Pe baech chi'n ddigon ffodus i gasglu cynaeafu gweddus o chanterelles, yna fe wnawn ni eich helpu i ddod o hyd i ryseitiau i'w paratoi. Byddwn yn rhoi'r erthygl hon i sut i wneud chanterelles gydag hufen.
Cawl Chanterelle gydag hufen
Cynhwysion:
- menyn - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- winwns wedi'i dorri - 1/2 s.
- chanterelle - 500 g;
- blawd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- broth cyw iâr - 2 eitem;
- hufen - 2 eitem;
- halen - 1/2 cwp;
- Gwin Madera - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- persli.
Paratoi
Rydym yn toddi'r menyn a'i ffrio arno am tua 2 funud, ychwanegu madarch a pharhau i goginio am 5 munud arall. Rydyn ni'n cwympo blawd, rydyn ni'n dal i fod yn funud ar dân, rydyn ni'n arllwys broth cyw iâr ac ar unwaith rydym yn cynyddu tân i uchafswm. Am funud, rydym yn berwi'r sylfaen ar gyfer y cawl, gan droi'n gyson, ac yna'n pwyso ar dân bach am 5 munud arall.
Ychwanegu hufen, halen, pupur i'r sylfaen cawl, lleihau gwres a choginio am 10 munud arall. Cyn gwasanaethu, rydym yn torri madarch o chanterelles gyda hufen Madeira ac addurnwch y dysgl gyda persli.
Chanterelles wedi'u ffrio gydag hufen
Cynhwysion:
- menyn - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- hufen - 240 ml;
- chanterelle - 500 g;
- saws - 3 dail;
- winwns - 4 darn;
- gwin sych - 1/3 o ganrif;
- halen, pupur - i flasu;
- wedi'i gratio "Parmesan" - i flasu.
Paratoi
Tynnwch fenyn mewn pot waliau trwchus a'i ffrio, fe'i thorri'n ysgafn a'i saws am ryw 3-4 munud, nes bod y winwnsyn yn feddal.