Mae rysáit ar gyfer cawl pysgod ar gael i'w goginio trwy gydol y flwyddyn, ac felly mae'n mwynhau poblogrwydd mawr ymysg pob cefnogwr o brydau pysgod. Yn y cwrs, nid yn unig yn mynd nid yn unig o bysgod drud, ond hefyd y rhywogaethau mwyaf rhew fforddiadwy a hyd yn oed cynnyrch tun.
Cawl o bysgod tun - rysáit
Dechreuwn gyda'r opsiwn mwyaf fforddiadwy - rysáit ar gyfer cawl pysgod gyda bwyd tun a haidd perlog. Mae'r bwyd maethlon hwn yn ddelfrydol ar gyfer y tymor oer.
Cynhwysion:
- winwnsyn - 90 g;
- garlleg - 2 ddannedd;
- moron - 130 g;
- pupur poeth - i flasu;
- haidd perlog - 135 g;
- tyllau seleri - 2 pcs.;
- tomatos (tun) - 440 g;
- ciwcymbrau wedi'u piclo - 115 g;
- pysgod tun - 420 g;
- capers - 45 g;
- past tomato - 15 g;
- llond llaw o dill ffres.
Paratoi
Torrwch y moron gydag seleri a winwns, a'u cynilo gyda'i gilydd hyd nes y bydd hi'n ysgafn. Yn y hanner munud diwethaf, arllwyswch yr haidd (cyn-rinsio'r crwp). Arllwyswch bob cwpl o litr o ddŵr neu broth pysgod a gadael i fudferu nes y haidd perlog meddal. Yng nghanol y paratoi, ychwanegwch at y tomatos tun a phata tun â nhw, yn ogystal â chiwcymbrau wedi'u palu yn fân. Pan fydd y barber perlog wedi'i feddalu, gosodwch y pysgod tun, gan gael eu dadgynnull ymlaen llaw i ddarnau llai. Ychwanegwch y cawl parod gyda capers a gwyrdd.
Rysáit o gawl pysgod Hwngari
Cynhwysion:
- carcas pysgod gwyn - 1.1 kg;
- winwnsyn - 230 g;
- tomatos - 320 g;
- paprika daear - 4 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Yn gyntaf, ar wahân y ffiled o bob esgyrn. Mae pen a nwy yn ogystal â'r crib, yn rhoi sosban, yn ychwanegu hanner y paprika a'r winwnsyn chwartrig. Rhowch bopeth dros wres bach a choginiwch am ryw awr a hanner, gan ddileu'r sŵn o'r wyneb ar yr un pryd. Mae broth wedi'i gorffen trwy gyfrwng colander, esgyrn, lleiniau ac esgyrn pen, ac mae winwns a darnau o fwydion pysgod yn sychu trwy gribiwr i'r broth. Rhowch broth ar y tân, arllwyswch y paprika sy'n weddill, rhowch tomato wedi'i sleisio a darnau o ffiledau pysgod. Boilwch y cawl am 15 munud arall, nes bod y tomatos yn cael eu troi i datws mân, ac nid yw'r pysgod yn meddalu.
Cawl pysgod blasus Ffindir gyda hufen - rysáit
Cynhwysion:
- cennin - 1 darn;
- lawrl - 1 darn;
- tatws - 370 g;
- ffiled eog - 420 g;
- hufen - 175 ml;
- starts - 5 g;
- Menyn - 20 g.
Paratoi
Mae ffonau o lemwn yn dal i fod yn dryloyw, yn rhoi llinellau iddynt ac yn llenwi un a hanner litr o ddŵr. Rhowch y ciwbiau o datws i'r dŵr a'u gadael i goginio nes eu meddalu. Rhannwch ffiledi pysgod yn giwbiau a'u rhoi mewn cawl. Gallwch hefyd ailadrodd y rysáit hwn trwy wneud cawl pysgod wedi'i wneud o eog pinc. Diddymwch y starts gyda rhan fach o ddŵr oer ac arllwys popeth i'r cawl ynghyd â'r hufen. Arhoswch am ail ferwi a chael gwared ohono.
Cawl gyda peli pysgod - rysáit
Gellir paratoi'r cawl gwreiddiol Asiaidd hon o'r cynhwysion sydd ar gael ac ar yr un pryd teimlwch holl swyn a chyfoeth chwaeth y Dwyrain.
Cynhwysion:
- broth pysgod - 1.4 litr;
- sinsir - 3 cm;
- sêr anise - 2 pcs.;
- saws soi - 45 ml;
- siwgr brown - 15 g;
- ffiledau o bysgod gwyn - 760 g;
- cregyn calch - 1 llwy de;
- dyrnaid o ddail y coriander;
- garlleg - 1 dant;
- nwdls gwydr - 230 g;
- podiau pys - 90 g.
Paratoi
Yn y broth pysgod, rhowch y sêr anis, darn o sinsir, arllwyswch mewn soi ac ychwanegu siwgr. Gadewch popeth i ferwi am hanner awr. Nesaf, rhowch ffiled pysgod gwyn i'r cymysgydd, ychwanegwch y coriander, zest calch a garlleg. Gwisgwch bopeth i gysondeb pasty. Gwenwch broth, rhowch nwdls a phêl o bysgod pysgod ynddo. Pan fydd y badiau cig yn barod, rhannwch y cawl i mewn i ddogn a'u gweini gyda pods pys.