Mae pelengas ffres yn syml wrth goginio pryd y gall hyd yn oed maestres dibrofiad ymdopi yn hawdd. Mae'r pysgod yn hynod o flasus ac yn anhygoel iawn. Gellir ei roi gyda thaws ac unrhyw salad llysiau. Gadewch i ni ystyried gyda chi y ryseitiau gwreiddiol ar gyfer coginio pelaws wedi'u rhostio.
Pelaggas wedi'u rhostio mewn saws soi
Cynhwysion:
- llaeth - 500 ml;
- ffiled ffiled - 1,5 kg;
- saws soi - 50 ml;
- sudd lemwn - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- olew llysiau - 0, 5 eitem;
- halen, pupur du;
- lemwn - ar gyfer addurno;
- blawd - ar gyfer bridio.
Paratoi
Mae'r ffiled o fwyngloddiau yn fy nhŷ, wedi'i chwipio â thywel, wedi'i brosesu, ei dorri'n ddarnau a'i rwbio â halen a phupur daear o bob ochr. Nesaf, caiff y darnau o bysgod eu gosod mewn sosban, taenell ychydig â sudd lemwn, saws soi ac arllwys y llaeth, gan adael i farinate am 20 munud. Ar ôl hynny, mae'r darnau wedi'u hylosgi wedi'u crumbled mewn blawd, eu rhoi mewn olew llysiau cynhesedig a'u ffrio nes eu bod yn gwregys aur ar y ddwy ochr. Cyn ei weini, addurnwch y dysgl gyda sleisys lemwn a'i weini ar y bwrdd.
Pelagus ffres mewn tomato
Cynhwysion:
- dwyn - 3 darn;
- bwlb - 2 ddarnau;
- olew llysiau;
- blawd gwenith - 200 g;
- halen, pupur - i flasu.
Ar gyfer ail-lenwi:
- past tomato - 100 ml;
- dŵr wedi'i ferwi - 2 eitem;
- pupur du daear - i flasu.
Paratoi
Rydym yn cuddio'r pysgod o'r pysgod, yn tynnu'r entrails ac yn torri'n stêc bach. Torrwch y darnau o bysgod yn dda gyda halen a'u gadael i heli am 10 munud. Yn y cyfamser, gwanwch a throswch nes ei fod yn lliw euraid. Nesaf, mae darnau o bysgod yn cael eu golchi o dan redeg dŵr o halen ac wedi'u crumbled mewn blawd. Rydyn ni'n lledaenu'r pysgodyn mewn padell ffrio a thaennau ffrio pelengas ar wres canolig i gwregys aur ar y ddwy ochr am tua 5 munud.
Y tro hwn wrth i ni wneud pobi tomato mewn dwy wydraid o ddŵr oer. Cymysgwch hi gyda rhostyn nionyn, chwistrellwch â phupur du a chymysgedd. Rydym yn lledaenu'r pysgod wedi'i ffrio mewn pot, yn arllwys y dresin wedi'i baratoi, yn cau'r llaid a'i stiwio am ryw 15-20 munud.
Pelaggas wedi'u rhostio mewn batter
Cynhwysion:
- dwyn - 1 kg;
- blawd - 150 g;
- halen, pupur daear du - i flasu;
- olew llysiau.
Ar gyfer batter:
- wy - 1 darn;
- llaeth - 40 ml;
- saws soi - 1.5 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Yn gyntaf, rydym yn gwneud y claret . Gwisgwch yr wy yn drylwyr gyda chymysgwr neu chwisg. Ychwanegu saws soi ac arllwyswch y llaeth. Màs solim, pupur a'i droi. Pelengas wedi torri i mewn i ddarnau, wedi troi pob un mewn cymysgedd wy ac wedi ei dorri mewn blawd. Rhowch y pysgod ar y ddwy ochr â'r olew wedi'i gynhesu mewn padell ffrio nes bydd crwst euraidd yn cael ei ffurfio.
Pelaggas wedi'u rhostio mewn hufen sur
Cynhwysion:
- hufen sur neu mayonnaise - 100 ml;
- cyfeiriad sy'n dwyn - 500 g;
- sudd lemon - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur - i flasu;
- blawd - 100 g;
- olew llysiau.
Paratoi
Felly, cymerwch y pysgod, ei lanhau o'r pysgod, rhedwch yr abdomen, torri'r pen yn ofalus a thynnwch yr holl fewnoliadau i ffwrdd. Yna golchwch y waliau mewnol yn drylwyr. Nesafwch bowlen o hufen sur wedyn, ychwanegu at flas pupur du a halen. Ehangu'r sudd
Felly, mewn plât enamel dwfn rydyn ni'n rhoi blawd. Ac ar yr un pryd, rydym yn rhoi padell ffrio gydag olew llysiau ar y tân. Rydyn ni'n cymryd y pysgod allan o'r batter , yn ei roi mewn blawd yn ofalus a'i ffrio ar dân wan o'r ddwy ochr. Rydyn ni'n torri'r pelagws gorffenedig yn stêc ac yn gwasanaethu gyda hoff garnis ar y bwrdd.