna, ychwanegwch y màs hwn i'r cig daear, rhowch y pupur, halen, gyrru'r wyau a'i gymysgu. Mae dwylo, wedi gwlychu gyda dŵr neu olew, rydym yn gwneud toriadau, yn eu rhoi ar hambwrdd pobi, arllwyswch 50 ml o ddŵr a choginiwch ar dymheredd cymedrol am 40-50 munud.
Cutlets juicy o eidion - rysáit
Cynhwysion:
Ar gyfer stwffio:
- cig eidion miniog - 600 g;
- llwyth - 180 g;
- winwnsyn - 220 g;
- olew oer - 30 g;
- cyw iâr mawr wy - 1 darn;
- halen;
- powdwr pupur du.
Ar gyfer batter:
- wyau o faint mawr - 2-3 pcs.;
- Blawd gwenith
Paratoi
Arllwyswch y daf gyda llaeth. Melenko chwyn y winwnsyn. Gwasgwch y dafad, ychwanegu winwns, pysgod wedi'i gymysgu a'i gymysgu'n drylwyr. Ychwanegwch yr wy, rhowch y pupur, ei halen a'i droi eto. Olew wedi'i dorri'n ddarnau bach. Ar gyfer batter, gwisgwch wyau, golau'n hallt ac yn blino. Rydyn ni'n gwneud bagiau cig wedi'u cludo o faged cig, yn rhoi darn bach o fenyn yn y ganolfan. Rydyn ni'n rhoi'r biledau mewn briwsion bara neu flawd, yn eu daflu i mewn i'r gymysgedd wy a'u hanfon i sosban ffrio gydag olew poeth. Ffriwch y torrwyr bron yn barod. Y prif beth yw ffurfio crwst o'r naill a'r llall. Ac yna arllwyswch ddŵr a stew am tua 10 munud.
Cutlets juicy o eidion a phorc
Cynhwysion:
- mwydion o borc braster isel - 400 g;
- mwydion o gig eidion - 700 g;
- wyau cyw iâr, mawr - 1 pc.
- bara gwenith - 180 g;
- hufen - 180 ml;
- winwns - 190 g;
- halen;
- pupur;
- olew llysiau mireinio.
Paratoi
Mae'r cig wedi'i droi, er hwylustod, a'i dorri'n gyntaf i ddarnau bach. Yn yr un modd, rydym yn ei wneud gyda bara, wedi'i gymysgu mewn hufen, ac yn winwns. Rydym yn gyrru wy, rhoi pupur, halen a'i gymysgu. Rydym yn gwneud toriadau. Rydyn ni'n sosban nhw. Rydym yn eu hanfon at y padell ffrio ac yn ffrio, ac yna'n frechru ar wres isel nes eu bod yn barod dan y caead.
Cutlets byrgyrs blasus blasus - rysáit
Cynhwysion:
- llaeth buwch - 100 ml;
- tatws - 100 g;
- bara - 1 slice;
- 1 wy cyw iâr fawr;
- winwnsyn - 180 g;
- cig eidion - 700 g;
- garlleg - 2-3 ewin;
- pupur ddu;
- olew llysiau heb arogl;
- halen.
Paratoi
Rydym yn llenwi'r bara gyda llaeth. Yna paratoi'r cynhwysion sy'n weddill - fy nghig, tatws croen, garlleg a winwns. Cig eidion yn cael ei dorri'n ddarnau, ac ychydig o falu a winwns gyda thatws. Mae'r holl gynhwysion yn cael eu pasio drwy'r grinder cig. Yna ychwanegwch halen, pupur, ychwanegwch yr wy a'i gymysgu'n ofalus. Rydym yn gwneud toriadau a ffrio i wneud crib ar y ddwy ochr, a diolch i hyn y tu mewn maen nhw'n aros yn sudd. Yna, lleihau'r tân, arllwyswch mewn 30-40 ml o ddŵr a stewwch y patties am 5 munud arall.
Gellir rhoi cwtogion juicy i'r bwrdd gydag unrhyw beth - bydd hwd gwenith yr hydd , pasta, reis neu datws wedi'u berwi , yn ogystal â llysiau ffres neu tun, yn berffaith. Mwynhewch eich archwaeth!