Patties - un o'r opsiynau mwyaf poblogaidd ar gyfer pobi. Maent yn dod ag amrywiaeth o lenwadau, melys a dim, gwahanol feintiau, wedi'u ffrio a'u pobi, a gall y toes fod yn wahanol iawn.
Dough ar iogwrt
Un o'r amrywiadau symlaf yw toes di-dor ar gyfer patties ar kefir. Gellir defnyddio Kefir fel brasterog neu heb fraster. Y prif gyflwr - dylai fod yn ffres, neu fel arall ni fydd y toes mor feddal ac yn ffyrnig. Ceir strwythur arbennig y prawf o'r ffaith bod soda yn ymateb ag asid wan mewn kefir ac mae'r adwaith yn arafach nag a yw soda wedi'i ddiffodd gyda finegr neu sudd lemwn. Felly, yn y rysáit hwn, nid yw soda wedi'i diddymu.
Cynhwysion:
- kefir cynnwys braster canolig (1.5%) - 0.7 litr;
- wy - 2-3 darn;
- halen - 2 pinyn;
- siwgr - ½ cwpan (cydran opsiynol);
- soda bwyd - 1/3 cwp;
- olew llysiau anhygoel - 50 ml;
- blawd gwenith gwyn - 1,2 kg.
Paratoi
Yn gyntaf, rydym yn barod i baratoi - byddwn yn cael pob cynnyrch o'r oergell: dylent fod yn dymheredd ystafell. Rydyn ni'n sychu'r blawd yn ofalus, yn ddelfrydol, i gael gwared â'r sbwriel, a'i ddirymu ag aer. Pan fydd y cynhyrchion yn gynnes, gliniwch y toes. Dylid ysgwyd wyau'n iawn, fel bod yr ewyn yn drwchus. Os bydd y llenwad ci i fod yn melys (ffrwythau neu aeron, jam, jam, ac ati), ychwanegu siwgr i'r toes. Os awgrymir bod y tatws, bresych, caws bwthyn, wyau â pherlysiau, cig neu madarch fel llenwi, yna nid oes angen siwgr yn y toes. Gallwch roi 1 llwy fwrdd. llwy o siwgr am gyffrous o flas, ond dim mwy. Yn yr wyau wedi'u curo arllwys olew llysiau a llysiau. Cychwynnwch nes bod yr olew yn parhau ar yr wyneb. Ychwanegwch y soda a dechrau ysgwyd y blawd. Mae'r toes sydd ei angen arnom yn ddigon meddal, felly ceisiwch beidio â rhoi gormod o flawd. Fe fydd yn bosibl ei ychwanegu ychydig byth trwy ei llenwi wrth gyflwyno'r toes. Cyn gynted ag y bydd yn dechrau llusgo tu ôl i waliau'r bowlen - mae digon o flawd. Dim ond cymysgedd da. Gadewch iddo orffwys am tua 20 munud, a gallwch chi wneud patties. Mae toes o'r fath ddi-bur yn well ar gyfer pasteiod rhost nag ar gyfer offerynnau gwynt.
Porfa puff
Mae toes Bezdozhzhevoe ar gyfer patties yn y ffwrn yn cael ei goginio orau yn ôl rysáit arall - mae cacennau puff yn fwy blasus. Ac i glymu y toes hwn hefyd yn hawdd iawn. Rydym yn cynnig gwahanol opsiynau.
Cynhwysion:
- Olew "Ffermwr" - 125 g (1/2 pecyn);
- dŵr wedi'i hidlo oer - 1 cwpan;
- blawd gwenith gwyn mewn / s - 3,5 cwpan;
- halen - 1 pinyn fawr;
- soda bwyd - ½ llwy fwrdd;
- lemwn - ½ pcs.
Paratoi
Diffoddwch y blawd gyda halen a soda yn drylwyr, tywalltwch i mewn i bowlen. Yn y dŵr, gwasgwch sudd hanner lemwn neu chwiliwch 1 llwy fwrdd. llwy o 6% finegr. Arllwys dŵr, gliniwch y toes. Rydym yn ei glustio'n drylwyr. Rholiwch y toes mor denau â phosib - mae'n ddymunol bod yr haen bron yn dryloyw. Toddwch y menyn ar wyneb y toes - tua 2/3. Plygwch hi yn ei hanner, rhowch yr olew sy'n weddill ar ei ben, trowch oddi ar ein crochet sydd wedi'i rolio yn dynn. Mae'r rholyn sy'n deillio'n cael ei lapio mewn ffilm bwyd a'i roi mewn rhewgell - dylai chwarter awr fod yn ddigon. Rhwystrwch y rholfa fwy a'i gyflwyno i wneud pasteiod. Fel y gwelwch, nid oes angen unrhyw sgiliau arbennig na threuliau difrifol ar y rysáit ar gyfer prawf blin, blin ar gyfer pasteiod.
Toes cyflym
I'r rhai sydd ar frys, rydym yn cynnig yr ail ddewis - toes bezdozhzhevoy symlach a chyflymach ar gyfer pasteiod.
Cynhwysion:
- lemwn - 1 darn;
- dŵr wedi'i oeri wedi'i berwi - 120 ml;
- halen - 1 pinsiad;
- blawd gwenith / blawd ansawdd - 2.5 cwpan;
- Olew "Gwerin" - pecyn 2/3.
Paratoi
Cymysgir y dŵr gyda'r sudd lemwn wedi'i wasgu (y lemwn yn cymryd ychydig) a halen, ei droi'n dda. Caiff olew oer ei dorri i sglodion bach neu dri ar grater a'i falu â blawd wedi'i chwythu. Rydym yn cymysgu popeth yn gyflym iawn, gan geisio peidio â chynhesu'r olew. Gallwch ddefnyddio dŵr oer - dim ond ei gadw yn y rhewgell ychydig ymlaen llaw. Mae'r toes yn cael ei gadw yn yr oergell am oddeutu awr, ac fel na fydd yn cael ei orchuddio, rydym yn ei lapio â ffilm.