Mae llawer o bobl nad oes ganddynt gymysgydd ar eu cyfer, yn meddwl: sut i goginio cawl pea, fel bod y pys yn cael eu berwi? Er mwyn cael cawl pure ddim yn angenrheidiol i ddefnyddio amrywiaeth o ddyfeisiau, mae'n ddigon i ddewis pys sydd wedi'u torri'n fân, cyn-rinsio a dechrau coginio, yn dilyn y technolegau a ddisgrifir isod.
Sut i goginio cawl pys gyda chig mwg?
Yr ydym eisoes wedi ysgrifennu dro ar ôl tro am yr amrywiadau clasurol o gawl pys, oherwydd y tro hwn byddwn yn canolbwyntio ar y fersiwn nad yw'n gyffredin ohoni.
Cynhwysion:
- ham - 145 g;
- winwnsyn - 90 g;
- cawl cig - 1,8 l;
- dŵr - 1.5 litr;
- garlleg - 2 ddannedd;
- pys wedi'u torri'n fân - 3 llwy fwrdd.
- cangen o deim;
- dail lawen - 2 ddarnau;
- gwreiddiau seleri - 1 darn;
- moron - 140 g;
- tatws - tiwbiau 3-4.
Paratoi
I lysiau rhost, gallwch ddefnyddio olew llysiau, ond i gynyddu arogl y dysgl, dylech ddefnyddio'r braster anifail wedi'i doddi. Ar y braster wedi'i doddi a'i gynhesu'n dda, arbedwch y darnau o winwns gyda moron ac ychwanegu'r garlleg, wedi'i gratio yn y crwst, yn syth ar ôl i'r llysiau gyrraedd hanner wedi'u coginio. Yna anfonwch y chwistrell wedi'i dorri a'i roi yn y broth wedi'i olchi. Arllwyswch y sosban gyda chymysgedd o broth dwr a chig, rhowch deim a dail lawrl.
Os nad oeddech chi'n gwybod sut i goginio cawl pea heb suddio, yna dyma anodd: er mwyn cyflymu'r broses o berwi'r ffa, bydd yn helpu piclo o soda, nad yw'n effeithio ar y blas, ond bydd yn chwarae yn nwylo unrhyw gefnogwr o gawliau hufenog trwchus.
Pan fydd y pys yn dod i'r parod, ac mae'r hylif gormodol yn anweddu, taflu ciwbiau tatws y cawl ac aros nes eu bod yn meddalu.
Sut i goginio cawl pys blasus?
Os ydych chi'n credu bod y cawl o'r pys sydd wedi'i dorri'n boblogaidd yn unig yn ein rhanbarth, yna rydym yn awyddus i eich synnu, mewn gwirionedd nid yw wedi'i goginio yn aml yn y Dwyrain. Mae dwyrain glasurol yn blasu'n fawr iawn mewn cytgord â ffa, gan droi pryd cyffredin i rywbeth sy'n drawiadol newydd.
Cynhwysion:
- gwreiddyn sinsir - 3 sleisen;
- tyllau seleri - 2 pcs.;
- moron - 115 g;
- dail lawen - 2 ddarnau;
- powdr cyri - 1/2 cwp;
- paprika - 1 llwy de;
- garlleg - 3 dannedd;
- tatws - 110 g;
- pys wedi'i falu - 1 1/2 eitem;
- cawl llysiau - 2,1 l.
Paratoi
Defnyddiwch yr olew cynhesu i basio'r darnau o moron ac seleri. Pan fydd y llysiau wedi'u hanner wedi'u coginio, ychwanega sleisen sinsir iddynt, gadewch iddynt roi eu blas, yna chwistrellu cyri, ychwanegu'r paprika a'r garlleg wedi'i dorri. Hanner munud arall a gallwch chi arllwys pys wedi'u golchi'n dda. Arllwyswch ef yn syth yn syth, ychwanegwch giwbiau tatws a gadael popeth i goginio ar wres isel am ryw awr a hanner. Yn ystod y cyfnod hwn, bydd ciwbiau tatws a phys yn troi'n biwre, a bydd lleithder gormodol yn anweddu, gan ganolbwyntio blas y broth a gwneud cysondeb y purîn cawl.
Os nad oeddech chi'n gwybod sut i ferwi cawl pea mewn aml-farc, yna rhowch gynnig ar y dechneg hon ar y rysáit hwn, mae'n ddelfrydol i chwalu'n hir yn y ddyfais gyda'r dull "Cywasgu" am ddwy awr.
Sut i goginio cawl pys?
Cynhwysion:
- pys wedi'i falu - 380 g;
- moron - 85 g;
- tatws - 470 g;
- winwnsyn - 130 g;
- garlleg - 3 dannedd;
- sinsir - 1/2 cwp;
- marjoram - 1 llwy fwrdd. llwy;
- bacwn - 35 g;
- paprika - 1 llwy de;
- cangen o deim;
- dail lawen - 2 ddarnau;
- broth cig eidion - 2,1 l;
- croutons ar gyfer gwasanaethu.
Paratoi
Ar ôl troi bacwn, ychwanegu ato ddarnau o moron a winwns. Pan fydd y olaf yn cyrraedd lled-baratoad, ategu'r rhost gyda garlleg wedi'i dorri a'i sinsir. Arllwyswch marjoram, paprika, ychwanegwch yr holl deim a lawr. Ar ôl, arllwyswch y cawl a'i roi yn y pys golchi. Boilwch y cawl am awr, rhowch y tatws a pharhau i goginio am hanner awr arall. Gweini gyda croutons.