Heddiw, byddwn yn dweud wrthych sut i goginio cawl madarch gyda madarch newydd. Mae'r dysgl hon â'i blas blasus ac arogl tyfu wedi ennill ffafr y gourmetau mwyaf anodd.
Cawl madarch gyda madarch ffres - rysáit mewn amlfasnach
Cynhwysion:
- hylifennod - 575 g;
- tiwbwyr tatws - 475 g;
- winwnsyn - 85 g;
- moron - 85 g;
- gwreiddyn persli - 50 g;
- Caws wedi'i brosesu'n feddal - 175 g;
- dŵr puro;
- dail law - i flasu;
- nytmeg - i flasu;
- pupur du daear - i flasu;
- halen - i flasu;
- menyn;
- Greens ffres i'w dewis - i flasu.
Paratoi
Rydyn ni'n lân ac yn lledaenu'r semicircllau gyda nionod a'u rhoi mewn cynhwysydd o saim wedi'i lidio â menyn. Rydyn ni'n rhoi ychydig o frown iddo, gan ddewis y dull arddangos "Baking" neu "Frying". Mae gwreiddiau moron a phersli yn cael eu glanhau, wedi'u malu trwy grater canolig neu bras ac yn cael eu hanfon at y winwns. Ar ôl pum munud rydym yn taflu'r tatws, wedi'u torri a'u torri gyda chiwbiau bach, a madarch wedi'i dorri. Peidiwch ag anghofio eu golchi'n drylwyr ymlaen llaw. Rydym yn dal y dysgl, yn troi, yn yr un rhaglen am ugain munud arall. Yna, ychwanegu caws wedi'i ymgeisio'n feddal, rydym yn blasu'r dysgl gyda halen, pupur du a chnau coch, yn taflu dail o law a chwythu dŵr berw.
Newid y rhaglen i'r modd "Cywasgu" a dwyn y cawl yn barod am ddeugain munud. Ar ddiwedd y broses goginio, rydym yn dymuno'r cawl gydag unrhyw berlysiau ffres i ddewis ohonynt.
Sut i goginio cawl madarch gyda madarch gwyn ffres?
Cynhwysion:
- madarch gwyn - 400 g;
- winwnsyn - 90 g;
- tiwbiau tatws - 400 g;
- moron - 90 g;
- pasta neu nwdls - 100 g;
- olew wedi'i oleuo llysiau - 35 ml;
- dail bae - 2 pcs.;
- hidlo dŵr - 2.5 litr;
- greens ffres;
- pupur du daear;
- halen.
Paratoi
Mae madarch gwyn yn tyfu mewn dŵr oer am ddeg munud, yna eu golchi'n dda, rhowch ddarnau bach a'u rhoi mewn pot o ddŵr wedi'i hidlo. Rydym yn pennu gallu y tân, yn ei gynhesu i ferwi a choginio am ddeugain munud.
Yn y cyfamser, rydym yn cael gwared ar y croen ac yn torri'r tiwbiau tatws yn fach, a gadewch i'r moron fynd trwy grater mawr. Hefyd, rydym yn glanhau a shinkuem finion winwns. Cynhesu'r padell ffrio gyda olew llysiau a'i gadw'n winwns gyda moron nes ei fod yn feddal.
Mewn pot gyda madarch bron yn barod, rydym yn taflu'r tatws a baratowyd ac yn symud cynnwys y sosban. Cawl tymhorol gyda halen, pupur du daear a daflu lawrl. Unwaith eto, dewch i ferwi a choginio mewn gwres bach am ugain munud.
Dau funud cyn y parodrwydd, rydym yn ychwanegu at y nwdls neu pasta cawl a gwyrddau wedi'u torri'n fân.
Cawl hufen madarch gyda madarch newydd
Cynhwysion:
- champignonau newydd - 520 g;
- winwnsyn - 150 g;
- menyn - 45 g;
- hufen - 200 ml;
- blawd gwenith - 60 g;
- olew wedi'i oleuo llysiau - 35 ml;
- broth cyw iâr - 600 ml;
- greens ffres;
- pupur du daear;
- halen.
Paratoi
Mae winwnsyn a madarch wedi'u golchi'n flaenorol wedi'u torri'n fân a'u rhoi mewn padell ffrio gyda gwresogi
Gadewch i ni arbed y blawd ar y menyn wedi'i doddi mewn sosban am funud a hanner, ychwanegwch yr hufen madarch wedi'i goginio, gweddill y broth a gadewch iddo berwi. Rydym yn cadw'r pryd ar wres isel am saith munud, arllwyswch yr hufen a gwres eto i ferwi. Tynnwch y cynhwysydd yn syth â chawl o'r plât, ychwanegu halen a phupur i flasu.
Rydym yn gweini dysgl gyda croutons a sbrigyn o lawntiau ffres.