Ar gyfer paratoi gwahanol gynhyrchion melysion, mae pobi pwdin, pasteiod, toes melys o wahanol fathau yn aml yn cael eu defnyddio, mae llawer o ryseitiau yn hysbys. Mewn unrhyw achos, ceisiwch ddefnyddio blawd o ansawdd (nid yw hyn yn golygu y dylai fod o'r radd uchaf).
Criw melys
Cynhwysion:
- blawd gwenith - tua 3 cwpan;
- menyn, naturiol - 300 g;
- Wyau cyw iâr ffres - 2 pcs. (neu'r un faint o laeth neu ddŵr yn ôl cyfaint);
- siwgr - cwpan 0.75-1;
- bwyd soda - 1 pinch.
Paratoi
Rhoddodd menyn wedi'i rewi rwbio ar grater mewn powlen weithio. Rydyn ni'n ychwanegu blawdog, siwgr, wyau, pinsh o soda.
Yn drylwyr, ond gliniwch y toes yn fyr (gallwch gymysgu ar gyflymder isel). Dylai'r toes fod yn hyblyg ac elastig. Gallwch chi ar-lein ffurfio cynhyrchion ohono (cyn ei bod yn well ei osod yn yr oergell am 40 munud).
Gwneir pobi o gynhyrchion o toes byr ar dymheredd o tua 220 gradd C hyd yn oed.
Cedwir y taflen fer yn yr oer am 2-3 diwrnod.
Toes melys melys - rysáit ar gyfer pasteiod
Cynhwysion:
- blawd gwenith - tua 600 g;
- wyau cyw iâr ffres - 2 pcs.;
- llaeth o gynnwys braster canolig - 300-350 ml;
- menyn, naturiol - 50 g;
- siwgr gronog - 4-5 llwy fwrdd. llwyau;
- halen - 1 pinsiad;
- burum sych - 1,5 cwymp.
Paratoi
Sifrwch y blawd i bowlen gyda sleid. Gadewch i ni wneud dyfnder, ychwanegu siwgr, halen, soda, wyau a burum. Rydym yn ei gymysgu. Mewn llaeth wedi'i gynhesu ychydig, rydym yn diddymu'r olew a'i roi mewn powlen. Knead a chliniwch y toes yn ofalus (gallwch chi gymysgu). Rydyn ni'n rhoi'r toes mewn crib, yn ei orchuddio â napcyn lliain a'i roi mewn lle cynnes. Ar ôl 20 munud, rydyn ni'n clymu â dwylo ac yn troi, yna rhowch ein gwres am 20 munud. Unwaith eto, ailadroddwch y cylch, gallwch fynd ymlaen i gynhyrchion mowldio.
Mae pastry puff melys yn baratoad cyflym cyffredinol - yn addas nid yn unig ar gyfer cynhyrchion â stwffin melys , ond hefyd gyda ffres a hyd yn oed yn hallt.
Pastry puff melys
Cynhwysion:
- blawd gwenith - tua 2 gwpan;
- menyn naturiol - 200 g;
- dŵr rhew neu laeth - cwpan 1 / 2-2 / 3;
- halen gyffredin - 1 pinch;
- siwgr - 1-3 llwy fwrdd.
Paratoi
Rhedwyd menyn wedi'i rewi yn rhwbio ar grater mawr. Cymysgwch mewn powlen gyda blawd wedi'i chwythu. Rydym yn diddymu siwgr a halen mewn dŵr oer neu laeth iawn, ychwanegwch y gymysgedd hwn i bowlen gyda blawd a menyn. Rydym yn cludo'r toes a'i roi yn yr oergell (o leiaf am 30-40 munud). Cyn ffurfio'r toes, rhannwn y toes i mewn i 4 rhan, rhowch yr haenau, rhowch arwyneb pob un ohonynt, gosodwch un ar ben y llall, rhowch allan a'i gwasgu mewn lwmp. Gallwch ailadrodd y cylch sawl gwaith.
Wrth gwrs, mae yna lawer o ryseitiau eraill ar gyfer toes melys.