Mae goulash cawl trwchus a chyfoethog yn ddyfais o bugeiliaid Hwngari, a enillodd gariad a pharch yn raddol mewn sawl rhan o'r byd. Mae'r dysgl yn gyffredin a gellir ei gyflwyno fel cinio neu ginio hyfryd ar gyfer boddhad o ansawdd.
Sut i goginio cawl goulash?
Cawl goulash - rysáit sydd dros amser wedi caffael màs o amrywiadau amrywiol a gydnabuwyd trwy arbrofion coginio effeithiol. Er gwaethaf yr amrywiaeth o dechnolegau, mae egwyddorion cyffredinol creu prydau ar gael o hyd.
- I gyflawni'r rysáit, dewiswch sosban, sosban neu berlys gyda gwaelod trwchus.
- Mewn olew poeth, mae cig a winwns yn cael eu sleisio.
- Ychwanegwch y llysiau, y dŵr, y stew nes bod y cynhwysion yn barod.
- Cydrannau cyson yw tatws a chyfran drawiadol o baprika daear.
- Rhoddir piquancy i'r gwin gyda chinin neu zira.
Cawl goulash Hwngari clasurol
Yn draddodiadol, mae goulash cawl Hwngari clasurol a wneir o eidion yn cael ei baratoi, gyda sleisys ffrio ar y smaltse wedi'i saethu mwg. Mae'r cwestiwn o ychwanegu tomatos neu foron hyd heddiw yn achosi llawer o ddadlau: mae rhai cogyddion yn dweud bod y llysiau hyn yn un o'r prif gynhwysion, eraill - yn gwrthod eu presenoldeb yn llwyr yn y fersiwn ddilys o'r ddysgl.
Cynhwysion:
- cig eidion - 0,5 kg;
- bacwn - 100 g;
- winwns a moron - 2 pcs.;
- tatws - 0.5 kg;
- garlleg - 2 ddannedd;
- Pupur Bwlgareg - 1 pc.;
- dŵr - 1 l;
- saws paprika a tomato - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen, menyn, cwmin.
Paratoi
- Maent yn gwresogi'r braster, winwnsyn brown, paprika.
- Ar wahân, ffrio'r cig, ychwanegu at y winwns ynghyd â chin a garlleg.
- Llusgwch y tatws, ffrio am 7 munud.
- Taflwch moron a phupur, arllwyswch ddŵr berw a tomato.
- Cogiwch goulash cawl yn Hwngareg am 15 munud.
Cawl Goulash yn Tsiec
Yn y Weriniaeth Tsiec maent yn aml yn gweini cawl goulash mewn bara. Nodwedd nodedig y fersiwn hon yw'r dwysedd poeth, a gyflawnir trwy ychwanegu at gyfansoddiad blawd wedi'i achub. Bydd y gwasanaeth dychrynllyd ysblennydd yn syndod i'r ddau deulu a gwesteion a fydd yn llai brwdfrydig ac o'i nodweddion blas.
Cynhwysion:
- bara crwn - 1-2 darn;
- cig eidion - 0,5 kg;
- menyn - 100 g;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- tatws - 700 g;
- garlleg - 2-3 dannedd;
- cwmin a marjoram - am 0.5 llwy de;
- broth - 2 litr;
- blawd - 150 g;
- paprika - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen, pupur.
Paratoi
- O fara hunan-boc neu bryn, tynnwch y mochyn, torri'r brig, a'i hanfon am 15 munud i sychu a brownio'n 180 gradd yn y ffwrn.
- Nionwnsyn ffres mewn olew, garlleg a chig, gan ychwanegu halen, paprika a chin.
- Caiff y cawl ei dywallt, cawl gaiff ei ferwi am 1 awr.
- Maent yn rhoi tatws, wedi'u harbed ar flawd blawd, wedi'u coginio 30 munud poeth.
- Tymorwch goulash marjoram cawl trwchus, arllwyswch mewn potiau o fara.
Cawl Goulash yn Almaeneg - rysáit
Mae cawl goulash yr Almaen yn debyg mewn blas ac yn y modd o wneud rysáit gyda'r fersiwn Hwngari, ac eithrio bod y cynhwysion yn cael eu torri'n ddirwy, ac mae'r cyfansoddiad yn cynnwys tir ffres neu yn ei tomatos sudd ei hun . Wrth rostio cig a'i ddwyn, os dymunwch, ychwanegu ychydig o win coch neu gwrw golau.
