Mae caws bwthyn yn darparu calsiwm a phrotein i'r corff, mae aeron yn cynnwys fitaminau ac elfennau olrhain, mae gelatin yn cryfhau cymalau a cartilag - felly mae hynny'n fudd mawr.
Melysrwydd hawdd
I wneud cacen caws bwthyn gyda mefus, defnyddiwch y rysáit ar gyfer trin gyda bisgedi a gel coch.
Cynhwysion:
- wyau cyw iâr - 4 pcs.;
- cynhyrchu domestig gwyn o siwgr gronog - 2 cwpan;
- Mefus mawr - 1 kg;
- caws bwthyn heb grawn, meddal - 0,7 kg;
- blawd mewn / gyda gwenith - 230 g;
- Olew meddal "gwerin" - 100-120 g;
- hufen yn fwy na 25% o gynnwys braster - 200-250 ml;
- Melysion hufen wedi'u chwipio - 1 botel;
- Gelatin anadl neu mewn platiau - 30 g.
Paratoi
I wneud cacen bisgedi gyda mefus a hufen cyrd, coginio bisgedi gyntaf. Cywwch yr wyau a'u rhannu'n broteinau (chwistrellu nes eu bod yn troi'n ewyn sefydlog) a melyn. Yn yr ewyn protein, heb roi'r gorau i guro, yn raddol - mewn 3-4 gwaith - arllwys hanner y siwgr, pan fydd yn diddymu, ychwanegwch y melyn. Ychwanegir y blawd wedi'i chwistrellu mewn dogn hefyd a'i gymysgu'n sydyn â'r sbeswla, fel na fydd y màs yn colli ei ysblander. Mae'r toes gorffenedig yn cael ei drosglwyddo i ffurflen enaid ac rydym yn pobi ein bisgedi am oddeutu chwarter awr neu 20 munud ar 200 gradd. Wrth bobi bisgedi, o 200 g o fefus, troi i mewn i datws mân, a hanner gwydraid o frwd siwgr. Ar ôl berwi'r llenwad tua 5-7 munud, rhowch y cynhwysydd gyda hi mewn powlen gyda rhew a'i oeri. Mae bisgedi wedi'i oeri yn cael ei dorri'n ei hanner a'i saim i bob cacen. Mae gelatin yn tyfu gyda dŵr cynnes ac yn gadael am hanner awr, yna'n gynnes ysgafn (uchafswm i 80 gradd) a hidlo. Mae'r siwgr sy'n weddill, 2/3 o fefus, caws bwthyn, hufen a menyn yn cael ei roi mewn cymysgydd a'i chwipio tan yn llyfn. Ychwanegwch y gelatin a'r cymysgedd. Rydym yn casglu'r gacen: cacen, hufen, yr ail gacen. Rydym yn addurno'r gacen gyda'r mefus sy'n weddill a'r hufen chwipio. I wneud cacen siocled gyda mefus a hufen cyrd, ychwanegu at y toes gyda llwy fwrdd o flawd 3. llwyau o goco ansawdd, ac yn y siocled toddi hufen, i flasu - gwyn, du neu hufenog - 2 deils mawr. Mae cacen gyda hufen coch a mefus yn cael ei weini'n oeri, os nad yw'r cacen yn cael ei fwyta ar unwaith, sicrhewch ei gadw yn yr oergell.
Heb fisgedi
Os yw'n boeth y tu allan ac mae'r syniad o droi ar y ffwrn hyd yn oed am hanner awr yn annerbyniol, paratowch gacen gyda mefus heb pobi. Mae'r rysáit hon hyd yn oed yn symlach.
Cynhwysion:
- unrhyw gogi byrbrith , er enghraifft, "Cofnod" - 400-550 g;
- olew "Gwerinwr" neu "Ffermwr" - 1 pecyn;
- cerdyn meddal cartref - 0,6-0,8 kg;
- cynhyrchu siwgr yn y cartref - 2 cwpan;
- platiau gelatinous - 4 darn;
- Mefus - 0,7-1,2 kg;
- hufen o leiaf 20% o fraster - 200 ml;
- jeli mefus - 2 sachau.
Paratoi
Rydym yn dechrau paratoi'r pwdin o baratoi'r ffurflen: mae ffurflen raniad gyda ffin uchel wedi'i llinyn â parchment, gan dorri'r gweithiau ar gyfer y gwaelod a'r ochr ar wahân. I gael swbstrad, trowch y cwci i mewn i fwynen. Gellir gwneud hyn gyda chymysgydd, grinder cig neu falu. Mwynen wedi'i gymysgu â hanner yr olew meddal. Efallai y bydd angen ychydig mwy o olewau - yn dibynnu ar y math o fisgedi. Mae'r màs sy'n deillio'n cael ei ddosbarthu'n gyfartal ar waelod y llwydni ac rydym yn ei dynnu i mewn i'r oergell. Mae gelatin wedi'i wlychu, wedi'i gynhesu ac, pan fydd yn diddymu, hidlo. Rhennir mefus yn 3 rhan. Mae'r rhan gyntaf yn cael ei dorri'n haneri, mae'r ail yn cael ei gludo, y trydydd toriad yn blatiau. Rydym yn diddymu mewn jeli mefus cynnes (mae'r rysáit fel rheol ar y pecyn).
Coginio'r hufen. Caiff caws bwthyn ei chwistrellu trwy gribog aml, ei roi mewn cymysgydd a'i guro gyda hanner siwgr, y menyn sy'n weddill, y pure mefus, y gelatin a'r hufen. Os ydych chi eisiau gwneud cacen caws hufen gyda mefus, cymerwch 500 ml o hufen. Pan ddaeth y màs yn hufenog ac yn homogenaidd, casglwn y gacen. Ar hyd ochr y llwydni, rydym yn gosod hanner y mefus, a'r gweddill yr ydym yn ei roi ar y swbstrad. O'r brig, dosbarthwch yr hufen cyrd, rhowch sleidiau aeron iddo a llenwch y jeli mefus. Rydym yn anfon y gacen i'r oergell am amser sy'n ddigon i rewi y jeli (3-5 awr fel arfer). Mae cacen coch gyda mefus a jeli yn barod.