Mae yna lawer iawn o opsiynau ar gyfer ymestyn pwdinau wedi'u pobi gartref. O'r erthygl hon byddwch chi'n dysgu sut i wneud hufen gaws ar gyfer cacen. Fe'i paratoir yn hawdd, ond mae'n dod allan yn flasus iawn ac yn hynod o dendr.
Hufen caws hufen ar gyfer cacen - rysáit
Cynhwysion:
- caws hufen Philadelphia - 250 g;
- mascarpone caws hufen - 300 g;
- hufen oeri 35% - 350 ml;
- siwgr powdr - 110 g;
- fanila.
Paratoi
- Rhowch y caws Philadelphia a mascarpone mewn powlen ddwfn a chwistrellu'n drylwyr.
- Sugar powdwr siwgr a'i arllwys i mewn i'r màs caws. Rydym yn parhau â'r broses o chwipio, gan ddechrau gyda chwyldroadau bach ac yn eu cynyddu'n raddol.
- Rydym yn cymysgu'r hufen gyda sbatwla i gael gwared â'r powdr o'r stenococws.
- Ychwanegwch y fanila a pharhau i guro'r hufen.
- Nawr, mewn darnau bach, rydym yn cyflwyno hufen. Rhaid iddynt oeri o reidrwydd.
- Parhewch i guro am 7 munud.
Sut i wneud hufen cacennau caws?
Cynhwysion:
- caws 5% - 230 g;
- hufen wedi'i oeri 33% - 280 ml;
- gelatin bwyd - 10 g;
- Yfed dŵr wedi'i buro - 50 ml;
- tywod siwgr - 100 g.
Paratoi
- Mae gelatin yn tyfu mewn dŵr cynnes ac yn gadael i sefyll am 20 munud ar gyfer chwyddo.
- Mae caws yn rhwbio trwy gribr, arllwys siwgr neu siwgr a phowdr a'i droi â llwy.
- Byddwn yn gosod y llestri gyda'r gelatin gwlyb ar baddon dŵr ac, yn troi, yn dod â'r màs i ddiddymu'r gelatin. Rydym yn sicrhau nad yw'r màs yn cyrraedd y pwynt o berwi.
- Ychwanegir y gymysgedd gelatin oeri i'r màs coch ac wedi'i gymysgu â llwy.
- Rydym yn oeri yr hufen yn dda a'i arllwys i mewn i brydau glân, ac yna gwisgwch y cymysgydd ar gyflymder uchel.
- Pan fydd yr hufen yn troi i mewn i fasg ysgafn, ar y llwy, rydyn ni'n eu cyflwyno i mewn i gaws bwthyn a'u croenio â chwisg.
- Mae'r hufen yn gwbl barod ar gyfer gwneud cais i'r gacen.
Hufen gaws ar gyfer cacen mascaropone
Cynhwysion:
- hufen 30% - 450 ml;
- siwgr powdwr - 120 g;
- mascarpone caws hufen - 300 g;
- fanillin.
Paratoi
- Mae hufen da oer yn chwistrellu tua 12 munud ar gymysgydd cyflymder uchel, felly fe wnaethon nhw droi i mewn i fàs ysgafn.
- Peidiwch â rhoi'r gorau i'r broses chwipio, ychwanegwch ychydig o gaws hufen.
- Cymysgwch y siwgr powdr gyda fanillin a'i arllwys i'r màs hufenog.
- Rydym yn parhau i chwipio am 6 munud arall. Nawr gellir defnyddio'r hufen i'r cacen.
Hufen olew-caws am gacen
Cynhwysion:
- menyn hufennog 73% - 150 g;
- caws hufen - 180 g.
Paratoi
- Menyn wedi'i bwyso ymlaen llaw o'r oergell ymlaen llaw. Dylai fod ar dymheredd ystafell, ond nid yw'n toddi gormod. Nesaf, ei guro gan ychwanegu siwgr powdr gyda chymysgydd ar gyflymder uchel.
- Aroswch y caws ar wahân am tua 2 funud.
- Ychwanegwch y caws i'r menyn yn raddol gyda powdwr a phob tro yn chwistrellu'n drylwyr.
- Mae'r hufen gorffenedig yn troi lliw gwyn a chysondeb meddal dymunol.
Hufen caws hufen sur ar gyfer cacen
Cynhwysion:
- caws hufen - 190 g;
- hufen sur 20% - 350 g;
- siwgr - 200 g.
Paratoi
- Rydym yn curo'r caws hufen yn dda gyda chymysgydd.
- Arllwyswch hufen sur gyda siwgr neu siwgr powdwr ar wahân.
- Cymysgwch y ddau faes, unwaith eto chwistrellwch ar gyflymder isel a pharhau i ymgynnull y gacen.
Cacen caws hufen caws
Cynhwysion:
- siocled gwyn - 150 g;
- caws mascarpone - 200 g;
- caws coch - 280 g.
Paratoi
- Mae'n rhaid i gaws masgaws caws a chaws cyrd fod ar dymheredd ystafell.
- Caiff siocled gwyn ei dorri gan ddarnau a'i doddi mewn baddon dŵr.
- Yn y cyfamser, gwisgwch y ddau fath o gaws gyda'i gilydd.
- Siocled gwyn wedi'i oeri yn oer i dymheredd yr ystafell ac am le llwy deu yn cael ei ledaenu mewn màs caws a chwisg.
- Rydym yn tynnu'r hufen yn yr oer a'i ddal am o leiaf ychydig oriau cyn gwneud cais i'r gacen.