Mae Tiramisu yn fwdin blasus ac anarferol o fwyd o Eidalaidd, wedi'i goginio'n draddodiadol ar sail caws mascarpone.
Rysáit ar gyfer tiramisu pwdin
Cynhwysion:
- Cwcis Savoyardi - 24 pcs.;
- wy - 3 darn;
- gwirod coffi - 30 ml;
- llaeth siocled - 50 g;
- caws mascarpone - 500 g;
- powdwr coco - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr powdwr - 0,5 bwrdd;
- coffi wedi'i falu'n ffres - 150 ml.
Paratoi
Cyn paratoi'r pwdin, mae tiramisu wedi'i wahanu i bowlenni gwahanol o wyau bach o ieirod ac yn chwistrellu gyntaf gyda chymysgydd hyd yn oed yn drwchus. Mae hylif yn cael eu rhwbio'n ofalus gyda siwgr, yn ychwanegu caws hufen ac yn cymysgu popeth yn ofalus i boblogrwydd. Yn raddol cyflwyno proteinau. O flaen llaw, rydym yn paratoi coffi, rydym yn oeri ac yn ychwanegu ychydig o lwyau. Ar ôl hynny, rydym yn dechrau ffurfio cacen: rydym yn cymryd cwcis, rydym yn tywallt am ychydig eiliadau mewn coffi a'i lledaenu i mewn i fowld. Yna lledaenwch yr hufen yn gyfartal a dosbarthwch y bisgedi eto. Gorchuddiwch y top gyda'r hufen sy'n weddill a chymerwch y tiramisu pwdin yn yr oergell. Cyn gwasanaethu, addurnwch y blas coco neu siocled llaeth wedi'i gratio.
Rysáit ar gyfer tiramisu pwdin heb mascarpone
Cynhwysion:
- savoyardi bisgedi bisgedi - 450 g;
- hufen braster cartref - 500 ml;
- wy - 5 pcs.;
- coffi ar unwaith - 1 llwy de;
- siwgr yn fach - 1 eitem;
- dŵr poeth wedi'i ferwi - 1 llwy fwrdd.
Paratoi
Mae wyau yn cael eu torri a'u gwahanu'n ofalus ar wahanol bowlenni o brotein oddi wrth y melyn. Yna, taflu ychydig o halen i'r gwynwy wy a gwisgwch y cymysgydd ar y cyflymder uchaf. Ar ôl hynny, ychwanegwch hufen braster a chwisgwch nes yn llyfn. Nesaf, mewn darnau bach, rhowch y blodau i ffwrdd â siwgr, a'u cymysgu. Mewn powlen fach, arllwyswch goffi, arllwyswch ef wedi'i boethu'n boeth
Mae hambwrdd gydag ochr uchel wedi'i gorchuddio â ffoil ac rydym yn dechrau ffurfio cacen. I wneud hyn, cymerwch y cwcis, rhowch nhw mewn coffi am ychydig eiliadau a'u rhoi yn y llwydni. Pan fydd yr haen gyntaf wedi'i chwblhau, rydym yn ei dorri gyda'r hufen a baratowyd yn flaenorol ac yn dosbarthu'r ail res o gwcis. Gorchuddiwch hufen a lledaenwch y trydydd haen o savoyardi. Gorchuddiwch yr holl hufen sy'n weddill a chwistrellwch tiramisu gyda choco wedi'i sychu. Ar ôl hynny, rhowch y pwdin yn yr oergell i'w dreiddio am tua 5 awr. Yna, rydym yn torri'r dwysedd yn dogn a'i weini i'r bwrdd gyda the boeth, coffi ffres, compote aeron neu sudd.