Cynhwysion:
- cig eidion - 0,5 kg;
- olew - 50 g;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- tatws - 700 g;
- garlleg - 2 ddannedd;
- Pupur Bwlgareg - 2 ddarnau;
- pwrw dŵr a tomato - 0.5 litr yr un;
- paprika - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur, cwmin, gwin.
Paratoi
- Yn y olew ffrio'r cig, ac yna winwns, gan ychwanegu paprika, cwmin a halen.
- Arllwyswch ddwr a tomato, paratowch y dysgl am 1 awr.
- Maent yn rhoi tatws, pupur, cig poeth nes eu bod yn feddal.
- Tymor y bwyd, taflu garlleg.
- Ar ôl 10 munud, gellir cyflwyno'r cawl "German goulash".
Cawl gywas dwys mewn potiau
Yn yr achos hwn, paratoir goulash cawl trwchus o borc , a defnyddir potiau crochenwaith neu borslen fel seigiau. Mae triniaeth gwres ysbrydol yr etholwyr yn trawsnewid nodweddion blas y pryd, a fydd yn cymryd y lle mwyaf anrhydeddus mewn unrhyw fwydlen, yn flasus ac yn foddhaol yn bwydo'r bwytaydd disglair.
Cynhwysion:
- porc - 700 g;
- olew - 100 g;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- tatws - 900 g;
- garlleg - 4-6 dannedd;
- Pupur a Tomatos Bwlgareg - 4 pcs.;
- blawd - 1,5 llwy fwrdd. llwyau;
- paprika - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur, cwmin, cawl.
Paratoi
- Gwisgwch cig arall, winwns, tatws mewn olew, gan osod y cynhwysion mewn haenau mewn potiau.
- Wrth ffrio cig, chwistrellwch hi gyda phaprika, hadau caled a blawd.
- Rhowch brawf a thomatos mewn cynhwysydd, arllwyswch ddŵr.
- Rhowch y potiau yn y ffwrn, trowch y peiriant am 1 awr, gan osod y tymheredd i 180 gradd.
Cawl Goulash - rysáit syml
Ni ellir galw fersiwn glasurol nesaf y dysgl, oherwydd ei goginio o ystyried y cawl argymhellion uchod - goulash cyw iâr . I roi'r rysáit ar waith, gallwch chi gymryd carcas cyw iâr cyfan, ei rannu'n dogn neu ddefnyddio coesau, cluniau neu stêc yr aderyn, bob amser ar gael i'w werthu mewn ffurf oergell.
Cynhwysion:
- cig cyw iâr - 900 g;
- olew - 100 g;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- tatws - 700 g;
- moron - 1 darn;
- garlleg - 3 dannedd;
- Pupur Bwlgareg - 1 pc.;
- paprika - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur, dŵr, glaswellt.
Paratoi
- Mewn sosban ffrio, cyw iâr, tatws, moron, nionod a phupur yn ffrio.
- Arllwyswch y cydrannau â dŵr berw, heb gyrraedd yr wyneb 1.5 cm.
- Tymorwch y bwyd i'w flasu a'i goginio dan y caead am 50 munud.
- Mae cawl Goulash yn cael ei weini o gyw iâr, wedi'i dresogi â pherlysiau.
Goulash cawl madarch - rysáit
Gellir coginio goulash caws madarch mewn cyfansoddiad llysiau yn unig, gan ddileu'r cig a chynyddu'r gyfran o madarch neu gael poeth aml-gyd-destun poeth, gan ddefnyddio'r cyfrannau canlynol. Y prydau mwyaf bregus a mireinio fydd wrth ddefnyddio madarch coedwig.
Cynhwysion:
- cig eidion - 900 g;
- madarch - 350 g;
- olew - 100 g;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- tatws - 700 g;
- tomatos yn ei sudd ei hun - 700 g;
- garlleg - 3 dannedd;
- paprika - 1 llwy fwrdd. llwy;
- dŵr - 0,5 l;
- halen, pupur, hufen sur.
Paratoi
- Ffrwythau'r cig a'r madarch yn yr olew.
