Mae cacen melys melys yn ddysgl traddodiadol o Siberia, lle mae'r aderyn yn cael ei sychu, ac yna, ynghyd â'r garreg, caiff ei falu i mewn i flawd ac yn ddiweddarach mae'n cael ei baratoi gyda gwahanol brydau a phrydau. Mae blawd ceirwydd adar yn gyfoethog o sinc, haearn, pectin a thanninau, sy'n ddefnyddiol iawn.
Rysáit clasurol o gacennau ceirios ader Siberia
Nodweddir y gacen glaswellt ader clasurol gan gymhareb blawd gwenith i blawd adar 1: 1. Yna bydd y cydbwysedd hwnnw o wastraff a blas angenrheidiol y mae'r tirladaeth am ei gyflawni trwy fanteisio ar y rysáit hwn. Mae'r rysáit hon yn cael ei ategu gan orchuddiad piquant, a fydd yn ei roi yn swnndod ychwanegol.
Cynhwysion:
- wy - 6 darn;
- llaeth - 375 ml;
- blawd ceirwydd aderyn - 225 g;
- hufen sur 750 g;
- blawd gwenith - 225 g;
- siwgr - 300 g;
- syrup - 165 ml;
- menyn - 105 g;
- powdwr pobi - 15 g;
- cognac - 20 ml;
- siwgr powdr - 85 g.
Paratoi
I ddechrau, mae angen torri brwyn ceirios. mae'r aeron gydag asgwrn wedi'i falu ac os na chaiff ei brosesu'n thermol cyn paratoi'r toes, gellir teimlo'r darnau o esgyrn yn y pyped gorffenedig. Caiff y llaeth ei gynhesu a byddwn yn cyflwyno blawd o adar ceirios, gan droi'n weithredol, fel ei bod yn hollol wasgaredig. Ac yna coginio ar y tymheredd isaf am oddeutu deugain munud. Menyn y menyn a'i doddi. Mae wyau'n chwistrellu gyda siwgr nes bod y màs yn stopio arllwys o'r corolla, ac yn syrthio oddi ar rwbyn trwchus eang. Caiff yr olew ei dywallt i mewn i'r màs adar ceirios ac yn ofalus rydym yn ymyrryd ac yn cymysgu'r màs cyfan hwn gyda'r wyau. Rydym yn ychwanegu blawd gwenith gyda powdwr pobi iddo ac yn cyfuno popeth i unffurfiaeth. Mae'r popty'n gynnes i 180 gradd ac yn pobi 45 munud. Paratowch hufen sur syml, gan chwipio'r hufen sur gyda powdwr. Mae bisgedi wedi'i oeri yn cael ei dorri'n gacennau a'u cymysgu gyda chymysgedd o syrup a cognac, ac yna hufen sur carthu.
Sut i docyn cacen o flawd ceirios?
Diolch i bresenoldeb ceiriog adar, blas y gacen yw almond siocled ac, os nad yw'ch gwesteion yn gwybod y gyfrinach, ni fyddant byth yn dyfalu beth yw'r uchafbwynt.
Cynhwysion:
- menyn - 55 g;
- caws bwthyn meddal - 100 g;
- blawd gwenith - 100 g;
- hufen sur - 100 g;
- iogwrt - 75 g;
- siwgr - 60 g;
- hufen - 150 ml;
- wyau - 4 darn;
- powdwr pobi - 10 g;
- ceirios aderyn - 85 g.
Paratoi
Rhowch wyau gyda siwgr a hufen sur. Cymysgwch y blawd gyda cherries adar a phowdr pobi, cymysgwch â'r cymysgedd wy. Cynhesu'r olew, ei oeri a'i ychwanegu at y toes. Bacenwch y toes nes ei fod yn barod ar dymheredd o ddau gant o radd. Rydyn ni'n curo'r hufen tan drwch, wedi'i gymysgu â chaws bwthyn ac iogwrt. Mae'r bisgedi wedi'i oeri wedi'i dorri'n cael ei dorri i mewn i gacennau ac ymledu gyda llawer o hufen. Mae'n ddymunol cymryd dysgl gan y diamedr yn fwy na'r cacennau, fel bod yr hufen yn draenio'n dawel o'r cacen.