Roedd y ferch fach yn crio, a gofynnodd i'w nain am hufen iâ. "Ni allwch fod yn oer," atebodd ei nain. "Dewch, byddaf yn prynu hufen iâ cynnes i chi." Rhoddodd y ferch i ben yn crio mewn syndod ac am bum munud ystyriwyd basged wych sy'n llawn màs awyr gwyn ac wedi'i addurno â cherios a sglodion siocled. A dim ond wedyn, gyda sigh o hwyl, a gymerodd ddarn bach.
"Korzinki" - pwdin gwych, sy'n cynnwys toddi yn y geg toes byr, llenwi ffrwythau, hufen ac, os dymunir, wedi'i addurno â ffrwythau. Nawr fe wnawn ni ddweud wrthych sut i baratoi crwst "Korzinochka". Byddwn yn ei goginio gydag hufen brotein, ond mewn gwirionedd, mae hufenau ar gyfer y danteithrwydd hwn yn amrywiaeth enfawr.
- Mae'n well i ffurflenni ar gyfer basgedi "basgedi" eu cymryd gydag ymylon tonnog, yn hytrach nag ymylon rhychiog, fel bod modd pobi fregus yn hawdd heb niweidio;
- Nid oes angen i chi iro'r mowld; mae'r toes yn cynnwys digon o fraster;
- yn y toes ar gyfer "basgedi", mae'n well ychwanegu'r melyn wy, ac nid yr wy gyfan, felly mae'r bôc yn dod yn fwy dibynadwy hyd yn oed;
- i baratoi hufen protein cwstard, bydd angen thermomedr arnoch.
Crwst «Korzinochka» - rysáit
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf
- blawd - 2 eitem;
- margarîn - 200 g;
- siwgr gronnog - 100 g;
- melynau - 2 ddarnau;
- mayonnaise - 0.5 llwy fwrdd. llwyau;
- soda - 0,5 tsp.
- finegr.
Ar gyfer hufen
- siwgr - 200 g;
- wy - 4 darn;
- dŵr - 1/3;
- asid citrig - 0.5 llwy de;
- finegr bwrdd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- jam - ar gyfer interlayer.
Paratoi
Dylai margarîn fod yn feddal. Anrhegwch ef gyda siwgr, gan ychwanegu bwytai'n raddol, mayonnaise, soda, wedi'i ddiffodd gyda finegr. Stopiwch chwipio a dechrau, arllwys blawd, gliniwch y toes. Mae'r toes ar gyfer crwst "Korzinochka" yn elastig iawn, cysondeb dymunol: rydych chi'n cymryd y fath toes yn eich dwylo, ac rydych chi eisiau cerflunio. Gwahanwch y crompiau o does a dechrau'r pennawd, gan ddosbarthu haen denau ar y mowldiau. Os nawr, rhowch y basgedi, fel y mae, yna mae'r tebygolrwydd yn uchel y gall y gwaelod "gynyddu" ac ni fydd lle i hufen. Dechreuodd arbenigwyr coginio ffordd allan o'r sefyllfa hon - gorchuddio'r gwaelod gyda mwg o bapur a'i gorchuddio â phys sych, er enghraifft. Bydd Peas yn llwyth, a bydd siâp y "fasged" yn ymddangos yn ddelfrydol.
Paratowch y cwstard . Arllwyswch y siwgr i mewn i sosban, ychwanegu dŵr a finegr. Ar dân fechan, trowch nes bod y siwgr yn diddymu. Nawr sylw! Cyn gynted ag y mae'r siwgr wedi diddymu - rydyn ni'n rhoi'r gorau i rwystro, ac yn berwi dros wres uchel, dwyn tymheredd y surop i 121 gradd. Yma mae angen thermomedr arbennig arnom - heb thermomedr mae'n hawdd colli'r momentyn iawn.
Mae gwiwerod yn cael eu gwahanu o ieir, wedi'u chwistrellu â 1 llwy fwrdd o siwgr ac asid citrig. Cyn gynted ag y bydd tymheredd y surop yn cyrraedd y lefel a ddymunir, rydym yn tynnu'r syrup o'r tân a'i ychwanegu at y proteinau chwipio gyda thrylliad tenau. Chwisgwch y gwyn nes eu bod yn dechrau oeri.
Yn y basgedi, ar y gwaelod rydym yn dosbarthu llwy de anghyflawn o jam, a gyda chymorth melysion melysion rydym yn eu llenwi â hufen. Os nad oes unrhyw dafell - defnyddiwn fag cryf o soffan, gan dorri'r gornel.
Fel y crybwyllwyd yn gynharach, gall yr hufen ar gyfer y gacen "Korzinochka" fod yn hollol wahanol. Ni allwch drafferthu gyda'r hufen protein custard, a pharatoi hufen protein arferol. Dim ond chwip y proteinau â siwgr. Ond byddwn ni'n dweud wrthych am fersiwn fwy buddugol a blasus - gyda hufen chwipio.
Cacen ffrwythau gyda ffrwythau
Bydd y toes a'r basgedi eu hunain yn cael eu coginio fel yn y rysáit cyntaf. Rydyn ni'n rhoi sylw arbennig i'r llenwi - hufen wedi'i chwipio.
Cynhwysion:
Ar gyfer hufen:
- hufen - dim llai na 34% o gynnwys braster - 1 eitem;
- siwgr - 0,5 eitem;
- gosodydd ar gyfer hufen - 1 sachet;
- Vanillin - 1 sachet.
Ar gyfer interlayer:
- eich hoff jam.
Ar gyfer addurno:
- llusen;
- mafon;
- ceirios;
- ffrwyth ciwi;
- oren.
Paratoi
Ddim yn gwybod sut i chwipio'r hufen ? Mae'n syml: yn oer iawn, dim ond hufen iâ sy'n chwipio gyda siwgr, neu hyd yn oed yn well, gyda siwgr powdr, gosodydd a fanila, i frigiau gwyn.
Mae gwaelod "Korzinochek" wedi'i gyffwrdd â jam, wedi'i addurno â hufen chwipio, ac eisoes dros aeron hufen a darnau o ffrwythau. Mae'r ystod o liwiau ffrwythau yn caniatáu i chi ddod o hyd i amrywiaeth o gyfuniadau, a bydd eich pwdin yn unigryw.