Mae'r llyfr "What Einstein told his cook" yn gasgliad o gwestiynau ac atebion yr awdur ar adnodd tramor poblogaidd am wahanol agweddau ar goginio ac eiddo bwyd.
Er gwaethaf fy nghariad am lenyddiaeth bwyd a'r cyhoeddwr hwn, bydd yr ymateb yn eithaf negyddol. Efallai mai dyma fformat y llyfr a ddifetha'r parch i mi - mae cwestiynau'n codi'n llwyr gan ddiwydiant gwahanol. Bydd rhai yn hawdd eu darllen i bobl sy'n agos at wyddoniaeth - er enghraifft, mae'r awdur yn dweud pa fatiau asid brasterog sy'n cynnwys a pha adweithiau cemegol sy'n digwydd pan gaiff ei brosesu. Eraill - yn ymwneud â sut i ddewis padell ffrio, neu a yw alwminiwm yn achosi Alzheimer's. Yr wyf yn amau bod y gynulleidfa am y materion hyn yr un peth. Yn hyn o beth, yn fy marn i, yn gorwedd y brif broblem - os yw person yn ceisio ateb i gwestiwn, mae'n ei chael ac yn derbyn ateb cynhwysfawr iddo ar ffurf erthygl neu adolygiad gan yr arbenigwr. Mae casgliad o atebion a fyddai'n prin o ddiddordeb i'r un person.
Y llyfr hwn, alla i argymell dim ond i gefnogwyr llachar o gelf coginio, sydd am wybod popeth am fwyd. Yn ddiau, gwnaeth rywfaint o wybodaeth ddefnyddiol i mi fy hun ar ôl darllen y llyfr, ond, yn anffodus, roedd y rhain yn nodwyddau mewn car gwair.
Eug