Ymhlith y prif ymholiadau i'r prawf burum yw ei allu i gynnal ei feddalwedd a'i ysblander cyn belled ag y bo modd tra'n cadw unrhyw lenwi : o jamiau hylif a aeron suddus i gig a thatws wedi'u torri. Atebir y ceisiadau hyn gan toes burum ar kefir am pasteiod, sydd, i bob peth arall, ac mae'n haws paratoi.
Toes burum ar gyfer pasteiod keffir - rysáit
Mae'r toes uchaf yn troi'r toes, sy'n cael ei baratoi ar gymysgedd o burum ynghyd â soda a phowdr pobi. Bydd aer gwarantedig, yn llythrennol i lawr toes pirozhkovoe, yn gyflenwad perffaith i unrhyw lenwi.
Cynhwysion:
- burum sych ar unwaith - 10 g;
- blawd - 575 g;
- powdr pobi, soda - 5 g;
- siwgr - 5 g;
- dŵr - 65 ml;
- olew llysiau - 15 ml;
- kefir - 475 ml.
Paratoi
Rydym yn dechrau gyda'r drefn safonol ar gyfer paratoi'r ateb burum. Ar ei gyfer, mae burum sych yn cael ei fridio mewn dŵr melys cynnes a'i adael am ychydig funudau. Ar ôl, arllwys olew, kefir, ac ar ôl cymysgu'n ailadrodd yn dechrau arllwys yn y blawd. Gall y cynhwysion cyntaf i hylif fynd yn syth tri gwydraid o flawd, ac ar ôl hynny mae'r gweddill yn cael ei dywallt mewn darnau bach. Efallai na fyddwch chi angen yr holl flawd a nodir yn y rysáit, cyn gynted ag y bydd y toes meddal yn ffurfio ac yn dechrau cuddio oddi ar y waliau - mae'n barod. Nid yw syrthio ar hyn yn stopio, toes burum fel pan fydd yn gymysg am amser hir, ac felly dylai'r broses barhau o leiaf 10 munud. Nesaf, mae'r toes feistiau prydlon barod ar gyfer pasteiod wedi'i rannu'n dogn, mae'r cynhyrchion wedi'u mowldio a'u gadael i brawf am awr cyn pobi.
Toes blastig ar kefir ar gyfer pasteiod
Nid yw gweithio gyda phobi bob amser yn arwain at lwc, gan fod digonedd menyn ac wyau ym mhob ffordd yn atal codi'r toes. Mae'r olaf yn bosibl gyda dim ond arsylwi cywir pob cyfran, a byddwn yn ei rannu ymhellach.
Cynhwysion:
- kefir - 380 ml;
- wy - 1 darn;
- menyn - 75 g;
- siwgr - 45 g;
- burum - 15 g;
- blawd - 780 g.
Paratoi
Kefir ar dymheredd yr ystafell, arllwyswch y burum ynghyd â'r siwgr. Gadewch popeth i fynd am 7 munud, yna tywalltwch fenyn cynnes ac ychwanegwch yr wy. Ar ôl guro'r holl gynhwysion gyda'i gilydd, dechreuwch arllwys y blawd mewn llwythi nes i chi gael toes hyblyg a lwmp, sydd, fodd bynnag, yn gallu dod at ei gilydd mewn powlen. Gadewch y toes am brawf am awr, yna tynnwch ef i'r arwyneb blawd, dablwch, rhannwch yn ddogn a ffurfio pob un i mewn i brawf. Ar ôl ail brawf hanner awr, gallwch ddechrau coginio. Mae'r toes burum hwn ar kefir yn addas ar gyfer pasteiod gwynt a phris.