Mae cig hwyaid domestig yn cyfeirio at fathau tywyll o gig dofednod, mae'n gynnyrch bwyd gwerthfawr, er ei fod yn cynnwys mwy o fraster. Yn gyffredinol, gellir priodoli hwyadennau i gynhyrchion blasus (yn arbennig cig o hwyaid cytiau). Wrth gwrs, ni argymhellir hwyaid ar gyfer defnydd bob dydd, ond mae cynhwysiad prin o hwyaid bach yn y diet yn cael effaith fuddiol ar y corff dynol. Mae gwaith yr ymennydd, cyflwr y systemau nerfol, hormonaidd a cardiofasgwlaidd, yn ogystal â thôn croen a meinweoedd cyhyrau yn gwella, mae golwg yn waethygu.
Mae cig hwyaid yn arbennig o ddefnyddiol ar gyfer dynion sy'n oedolion, er mwyn atal anemia a thwbercwlosis. Mae gan y hwyaden lawer o asidau amino hanfodol, microdrithiannau defnyddiol, yn ogystal â fitaminau A (mewn symiau mawr), grŵp E, K a B. Mae paratoi prydau gyda hwyaid bach heb groen yn lleihau'n sylweddol eu cynnwys braster.
Weithiau byddwn yn coginio hwyaden, yn enwedig ei gig brasterog am ddiwrnodau oer ac i'r rhai sy'n treulio llawer o egni corfforol.
Dywedwch wrthych sut a pha fath o gawl y gellir ei baratoi o hwyaden, mae yna lawer o ryseitiau diddorol.
Cawl syml o hwyaden gyda nwdls cartref mewn arddull rustig
Cynhwysion:
- hwyaden - 1 darn;
- tatws - 4-5 darnau;
- moron - 1-2 darn;
- winwnsyn - 1-2 pcs.;
- nwdls cartref (parod) - 1-2 handfuls;
- sbeisys sych (lavrushka, pupur-bys, melys, ac ati);
- perlysiau ffres (winwnsyn gwyrdd, persli, coriander, basil, dill, ac ati);
- garlleg;
- pupur poeth coch;
- pupur ddu, nytmeg wedi'i gratio;
- halen gyffredin.
Paratoi
Byddwn yn torri'r hwyaden wedi'i baratoi yn ddarnau bach, ei olchi, ei roi mewn sosbannau a'i llenwi â dŵr oer. Dewch â berwi a lleihau'r gwres. Tynnwch swn a braster yn ofalus gyda llwy. Coginiwch am o leiaf 1 awr (yn dibynnu ar ieuenctid yr anifail). Rydyn ni'n ychwanegu at y winwns (wedi'i chwblhau), y moron a'r tatws, yn cael eu torri'n eithaf mawr, yn ogystal â law, pupur-pys, gvozdichku. Unwaith eto, dewch i ferwi a choginio am 20 munud arall (rydym yn taflu'r winwns).
Ychwanegir nwdls cartref , pan fydd y cawl yn barod am 5-8 munud. Tymor gyda nytmeg, ychydig yn halltu. Rydym yn arllwys cawl i blatiau gweini neu gwpanau cawl. Rhowch y dysgl gyda phupur coch a du yn unigol, chwistrellu perlysiau wedi'u torri.
Cawl hwyaid sbeislyd gyda hwyaden
Cynhwysion:
- hwyaden - 1 darn;
- fraster hwyaid;
- winwnsyn - 1-2 pcs.;
- sbeisys ar gyfer broth (gweler uchod, rysáit flaenorol);
- tatws - 4-5 darnau;
- Madeira golau neu seiri cryf - tua 60 ml;
- madarch newydd (gwyn, champignau, madarch wystrys) - tua 200-300 g;
- olewydd tywyll heb bibellau - 10-15 pcs.;
- past tomato - 1-2 llwy fwrdd. llwyau;
- garlleg;
- Greens ffres;
- lemwn.
Paratoi
Am oddeutu 1 awr, coginio cawl cawl, ei dorri'n ddarnau bach gyda sbeisys . Madarch a nionod, wedi'u torri'n fach, yn ffrio'n ysgafn mewn padell ffrio ar fraster yr hwy, yn lleihau tân a brawn am 15-20 munud gyda ychwanegu Madeira - bydd yn rhoi sbeis arbennig i gawl.
Rydym yn rhoi tatws mewn ciwbiau cawl neu sleisen ac yn coginio am tua 20 munud. Ychwanegu nionyn-
Gallwch gynnwys 2-3 o giwcymbrau wedi'u halltu yn y groen halen - eu torri mewn cylchoedd neu mewn rhyw ffordd arall.
Ar ddiwrnodau oer yn arbennig, bydd yn dda i ferwi'r cig mewn cawl, ychwanegu'r gwreiddyn bras wedi'i dorri'n sinsir (yna mae'n rhaid ei dynnu â swnllyd a daflu neu draenio'r broth) neu gallwch chi dymor y cawl gyda sinsir y ddaear.