Roedd y Grawys Fawr a'r Pasg ar gyfer ein hynafiaid o bwysigrwydd mawr, ac mae gan bob dydd o'r cyfnod hwn ei arwyddocâd arbennig sy'n gysylltiedig â chredoau gwerin amrywiol. Er enghraifft, yn ystod y Grawys Fawr y gwnaethant halen dydd Iau, sut y byddwn yn ei goginio ac yn siarad heddiw.
Sut a phryd i baratoi'r pedwerydd halen ddu?
Y peth cyntaf i'w gofio yw, yn ôl traddodiadau, bod halen o'r fath yn cael ei bobi ar logiau arbennig, cawsant eu casglu yn ystod y Carchar. Os ydych chi am arsylwi ar y traddodiadau gymaint ag y bo modd, yna bydd angen ichi ohirio un log bedw bob dydd Sul o ddechrau'r cyfnod cyflym a thros y Pasg, a nhw fydd yn cael eu defnyddio yn ddiweddarach ar gyfer y ddefod.
Nawr fe wnawn ni ddarganfod beth yw halen Dydd Iau, a pha bryd i'w goginio. Dydd Iau oedd yr halen gyffredin arferol, a gafodd ei bobi ar dân ar ddydd Iau Glân. Gelwir yr halen hon weithiau'n ddu, oherwydd ar ôl rhai triniaethau, cafodd y lliw hwn ei gasglu mewn gwirionedd.
Er mwyn deall sut i baratoi halen Ddydd Iau du, byddwn yn defnyddio'r hen rysáit, i wneud popeth yn ôl ei fod yn troi allan, os ydych chi'n byw mewn tŷ gyda gwres stôf. Yn draddodiadol ar ddydd Iau Glân, cymysgwyd yr halen gyda'r morglwd rhyg, wedi'i gymysgu mewn dwr gwanwyn, mewn cyfran o 1: 5, a dorrwyd y ffwrn gan logiau beithe a gasglwyd ymlaen llaw. Cyn gynted ag y byddai'r gymysgedd yn barod, roedd naill ai wedi'i glymu i mewn i lliain lliain, neu ei roi i'r hen nad oes angen neb eisoes, a'i roi mewn ffwrn poeth. Cadwch yr halen yn y ffwrn gyda pheimyn wedi tua 1-2 awr, ac yna cafodd ei dynnu a'i rannu'n ddarnau bach.
Mae rysáit arall yn dweud sut i baratoi halen dydd Iau cyn y Pasg . Yn gyntaf, yn union fel yn y disgrifiad cyntaf, mae'n rhaid i chi gymysgu halen a mochyn, ond rhowch y cyfansoddiad heb fod mewn rhaff, ond mewn pot sy'n cael ei roi yn y lludw poeth o'r chwith yn y stôf. Caewyd taith y ffwrnais ar ôl y cynhwysydd gyda halen a chig yn cael ei roi y tu mewn, a chafodd y pot ei dynnu allan dim ond pan gymerodd tua 4-5 awr.
Mae halen ddu, yn ôl y credoau, yn offeryn ardderchog i lanhau tŷ'r heddluoedd drwg, yn helpu pobl sâl i godi ar eu traed a'u hamddiffyn rhag anffodus. Er mwyn storio halen o'r fath mae angen eicon, ar ôl ei roi mewn clog lliain neu pot clai.
Sut i baratoi halen ddydd Iau gartref?
Gall person modern sy'n byw mewn tŷ heb wres stôf neu mewn fflat dinas cyffredin hefyd baratoi halen ddu. Mae angen ichi gymryd 1 kg o halen bwrdd a 5 kg o fara ffres rhyg. O'r torth, dylech dorri'r morgrug, a phwyswch ychydig y bum gyda dŵr, mae'n well yfed, dim ond gwnewch yn siŵr nad yw'r hylif yn rhy fawr, mae angen i chi leiddio'r bara, a'i wneud heb ei orchuddio'n llwyr â hylif.
Nesaf, mewn powlen, cymysgwch y halen a'r mochyn, rhowch yr holl gynhwysion mewn padell ffrio neu ddysgl pobi,
Dim ond i oeri y halen ddu, ei droi i mewn i ddarnau bach a throsglwyddo rhithyll. Dylid gwneud hyn wrth ddarllen y gweddïau, credir y bydd yr halen yn dod yn fwy gwyrthiol hyd yn oed. Gellir defnyddio'r halen ddu ganlynol hefyd ar gyfer coginio, mae'n gynnyrch blasus a naturiol.