Mae hanes tarddiad y rholiau bresych yn ddryslyd ac yn amwys. Paratowyd criwiau o gig sydd wedi'u lapio mewn dail yn Nhwrci, Gwlad Groeg a hyd yn oed yn Tsieina cyn ein cyfnod. Ond byddwn yn gadael anghydfodau gwyddonol i ddynion a ddysgir, a byddwn yn gwneud rholiau bresych ar gyfer cinio. Fel yn y gegin mae cynorthwy-aml-barka, i goginio lle mae'n bleser.
Y rysáit ar gyfer rholiau bresych wedi'u stwffio yn y multivariate
Cynhwysion:
- bresych gwyn - 1 pc.;
- reis - 1,5 o eitemau;
- pysgod wedi'i gregio - 700 g;
- past tomato - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- moron - 2 ddarnau;
- dail lawen - 1 pc.;
- Mintys sych - 3 llwy fwrdd.
- pys ysgafn pupur - 4 pcs.;
- olew blodyn yr haul - ar gyfer ffrio;
- halen, popcornen - i flasu.
Paratoi
Sut i wneud rholiau bresych mewn multivariate? Yn gyntaf, mae angen i chi baratoi dail bresych. Mae sawl ffordd:
- Rhowch bresych yn y bore yn y rhewgell, ac yn y nos, ewch â hi a'i gadael i daro ar dymheredd yr ystafell. Bydd y dail yn dod yn feddal, a bydd y pen yn hawdd ei ddadelfennu. Torri mawr yn 2 ran, trwchwch y toriad neu guro â chyllell.
- O'r bresych rydym yn cario cob, rydym yn ei ostwng i ddŵr berw. Gan ein bod ni'n barod i'w dadelfennu yn gydrannau.
- Os nad yw'r pen yn rhy drwchus, rydym yn gwahanu'r dail ac yn eu berwi am 15 munud yn y multivark yn y modd "coginio Steam".
Rydym yn torri winwns, tri ar drawn grawn mawr. Frychwch â rhoi menyn yn y modd "Baking". Mae hanner yn diflannu, y gweddill ynghyd â reis a mint sych (bydd yn rhoi rholiau'r bresych yn arogl unigryw) yn cael ei ychwanegu at y stwffio. Solem, pupur, yn cymysgu'n dda.
Ar bresych paen, mae'n gadael i ni ledaenu'r stwffio a'i lapio gydag "amlenni" neu "kulechkami".
Sut i goginio rholiau bresych mewn multivariate? Rydyn ni'n rhoi rholiau'r bresych mewn cynhwysydd. Rydym yn lledaenu tomato wedi'i gludo â dŵr a llanw'r bresych wedi'i stwffio fel ei fod yn cynnwys y bys. Rydym yn lledaenu'r rhost sy'n weddill o'r uchod. Ychwanegwn dail bae, pupryn pupryn, hoff hwylio. Caewch y caead a'i goginio o dan y dull "Cywasgu" am 2 awr, ar ôl awr arall rydym yn sefyll ar y "Gwresogi".
Sut i goginio rholiau bresych gyda madarch mewn multivariate?
Cynhwysion:
- bresych gwyn - 1 pc.;
- groats yr hydd yr hydd - 300 g;
- Madarch ffres - 300 g;
- winwnsyn - 1 pc.;
- moron - 1 darn;
- olew llysiau - ar gyfer ffrio;
- halen, pupur du yn ffres - i flasu.
Paratoi
Trowch ar y modd "Baku", gwasgu a heb olew allan yr hylifenni a dorriwyd i mewn i blatiau. Pan fydd yr hylif yn gadael y madarch, ychwanegwch olew a ffrio nes ei fod yn euraid. Ychwanegu'r nionod, cymysgedd. Ar ôl ychydig funudau, rhoesom y moron wedi'i gratio ar grater mawr. Llysiau ffres gyda madarch am 5 munud arall. Rydym yn syrthio i gysgu yn golchi gyda gwenith yr hydd ac yn ychwanegu dŵr halen i un hanner a hanner cilometr uwchlaw ei lefel. Caewch y caead a mynd i'r modd "Gwenith yr hydd". Yna bydd y aml-gyfeiriwr yn gwneud popeth ei hun.
Yn y dail o bresych a baratowyd, rydym yn lapio'r stwffio bras. Ffrio'n ysgafn y rholiau bresych mewn olew ar y modd "Bake". Yna cau'r clwt, ewch i "Quenching" ac aros yn amyneddgar am 2 awr.
Rholiau bresych mewn siop aml-bâr
Mae bresych yn blaendal o fitaminau a mwynau. I'u arbed nhw i gyd - dewiswch y dull "coginio Steam" yn amlach.
Cynhwysion:
- bresych Beijing - 1 darn;
- cwningod pysgod - 500 g;
- cawl o gig - 1 eitem;
- olew llysiau - 1/3;
- persli - 1 criw;
- halen, pupur du ddaear - i flasu.
Paratoi
Dylai'r llenwad ar gyfer y rholiau bresych hyn fod yn anadl iawn, felly gadewch i ni gigi'r cig drwy'r grinder cig 2 waith. Yn hytrach na chwningen, mae bronnau cyw iâr yn eithaf addas. Minciwch halen, pupur, arllwyswch broth (o gwningod neu cyw iâr) a gwisgwch y stwffio gyda chymysgydd. Ychwanegwch yr olew llysiau a chwisgwch eto.
Mae bresych yn gadael i lawr am ychydig funudau mewn dŵr berw, ac yna o dan ddŵr oer. Gellir curo rhannau trwchus â chyllell. Ar y dail gorffenedig, lledaenu hanner llwy fwrdd o fwyd wedi'i gregio a'i lapio mewn amlenni. Rydym yn coginio yn yr aml-farc am y swyddogaeth "Steam cooking" 30 munud. Rydym yn gwasanaethu poeth gydag hufen sur a phersli wedi'i dorri'n fân.