- Trowch y winwnsyn, ychwanegu tomatos gyda sudd, cig, paprika, arllwys mewn dŵr, pwff am 40 munud.
- Llusgwch madarch, tatws, coginio mwy na 30 munud.
- Ar ôl 10 munud, caiff y cawl-goulash ei weini gydag hufen sur a glaswellt.
Cawl Goulash heb gig
Gwir connoisseurs o fwyd Hwngari yn feirniadaeth y rysáit ganlynol am ddiffyg prif gydran y hoff fwyd - cig. Fodd bynnag, i'r rhai nad ydynt yn defnyddio'r cynnyrch hwn - bydd y rysáit arfaethedig yn gyfle i flasu'r blasus poeth a mwynhau ei flas gwych, mor agos â phosib i'r gwreiddiol.
Cynhwysion:
- ffa mewn tomato - 500 g;
- moron - 2 ddarnau;
- olew - 50 g;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- tatws - 700 g;
- tomatos yn ei sudd ei hun - 300 g;
- garlleg - 4 dannedd;
- paprika - 1-2 llwy fwrdd. llwyau;
- dŵr - 0,5 l;
- halen, pupur, sbeisys.
Paratoi
- Ar y menyn, mae letys wedi'i ledaenu, mae tomatos yn cael eu hychwanegu, wedi'u stiwio am 20 munud.
- Arwahanwch y moron ar wahân, ac yna'r tatws, rhowch ffrwythau tomato.
- Ychwanegwch ddŵr, cymysgwch ffa, paprika, tymor y bwyd i'w flasu, patio am 20 munud.
- Goulash cawl tymhorol gyda ffawn garlleg.
Cawl Goulash gyda phibellau
Yn aml yn Hwngari ac ymhell y tu hwnt i'w ffiniau, paratoir cawl goulash gyda chipsets. Nid yw'r olaf yn ddim mwy na dwmplenni syml, sy'n rhoi cyfoeth arbennig a blas unigryw i'r dysgl. Gellir disodli rhan o paprika melys gyda chili tir poeth, cwin zira, ac yn lle cig eidion yn cymryd porc.
Cynhwysion:
- cig eidion - 0,5 kg;
- bacwn - 150 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- tatws - 0.5 kg;
- tomatos - 200 g;
- Pupur Bwlgareg - 1 pc.;
- garlleg - 4 dannedd;
- paprika - 1,5-2 llwy fwrdd. llwyau;
- dŵr - 1.5 litr;
- cwmin - 1 llwy de;
- wy - 1 darn;
- blawd - 5 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur, perlysiau.
Paratoi
- Maent yn gwresogi'r braster.
- Gosodwch winwns, ffrio, ychwanegu cig, paprika, cwin.
- Taflu garlleg, tomatos, cynhwysion stew am 30 munud.
- Rhowch tatws, pupur, twymyn, coginio am 20 munud.
- O wyau a blawd gliniwch y toes ar gyfer pibellau, ar ôl saethu'r màs i flasu.
- Dewiswch ddarnau o defaid, rhowch mewn cawl goulash, berwi am 5 munud.
Cawl Goulash yn y Multivariate
Mae goulash o gig eidion yn fwy aml yn troi cawl mewn multivark. Ni fydd blas cyfoethog a blas syfrdanol diddineb yr Hwngari yn gadael unrhyw ffwdin gourmet neu gaprus. Yn ogystal, bydd croeso i chi ac ymddangosiad ardderchog y bwyd, lle bydd uniondeb sleisennau'r holl gydrannau'n parhau'n gyfan.
Cynhwysion:
- cig eidion - 0,7 kg;
- bacwn - 100 g;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- tatws - 0.5 kg;
- tomatos - 350 g;
- Pupur Bwlgareg - 250 g;
- garlleg - 4 dannedd;
- paprika - 1,5 llwy fwrdd. llwyau;
- dŵr - 1.5 litr;
- cwmin - 1 llwy de;
- halen, pupur.
Paratoi
- Yn y modd "Poeth", mae braster yn cael ei ollwng.
- Ychwanegwch y sleisen o gig, paprika, coginio nes i chi chwythu.
- Arllwyswch mewn dŵr a newidwch y peiriant i "Quenching" am 30 munud.
- Maent yn rhoi llysiau, bwyd yn y tymor a pharhau i goginio ar y rhaglen "Cawl".