Mae pilau yn ddysgl blasus o gig a reis. Ond i baratoi'n iawn mae'n gelfyddyd gyfan. Amrywiol yn y help mawr hwn. Sut i goginio pilaf yn iawn o fawn tywod mewn multivark, dysgu o'r erthygl hon.
Sut i goginio pilaf o Tsieina Weriniaeth?
Cynhwysion:
- moron - 500 g;
- reis grawn hir - 1 kg;
- garlleg - 2 ddarnau;
- winwns - 200 g;
- cig oen ar yr asgwrn - 1 kg;
- zira - 1 llwy fwrdd. llwy;
- olew llysiau wedi'u mireinio - 140 ml;
- pupur poeth - 2 pcs.;
- halen.
Paratoi
Caiff olew ei olchi, ffilmiau a thendonau eu gwahanu. Torrwch yr esgyrn. Rydym yn torri'r cig yn giwbiau. Symudwch ar winwnsyn semicircllau tenau. Moron wedi'i dorri'n stribedi tenau. Rydym yn ei roi mewn cynhwysydd dwfn ac yn ei rwbio gyda phinsiad o siwgr. Cymysgu'n drylwyr a gadael i sefyll i ynysu'r sudd. Nid yw un pen arlleg yn cael ei rannu i ddeintigau, ond yn syml yn gwasgo'r dwylo gyda pysgod. Torrwch y cynffon yn ofalus fel bod y pen yn aros yn gyfan ac nid yw'n disgyn ar wahân. Golchwch reis yn drylwyr.
Ar waelod y aml-bowlen rydym yn lledaenu darnau o fraster. Yn y modd "Poeth", rydyn ni'n gadael y braster nes ei fod yn troi'n yellowish. Pan gyrhaeddir y nod, tynnir y braster o'r bowlen a'i roi mewn powlen ar wahân. Yn y braster sy'n deillio, rydyn ni'n gosod yr esgyrn ac yn eu ffrio gan ychwanegu pinsiad o halen a zira. Dewch â nhw i liw brown dymunol. Ychwanegwch y pelydr ac, yn ei droi, dygwch at ei goleuni ysgafn. Nawr, ychwanegwch y cnawd a'i ffrio, gan droi'n gyson, nes bod y cig yn newid lliw. Nawr rhowch y moron ac yn yr un modd rydym yn coginio 5 munud arall. Rydym yn arllwys mewn 1.5 litr o ddŵr. Ar ôl y boils, rydym yn rhoi pupur a ewin o garlleg yn y aml-farc, a glânwyd yn flaenorol. Yn y modd "Cawl", rydym yn paratoi 30 munud. Nawr mae pupur a garlleg yn cael gwared ar y garlleg yn ysgafn. Rydym yn arllwys allan y dŵr reis ac yn arllwys yn ofalus iawn i'r multivark. O'r uchod yn y ganolfan rydyn ni'n rhoi pen arlleg i gyd. Rydym yn cyfieithu'r ddyfais i'r modd "Plov". Ar ôl y signal, agorwch y clawr yn syth, rydyn ni'n rhoi 10 munud i sefyll ar y "cynnes". Yna agorwch y caead, tynnwch y garlleg a gosod y pilaf oen oen yn Uzbek ar y dysgl.
Y rysáit ar gyfer pilaf o oen yn y multivark
Cynhwysion:
- mwydion o oen - 1 kg;
- moron - 700 g;
- reis grawn hir - 1 kg;
- winwns - 200 g;
- dŵr wedi'i hidlo - 1.5 litr;
- halen;
- garlleg - 1 darn;
- sbeisys ar gyfer pilaf.
Paratoi
Paratoi pilaf o oen yn dechrau gyda pharatoi grawnfwydydd. Rinsiwch yn drylwyr sawl gwaith. Oen wedi'i golchi wedi'i dorri'n giwbiau. Mae moron yn chwistrellu gwellt, a thorri'r winwns mewn lledaenau tenau. Ym mhowlen y ddyfais arllwyswch olew, taflu winwns gyda moron, cig oen ac arllwyswch y reis. Llenwi â dŵr. Yn y ganolfan, rhowch ben yr arlleg, rhowch y pupur poeth, sbeisys eraill. Coginio yn y modd "Kasha" cyn y signal. Wedi hynny, ar agor yn syth nid yw'r ddyfais ar frys, gadewch i'r pilaf gael ei chwythu am 7 munud arall yn y modd "Gwresogi". Wel, ar ôl hynny, yn ei dro'n ofalus i ddysgl fflat.
Y rysáit ar gyfer pilaf o oen yn y cartref
Cynhwysion:
- mwydion o oen - 500 g;
- reis grawn hir - 400 g;
- sbeisys ar gyfer pilaf - 20 g;
- winwnsyn - 100 g;
- moron - 300 g;
- garlleg - 2 ddarnau;
- llysiau wedi'u mireinio ychydig - 150 ml.
Paratoi
Rhennir y reis yn drylwyr o dan redeg dŵr. Mae garlleg wedi'i golchi a'i sychu'n dda. Cig wedi'i dorri'n ddarnau, moron - straws, a pelydr - hanner cylch. Yn y multivark, arllwys haen o olew 5 mm yn uchel. Cynheswch yn y modd "Baking". Rydyn ni'n gosod y cig a'i ffrio am oddeutu 3 munud, yna cau'r caead a'i baratoi am 15 munud arall. Ychwanegwch winwns, moron, sbeisys a choginiwch cyhyd. Nawr yn disgyn reis cysgu, arllwys dŵr berw, a bydd y lefel yn 1.5 cm uwchlaw lefel y reis. Coginio yn y "Plov". 10 munud cyn diwedd y rhaglen, rhoesom ddau ben o garlleg ar ben, a byddwn wedyn yn eu tynnu. Yn barod, cymysgu'n ofalus.