Os nad ydych yn winemaker etifeddol ac nad ydych yn berchen ar eich seler win, nid yn gyflenwr ac nid sommelier, mae'n debyg y byddwch chi'n meddwl pa win i'w ddewis am achlysur arbennig. Gall fod yn wyliau, noson gyda ffrindiau neu gartref, cinio rhamantus.
Pa fath o win i'w ddewis, yn aml yn dibynnu ar yr achlysur: mewn parti Blwyddyn Newydd neu mewn priodas, mae'n arferol yfed siampên neu winoedd ysgubol, bydd gwin bwrdd cyffredin bob dydd yn addas ar gyfer pob dydd, ac mae gwin hen yn cyfateb i flynyddoedd pen-blwydd. Mae llawer yn dibynnu ar y cwmni yr ydych chi'n bwriadu treulio'ch amser yn eich erbyn: mae dynion yn well gan winoedd sych neu rai arbennig, fel gwinoedd porthladd neu Madeira, ac mae merched yn aml yn hoffi gwin lledrith neu win melys, mae'n well gan rai ohonynt winoedd caled.
Beth yw'r gwinoedd - rydym yn darllen y label
Rhennir gwin yn ôl y dosbarthiad traddodiadol yn nifer o gategorïau yn dibynnu ar y paramedrau.
Yn dibynnu ar yr oedran, mae'r gwinoedd wedi'u rhannu'n Beaujolais (gwin eleni), yn gyffredin (ni all gwin sefyll mewn casgenni, yn syth ar ôl ei eplesu, caiff y ddiod ei selio mewn poteli), yn oed (ar ôl cael ei fermentu, mae'r gwin yn para o leiaf hanner blwyddyn mewn casgenau derw), hen (heb fod yn llai nag un a hanner blynyddoedd o heneiddio) a chasglu (o leiaf 3 oed).
Yn dibynnu ar y gwin a gynhyrchir o'r grawnwin, gall un wahaniaethu gwinoedd un-graen (o un math o rawnwin) a chymysg (defnyddir sawl math o rawnwin ar gyfer cynhyrchu gwin).
Oherwydd siwgr, mae'r gwinoedd wedi'u rhannu'n sych (mae ganddynt dart, blas arnyn, efallai â chwerwder ysgafn), yn sych ac yn lled-sych (mae ganddynt flas cymedrol o flas, mae tonnau grawnwin yn llawer gwaeth na gwinoedd sych), pwdin (gwinoedd melys iawn) a gwirodydd mae'r enw'n siarad drosti'i hun). Gwinoedd sych yw'r lleiaf cryf (hyd at 12 gradd), hylif - y cryfaf (hyd at 20 gradd).
Yn ychwanegol at hyn, gall gwin fod yn goch, yn wyn, yn binc, yn ysgubol, yn ddysgl ac yn dawel. Sut i ddewis gwin da a pheidio â chael drysu yn yr amrywiaeth o gynhyrchion a gyflwynir?
Ychydig awgrymiadau ar ddewis gwin
Os ydych chi'n penderfynu rhoi potel o win da am gyfnod, ystyriwch rai pwyntiau.
Mae'r lle prynu yn bwysig: gellir prynu gwin o ansawdd uchel gwarantedig mewn siopau gwin a siopau arbenigol - mewn mannau o'r fath maen nhw'n delio â chyflenwyr dibynadwy yn unig ac yn monitro ansawdd y cynhyrchion yn agos. Gyda llaw, fel rheol, mae ymgynghorydd yn gweithio mewn siop o'r fath, a fydd yn cynghori sut i ddewis gwin sych, neu pa fath o win gwyn sy'n well ganddo yn ystod y cyfnod hwn.
Y gwinoedd gorau yw Ffrangeg, ond nid yw pob un ohonynt yn gwybod sut i ddewis gwin Ffrengig, ac os nad ydych chi'n siarad iaith y cyhyrau, edrychwch am y gair Château ar y label. Mae'n golygu bod y gwin yn cael ei gynhyrchu o dan reolaeth arbennig
Mae gwin yn pennu byrbrydau, ac i'r gwrthwyneb: mae gwinoedd gwyn (sych neu lled sych), cig coch (melys, porc), gêm a bwyd y Canoldir yn cael eu gwasanaethu yn draddodiadol gyda gwinoedd coch i bysgod, bwyd môr a bronnau cyw iâr. Mae gwinoedd pinc yn dda ar gyfer byrbrydau ysgafn, ac yn gryf ac yn arbennig - i gawsiau. Felly, os oes gennych chi botel gwin gwyn, er enghraifft, Aligote neu Chardonnay, ac ar gyfer cinio, mae'n rhaid iddo wasanaethu salad Groeg a chops cig oen, mae'n well glanhau'r gwin gwyn i'r achos gorau a meddwl am sut i ddewis gwin coch sych - bydd yn addurno cinio o'r fath.
Cofiwch: nid yw'r gwinoedd yn hoff o fwyd poeth (nid yw'r dafod llosgi yn canfod yr ystod gyfan o flasau), nid yw'n ffitio'n dda gyda llestri miniog iawn ac nid yw o gwbl wedi'i gyfuno â marinadau a phiclis - nid oes dim gwell na gwydraid o fodca oer wedi'i ddyfeisio ar eu cyfer. Ac yn bwysicach na hynny: yn gwddf iechyd gwin, yn y gwydr - hwyliau da, yn y botel - trafferthion posibl. Byddwch yn gymedrol.