Un o'r ffyrdd hawsaf o addurno pwdinau cartref yw addurno'r eicon. Gan ddibynnu ar ba ganlyniad y bwriadwch ei gael yn yr allfa, gellir coginio'r gwydr ar amrywiaeth o ganolfannau, gan arwain at gymysgedd trwchus neu lifo, yn sgleiniog neu'n llaeth, yn gyfoethog du neu hyd yn oed o liw. Yn yr erthygl hon rydym wedi casglu'r ryseitiau mwyaf nodedig o wydredd siocled drych, sy'n ddelfrydol ar gyfer cotio tenau o gacen.
Lliw gwydr drych lliw ar gyfer cacen - rysáit
Cynhwysion:
- gelatin yn syth - 10 g;
- hidlo dŵr - 140 ml;
- siwgr gwyn - 145 g;
- syrup gwrthdro - 145 g;
- siocled gwyn (ansoddol) - 145 g;
- llaeth anweddedig - 110 g.
- mae'r lliw ychydig o ddiffygion.
Paratoi
Mae gelatin powdwr yn tyfu am ychydig mewn 50 g o ddŵr oer wedi'i buro. Yn y bachgen rydym yn arllwys y dŵr sy'n weddill, yn arllwys siwgr, yn ychwanegwch y surop a'i roi ar y tân. Cynheswch y màs i ferwi a chwblhewch y crisialau siwgr yn llawn.
Yn y cyfamser, toddwch y siocled gwyn, cymysgwch â llaeth cywasgedig mewn powlen ddwfn a chymysgwch yn drylwyr. Nesaf, tywallt y surop i mewn i'r gymysgedd siocled a'i droi. Caiff gelatin ei gynhesu i'w diddymu a'i dywallt i weddill y cynhwysion. Ychwanegwch ychydig o ddiffygion o liw gel a chymysgu. Gallwch ddefnyddio cymysgydd.
Nawr, rhowch y gwydro trwy ddraenydd dirwy i gael gwared â swigod aer, oeri i lawr i 30 gradd. Os ydych am gael gwydr hylif a fydd yn draenio o amgylch ymylon y gacen, mae angen i chi oeri y màs i 30 gradd, ac i gwmpasu'r cacen gyfan 32-35 gradd.
Cyn i chi gwmpasu'r cacen gyda gwydr drych, mae'n ddelfrydol ei ddal am awr yn y rhewgell.
Gwydredd drych gwyn ar gyfer cacen - rysáit
Gellir gwneud gwydredd gwyn, ar sail siwgr powdr cyffredin, a chyda ychwanegu siocled gwyn, sydd, wrth gwrs, yn gwella ei flas ac yn ei gwneud yn fwy moethus, sidan, ac felly bydd ymddangosiad y cynnyrch gorffenedig yn berffaith.
Cynhwysion:
- siocled gwyn - 135 g;
- hufen 33-35% - 110 ml;
- llaeth - 110 ml;
- vanillin - pinch;
- gelatin - 1/2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Cyn i chi wneud drych gwydr ar y cacen, cewch gelatin mewn ychydig bach o ddwr puro. Llaeth a hufen yn cael ei dywallt i mewn i sosban a'i osod ar wres canolig. Rydym yn cynhesu'r gymysgedd llaeth i ferwi, ei dynnu o'r tân, gosod y siocled yn ddarnau a'i droi nes ei fod yn diddymu'n llwyr. Yna ychwanegwch fanillin, cymysgu gelatin a'i gymysgu, fel ei fod hefyd yn cael ei ddiddymu'n llwyr. Rydyn ni'n rhoi'r gwydr drych gwyn i'r cacen i oeri i dymheredd o ddeugain gradd, ac rydym yn ei orchuddio â pwdin, wedi'i hidlo gyntaf drwy'r strainer.
Rysáit ar gyfer drych cotio siocled ar gyfer cacen
Cynhwysion:
- siocled - 55 g;
- powdwr coco 85 g;
- hufen - 85 ml;
- hidlo dŵr - 150 ml;
- siwgr gronnog - 255 g;
- gelatin - 10 g.
Paratoi
Yn gyntaf oll, ewch mewn dw r 10 gram o gelatin yn ôl yr argymhellion ar y pecyn. Cymysgwch y siwgr yn y ladell gyda powdwr coco, arllwyswch yr hufen a 150 ml o ddŵr, a'i droi, ei ddwyn i ferwi a'i dynnu oddi ar y tân yn syth. Taflwch y siocled tywyll sydd wedi'i dorri a'i gelatin wedi'i frwdio a'i droi'n dda nes ei ddiddymu'n llwyr. Nawr, cwyliwch y màs trwy strainer ac oer i dymheredd yr ystafell.
Rydyn ni'n gosod y cacen oeri ar y groen a'i gwmpasu â gwydr drych. Symudwch y gacen i ddysgl yn syth a'i hanfon i'r oergell am o leiaf ddwy awr.