Nawr, ni allwch edrych ar nwdls cyffredin!
Nwdls wedi'u rhostio â saws tahini sbeislyd
Yn gyntaf, paratowch y tahini.
I wneud hyn, cymysgwch wydraid o hadau sesame gyda 0.25 cwpan o olew llysiau (o olew olewydd yn ddelfrydol) mewn cymysgydd.
1 beets, 1 radish a 2 moron mawr wedi'u rhwbio â gwellt.
Ar gyfer saws aciwt, cymysgwch 2 llwy fwrdd o tahini a dwr, 1 llwy fwrdd o flas miso (pasta o ffa soia wedi'i eplesu, sail y cawl miso poblogaidd y gellir ei ganfod yn yr adrannau gyda nwyddau ar gyfer sushi), 1 sudd calch, halen, pupur a sbeislyd saws chili i flasu. Gweini gyda sesame a gwyrdd.
2. Nwdls o beets melyn gyda saws coriander
Cymerwch ychydig o bethau gyda'r topiau: dylai'r rhan werdd gael ei dorri'n fân, dylid rwbio'r gwreiddyn â gwellt. Mewn padell ffrio, gwreswch olew olewydd, rhowch eigau garlleg wedi'i falu'n fân a gwyrddys betys, ffrio am ychydig funudau. Ychwanegwch y beets a ffrio ychydig mwy nes bod y betys yn feddal, ond yn dal i ddechrau colli siâp. Ar gyfer y saws, cymysgu criw bach o goriander yn y cymysgydd, llwy fwrdd o sudd lemwn a phata tahini, 2 llwy o olew olewydd a dŵr, halen, pupur a chili i flasu. Ychwanegwch y saws a'i weini.
3. Nwdls Zucchini â saws bolognese o madarch
Ar gyfer y saws Bolognese, chwistrellwch 250 gr o madarch, nionyn, hanner cwpan o moron a stalk o seleri, 2 ewin o garlleg. Mae hyn i gyd yn ffrio mewn padell ffrio mewn olew, arllwys jar o domatos wedi'u sleisio yn eich sudd eich hun a choginiwch nes y byddant yn barod. Ychwanegwch halen, pupur, perlysiau i flasu. Mewn ffres gwregys ffrio ar wahân mewn ychydig bach o fenyn 2-3 zucchini, wedi'i dorri i mewn i stribedi. Dylid cyflwyno'r pryd yn gynnes.
4. Curry lentil gyda pesto coriander a nwdls ciwcymbr a chryswmp
Mewn sosban, cymysgwch gwpan o laeth cnau coco, cwpan o domatos wedi'u sleisio, 1/2 o gwpan cwpan a 1 llwy fwrdd o past cyri melyn. Yn syrthio, dewch â berwi fel bod y past yn hollol wasgaredig. Arllwys hanner cwpan o ffonbys coch, lleihau'r gwres, gorchuddiwch gyda chwyth. Coginiwch nes bydd y rhostyllon yn tyfu y rhan fwyaf o'r hylif ac ni fydd y dysgl yn dod yn drwchus. Mewn cymysgydd, coginio pesto. I wneud hyn, cymysgwch chwarter o gwpan o fachatiau wedi'u halltu wedi'u ffrio, coriander, mintyn bach a llwy de o sinsir wedi'i ffrio, 1 llwy fwrdd o olew cnau coco a 2 llwy fwrdd o ddŵr. Torrwch 2 ciwcymbr mawr i stribedi a lledaenu dros blatiau. Top gyda cyri a phesto.
5. Stirwch ffri gyda zucchini a chas
2-3 zucchini torri i mewn i stribedi. Torrwch 2 lond llaw o bresych Tsieineaidd a 1 tocyn. 2-3 llwy fwrdd o tahini neu olew cashew, 1 llwy fwrdd o olew sesame, 2 llwy fwrdd o pasari tamari neu saws soi, mae hanner llwy de o ffrwythau chili yn gynnes yn y dŵr, ychwanegwch y llysiau, ffrio, gan droi'n gyson am sawl munud. Wrth weini, chwistrellwch â chnau cashew.
6. Nwdls Zucchini gyda pesto basil
2 zucchini gyda gwellt. Mewn cymysgedd cymysgydd 2 glofyn o garlleg, criw o basil, sudd hanner lemwn, traean o gwpan o pistachios ac olew olewydd, halen gyda phupur i'w flasu. Miregu i unffurfiaeth. Cymysgwch y nwdls zucchini â phesto a gweini ar y bwrdd.
7. Rwden cawl gyda nwdls zucchini
Rhowch y wok (padell ffrio arbennig gyda gwaelod cul, ond bydd yr un arferol yn ei wneud) ar gyfer y tân ar gyfartaledd. Rholiwch 3-4 o ochrau mawr o choya (bresych deilen Tsieineaidd, y gellir ei ailosod â sbigoglys ffres neu frig dail bresych Peking) mewn cam-gam, a'i ledaenu â'ch dwylo. Rhowch 3 munud mewn olew sesame. Ewch allan ochr Cho a'i osod o'r neilltu. Rhowch 2 gorsyn o winwns werdd, 2 cm o wreiddyn sinsir wedi'i dorri'n fân ac 1 ewin o garlleg. Arllwys 4 cwpan o broth llysiau, 2 llwy fwrdd o saws soi, dod â berw. Ychwanegwch y madarch shiitake wedi'i dorri a'i goginio am tua 5 munud. Ychwanegwch y nwdls o 2 zucchini, coginio am 1-2 munud. Wrth weini, ychwanegu hadau sesame.
8. Nwdls moron Asiaidd
Mewn powlen fach, cymysgwch 2 lwy fwrdd o saws huixin (saws parod, a ddefnyddir yn aml mewn bwyd Tseineaidd, wedi'i werthu gyda nwyddau sushi), 2 llwy fwrdd o sudd oren, 1 llwy o saws soi, 1 llwy de o sinsir wedi'i gratio ffres. Paratowch gwellt o 6 moron. Cynhesu padell ffrio gydag olew sesame, ffrio'r moron am 3 munud. Ychwanegwch y saws a'i goginio am 3 munud arall. Wrth weini, chwistrellwch hadau sesame.
9. Nwdls tatws melys gyda saws pupur wedi'u pobi
Tatws melys wedi'u plicio a'u rhwbio â gwellt. Ffrïwch am oddeutu 5 munud mewn padell ffrio mewn olew nes bod y tatws yn dod yn feddal, ond ni fyddant yn dechrau colli siâp. Mewn cymysgydd, cymysgwch jar o pupur coch, 2 ewin o garlleg, hanner powlen o griw, hanner cwpan o laeth llaeth cnau coco. Caiff hyn i gyd ei roi mewn padell ar wahân a'i goginio nes bod y saws yn ei drwch. Cyfunwch y nwdls tatws gyda'r saws a'u gwasanaethu.
10. Salad llysiau Sesame
Paratowch nwdls o 1 moron, zucchini a ciwcymbr, yn sleisio llysiau gyda stribedi a'u ffrio mewn olew llysiau. Ychwanegwch dyrnaid o bys gwyrdd, almonau wedi'u torri a chwpl o lond llaw o sbigoglys ffres. Ar gyfer ail-lenwi, cymysgwch chwpan chwarter o finegr reis, 2 llwy fwrdd tahini a saws tamarind neu saws soi, 1 llwy fwrdd o sinsir wedi'i gratio, olew sesame a hadau sesame, llwy de o fêl a saws chili poeth, ewin garlleg wedi'i wasgu.