Mae molasses yn surop melys hylif, a ddefnyddir yn aml wrth baratoi melysion. Maen harddwch a phrif wahaniaeth molasau o siwgr yw nad yw'r surop yn crisialu ac felly mae'r cynhyrchion sydd ynddi yn aros yn ffres ac yn feddal hirach. Yn ogystal, mae pobi, a baratowyd gyda'r defnydd o ddlasg, yn cael blas arbennig.
Ni allwch chi brynu'r cynhwysyn hwn ym mhob siop, felly mae'n haws paratoi treic yn y cartref.
Sut i baratoi treacle?
Cynhwysion:
- siwgr - 350 g;
- dŵr - 150 ml;
- asid citrig - 2 g;
- Soda pobi - 1,5 g.
Paratoi
Boil y dŵr mewn sosban, gan fod rhaid iddo fod yn boeth ar gyfer y rysáit. Diddymwch siwgr ynddo, ac yn troi yn gyson, dod â berw. Yna, ychwanegwch asid citrig i'r surop, gorchuddiwch y sosban gyda chaead a'i goginio dros dân bach am 45 munud. Syrop gorffenedig oer ychydig. Wrth sïo'r soda, ychwanegwch ychydig o ddwr, ei droi, yna trosglwyddwch y gymysgedd yn yr hylif oeri a'i gymysgu eto.
Mae'r màs yn dechrau ewyn yn gryf, a'i adael i ymledu am 10-15 munud. Ar ôl i'r ewyn ddod i ben, mae eich treacl yn barod i'w ddefnyddio. Os oes ychydig o ewyn ar yr wyneb, dim ond ei dynnu â llwy. Gellir storio'r surop gorffenedig mewn cynhwysydd gwydr yn yr oergell.
Molasses melys
Gwneir y rhan fwyaf o'r molasses o siwgr brown neu ddu (molasses), felly fe'i gelwir hefyd yn mylasses tywyll. Yn ôl ein rysáit, nid oes angen mwy na 10 munud arnoch i'w baratoi.
Cynhwysion:
- siwgr brown neu ddlasg - 5 llwy fwrdd. llwyau;
- dŵr - 1-2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Ychwanegwch y siwgr brown i'r sosban, ychwanegwch ddŵr iddo a choginiwch y surop ar dân bach, gan droi'n gyson nes bod y siwgr yn toddi yn llwyr. Ar ôl hyn, dewch â'r hylif i ferwi, gadewch iddo fudferu am 3-5 munud a'i dynnu rhag gwres. Gadewch y molasses i oeri ar dymheredd yr ystafell ac yna eu defnyddio ar gyfer pobi.
Treacle ysgafn gartref
Mewn rhai ryseitiau, mae cynhwysyn megis trên ysgafn, sy'n gallu paratoi tywyll, yn ogystal â thywyll yn y cartref. Byddwn yn dweud wrthych sut i wneud molasses ysgafn, y bydd arnoch angen gwyn plaen yn lle siwgr brown.
Cynhwysion:
- siwgr arferol - 7 llwy fwrdd. llwyau;
- dŵr - 3 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Mewn sosban neu bowlen, arllwyswch y siwgr, ychwanegu dŵr a chynhesu nes bod y siwgr wedi'i diddymu'n llwyr. Rhowch y surop ar y stôf a'i gadael i fudferu am tua 5 munud. Diffoddwch y tân, ganiatáu i'r surop i oeri ac yna ei ddefnyddio fel y cyfarwyddir.
Syrop melyn
Nid yw paratoi treic mêl yn y cartref yn broblem fawr, ac mae'r syrup yn troi'n eithaf trwchus a rhyfedd.
Cynhwysion:
- siwgr brown - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- mêl - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- dŵr - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Cyfunwch yr holl gynhwysion mewn powlen, a choginio'r cymysgedd dros wres isel nes bod y siwgr wedi toddi. Yna dygwch y surop i ferwi a'i gadael i fudferu am tua 5-7 munud. Tynnwch draen melyn o'r tân, gadewch iddo oeri.
Syrop ffructos
Yn y rysáit surop yr ydym yn ei gynnig, defnyddir grawnwin, ond os dymunir, gellir ei ddisodli gan aeron eraill sy'n cynnwys llawer o siwgr, ni fydd y canlyniad yn waeth.
Cymerwch y cribau bregus aeddfed y gallwch eu canfod, eu rinsiwch mewn dŵr oer a gwasgu'r sudd. Mae masau, y byddwch yn ei gael, yn rhwymo trwy fesur, yn arllwys y sudd i mewn i sosban a'i berwi dros wres isel nes iddo ddod yn drwchus. Ar yr un pryd, drowch y sudd yn achlysurol gyda sbatwla pren. Dylai'r gorchudd gorffenedig ddod yn lliw melyn tywyll.