Mae pilaf yn ddysgl gyffredin. Fe'i paratowyd mewn llawer o wledydd. Ond fe'i hystyrir yn genedlaethol yng Nghanolbarth Asia.
Mae yna 2 brif fath o pilaf. Gelwir un yn Wsbeceg, oherwydd ei reis wedi'i goginio gyda chig, a'r ail yw Azeri, am ei fod yn cael ei baratoi ar wahân a'i gyfuno â chig sydd eisoes ar blat.
Mae'r ddau fath o brydau yn cael eu coginio'n draddodiadol mewn cauldron, ond mae'r broses hon yn llafur-ddwys a hir. Addaswyd meistresau ar gyfer pilaf plât confensiynol, ac yn fwy diweddar mae'r multivark wedi dod i'r cymorth.
Gyda'r cynorthwy-ydd cegin hwn, mae'r dysgl yn troi'n eithriadol o flasus. Ac os ydych yn dal i gymryd porc sudd, yna dim ond dysgl iawn fydd hi. Rydym wedi paratoi nifer o ryseitiau, diolch y gallwch chi ddarganfod sut i goginio pilaf mewn multivark gyda porc.
Paratoi pilaf gyda phorc mewn multivark
Cynhwysion:
- reis wedi'i stemio - 2.5 aml-wydr;
- Cig porc - 600 g;
- olew blodyn yr haul - 0.25;
- moron - 300-320 g;
- Sbeisys (barberry sych, saffron, pupur coch a gwyn) - 1 llwy de;
- halen;
- dŵr - 6 aml-wydr;
- winwnsyn - 300-320 g.
Paratoi
Mae llysiau (winwns, moron) yn cael eu glanhau. Moron tri ar grater cyfrwng. Ownsyn wedi'i dorri'n giwbiau. Cig wedi'i golchi, ei sychu a'i dorri'n giwbiau (ochrau 2-3 cm). Rydym yn gosod cig gyda'r holl lysiau yn y bowlen, gan arllwys yno olew llysiau cyntaf. Rydyn ni'n dewis y dull "Poeth" ac yn dod â'r cynhyrchion i gwregys aur. Mae reis yn cael ei ddileu o glwten trwy ei olchi sawl gwaith, a'i anfon i fwydydd wedi'u paratoi. Llenwch yr holl gyda dŵr, ychwanegu sbeisys (gallwch chi gymryd y set barod ar gyfer y pryd hwn), halen, cymysgedd ysgafn. Trowch ar y modd "Pilaf" neu "Rice". Bydd y pryd arbennig hwn yn cymryd 1 awr i goginio.
Rysáit ar gyfer pilaf blasus gyda porc mewn multivariate
Cynhwysion:
- Reis Basmati - 2 aml-wydr;
- porc - 500 g;
- bacwn - 100 g;
- dŵr - 800 ml;
- moron - 270-300 g;
- ewin garlleg - 3 pcs.;
- winwnsyn - 270-300 g;
- Olew blodyn yr haul - 0,5 eitem;
- past tomato - 50 ml;
- sbeisys tir (zira, tyrmerig, coriander, pupur du, paprika melys) - 1 llwy de;
- halen.
Paratoi
Rwy'n golchi fy nionyn, rydym yn ei dorri gyda lledaenau tenau. Mae moron yn torri straws, trwch - 5-7 cm. Fy chig, sych gan ddefnyddio tywel papur, a'i dorri'n ddarnau o faint canolig. Nawr ewch ymlaen i driniaeth wres. Trowch ar y multivark. Rydym yn gwresogi'r olew, gan osod y modd "Poeth", a ffrio'r llysiau nes ei fod yn feddal. Rydyn ni'n gosod yr un darnau o borc mewn darnau. Frychwch, gan droi a cheisio cael crwst gwrthrychau. Rydym yn torri'r bacwn, a'i ychwanegu at y bowlen. Reis ychydig o weithiau ac arllwyswch ar ben y cig. Mae garlleg yn cael ei lanhau o'r dail uchaf a'i osod yng nghanol y cynhyrchion. Chwistrellwch y cynhyrchion gyda'r holl sbeisys, halen ac arllwyswch y tomato gyda dwr gwanedig. Bydd past tomato yn rhoi blas golau ysgafn a lliw hardd i bilau. Rydym yn canfod y dull "Plov", ei droi ymlaen, gan bennu'r amser i 1 awr. Rydym yn gwasanaethu'r pilaf parod, heb anghofio ychwanegu llysiau.
Pilaf gyda porc a chyw iâr mewn multivark
Cynhwysion:
- reis grawn hir - 3 aml-chwpan;
- Cig porc - 280-300 g;
- ffiled cyw iâr - 280-300 g;
- dŵr - 7 aml-wydr;
- halen - 1,5 cwymp.
- dail lawrl - 2 pcs.;
- moron - 220-250;
- winwnsyn - 220-250 g;
- set o sbeisys (sage, saethus, teim, marjoram) - 1 llwy de;
- olew blodyn yr haul - 6 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Mae llysiau yn cael eu glanhau, eu torri: nionod - modrwyau neu hanner cylch (mae'r dewis yn dibynnu ar faint y bylbiau), moron - gwellt 3-4 cm o hyd. Mae porc a chyw iâr yn fy nglos, wedi'u sychu a'u torri. Rhaid i ddarnau fod o faint canolig. Rydyn ni'n arllwys olew i mewn i danc y multivark. Rydym yn dod o hyd i'r modd "Poeth" a'i droi ymlaen. Rydyn ni'n rhoi reis, llysiau, y ddau fath o gig. Ffrwythau hyd nes y bydd crwst llachar yn ymddangos. Bydd reis ffres yn flasus iawn, yn ddrwg - yn ddelfrydol ar gyfer pilaf. Llenwi â dŵr, halen, tymor gyda sbeisys a gosodwch ddull arall - "Pilaf". Ar ôl 50 munud, ychwanegwch ddail lawrl. Rydyn ni'n aros am ychydig mwy ac yn diffodd y multivark. Rydyn ni'n tynnu dail laww ac yn gosod pilaf ar blatiau. Gadewch i ni ddechrau'r pryd!