Ers hynafol ystyriwyd bod ceiâr pike yn ddiddorol yn Rwsia. Gyda'r goleuo cywir, mae'n dod yn ysgafn ac yn caffael lliw ambr hudol. Mae wyau pic mawr arbennig o hyfryd yn edrych ar gacengrynnau wedi'u pobi wedi'u ffresio, ac mae'r blas yn ardderchog, heb unrhyw arogleuon anghyffredin.
Mae ceiâr Pike yn fwy deietegol na choch neu ddu. Nid yw mor fraster, ond byddwch yn cael eich cyfran o fitaminau a microelements defnyddiol yn llawn. Felly, harddwch yn gwylio ffigur, mae'n werth talu sylw agos ato. A heddiw, byddwn yn dysgu sut i goginio ceiâr pike yn y cartref. Credwch fi, mae'n syml iawn!
Sut i goginio ceiâr pike yn gyflym?
Rydyn ni'n rhoi dŵr ar y stôf - 3 gwaith yn fwy o faint na cheiriar. Dewch â berw, halen ar gyfradd o 2 llwy fwrdd. llwyau am 1 litr a chael gwared o wres. Rydyn ni'n disgwyl i'r salwch gael ei oeri i 80 gradd, nid yn uwch, fel arall bydd y ceiâr yn cael ei weldio, ond nid yw wedi'i sterileiddio. Ychwanegwn y caiâr a basiwyd drwy'r grinder cig (peidiwch â bod ofn na fydd unrhyw wyau yn dioddef, ond bydd yr holl ffilmiau'n mynd i ffwrdd). Rydym yn cymysgu ac yn aros. 10 munud - ar gyfer ceiâr ychydig wedi'i halltu, y gellir ei fwyta ar unwaith, 15 - am storio hirach (hyd at 2 wythnos yn yr oergell).
Sylwch, ar ôl tro, bydd y rhwyn yn ymddangos yn llai saeth i chi, gan fod yr holl halen yn gadael yr wyneb y tu mewn i'r wyau, felly peidiwch â bod ofn ei orwneud. Rydyn ni'n taflu'r cawiar ar griw ac yn gadael iddo ddraenio. Popeth, mae'n gwbl barod i'w ddefnyddio.
A'r olaf. Gellir chwistrellu ceiâr ffres gyda sudd lemwn, mae'n gwireddu'n berffaith yr arogli bach o leithder a silt. Yn yr un modd yr ydym yn gadael i'w ddefnyddio yn y dyfodol, nid oes angen ychwanegu lemwn - bydd yn dod yn llaith a bydd yr wyau yn cyd-fynd.
Sut i goginio caviar pike delicious?
Cynhwysion:
- caviar pike - 250 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, finegr - i flasu.
Paratoi
Rydym yn tynnu'r wyau o'r ffilmiau, yn ei roi i mewn i gylifog a'i wresogi â dŵr berw. Y prif beth yw peidio â'i orwneud. Mae hanner cwpan o ddŵr berw yn mynd i 1 kg o geiâr. Felly, rydym yn diheintio a chwtogi'r slime sy'n weddill. Rydym yn golchi'r ceiâr gyda dŵr sy'n rhedeg oer, yn ei drosglwyddo i'r jar, clymwch y gwddf gyda gwys a throwch y jar wrth i lawr. Gadewch ef am oddeutu awr, fel bod yr hylif gormodol wedi mynd. Ar ôl llenwi'r ceiiarn pike yn winwns wedi'i falu'n fân, halen, pupur, menyn a brathiad. Ac rydym yn gwasanaethu'r byrbryd blasus hwn i'r bwrdd - mae popeth yn gyflym ac yn hawdd iawn!
Sut i goginio ceiâr?
Cynhwysion:
- caiâr rhyd - 500 ml;
- olew llysiau - 100 ml;
- halen - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Gwisgo'r pike sydd wedi'i ddal yn ddiweddar, gan gael gwared â bagiau ceiâr yn ysgafn. Rydym yn eu golchi a'u tynnu, gan ryddhau wyau o'r ffilmiau. Ychwanegu'r halen a dechrau chwipio gyda fforc, gan ddewis olion y ffilmiau. Bydd y broses hon yn cymryd 15-20 munud. Dylai ewyn gwyn ymddangos ar yr wyneb. Pan fydd yr halen wedi'i diddymu'n llwyr, arllwyswch 2/3 o'r olew, ei gymysgu a'i ledaenu dros jariau bach (mae'n gyfleus defnyddio cynhwysydd bwyd babanod).
O'r uchod, oddeutu bys, rydym yn llenwi caviar gyda haen o olew, rydym yn cau gyda chaeadau ac rydym yn eu hanfon am 5 diwrnod mewn oergell. Ar ddiwedd hyn
Sut i goginio wyau pysgod sych?
Mae pwches gyda chaviar wedi'u piledio mewn bowlen enamel, wedi'u haenu'n hael gyda halen fawr, wedi'u gorchuddio â phlât gyda llwyth a rhowch y diwrnod ar 4 yn yr oergell. Ar ôl golchi a hongian am wythnos i sychu. O ganlyniad, rydym yn cael "gwendid" ardderchog ar gyfer cwrw cartref i'r rhai sy'n deall hyn!